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    Sin Gluten

    Tacos de pescado empanizado sin gluten

    ¡Para darle un toque más crujiente a tus próximos tacos, cubre el pescado blanco con hojuelas de maíz doradas sin gluten molidas. ¡Arriba!
    Tiempo de preparación
    30 min
    Tiempo de cocción
    8 min
    Tiempo de enfriamiento
    0
    Nivel de habilidad
    Intermedio
    Tamaño de la porción
    8

    Ingredientes

    • 500 g Cereal Corn Flakes Sin Gluten de Nestlé®, finamente molidas
    • 2 tsp cáscara de limón rayada (10 g)
    • 0.5 tsp Sal (2 g)
    • 2 huevos
    • 450 g filetes de pescado blanco (como lenguado o bacalao)
    • 2 tbsp aceite vegetal (30 ml)
    • 8 tortillas de maíz (15 cm)
    • 1 aguacate mediano, machacado
    • 250 g lechuga rallada
    • 1 limón pequeño, cortado en rebanadas
    • Salsa, si se desea

    Instrucciones

    • En un plato poco profundo mezcla las hojuelas de maíz trituradas, la cáscara de limón y la sal. En otro plato poco profundo bate los huevos. Sumerge el pescado en los huevos batidos, capea bien con el cereal molido.
    • En una sartén de 30 cm (12 pulgadas), calienta el aceite a fuego medio. Cocina el pescado en el aceite de 6 a 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor. Corta en pedazos pequeños.
    • Calienta las tortillas según se indique en el empaque. Pon el pescado dentro de la tortilla, agrega aguacate y lechuga, acompaña con la rebanada de limón. Sírvelos con salsa.

    Hablemos

    ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS EN SALUD Y NUTRICIÓN DEL CEREAL CORN FLAKES SIN GLUTEN DE CEREALES NESTLÉ®?

    Ya sea una sana opción para personas que quieren reducir la cantidad de gluten en sus dietas, para personas con enfermedad celíaca o intolerantes al gluten, el cereal Corn Flakes Sin Gluten de Nestlé está enriquecido con vitaminas del complejo B, ácido fólico y hierro.

    ¿CUÁLES CEREALES NESTLÉ® ESTÁN HECHOS CON GRANOS INTEGRALES?

    Todos los Cereales Nestlé que llevan la banda verde están hechos con granos integrales; esa es nuestra Garantía de Cereal Integral. Están hechos con por lo menos 8 gramos de granos integrales por cada porción de 30 gramos. Todas las cajas incluyen listas de ingredientes que indican la cantidad exacta. Para finales del 2015, tuvimos el compromiso de hacer de los granos integrales el ingrediente principal en todos los Cereales Nestlé® populares entre los niños.

    ¿Cuál es la diferencia entre un grano integral y uno refinado?

    Un grano integral tiene más nutrientes que un grano refinado, porque todas las partes del mismo son retenidas, la semilla, el salvado, el endospermo y el germen; así como su fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes. Pero la mayor parte del salvado y germen se retira cuando se producen granos refinados. Por lo tanto, los granos enteros contienen más nutrientes que los granos refinados. Averigua más

    ¿Reducir la cantidad de azúcar de los cereales para el desayuno reduce el IG (índice glucémico)?

    Es un mito muy común decir que reducir el nivel de azúcar reduce el IG. No es posible predecir el IG de unos cereales para el desayuno basándose en la cantidad de azúcar que contienen. De hecho, algunos cereales con un elevado nivel de azúcar tienen un IG bajo y algunos cereales con un nivel bajo de azúcar presentan un IG elevado. Por ejemplo, los Corn Flakes tienen un IG alto (77) y los FROSTIES® presentan un IG bajo (55).

    ¿LOS CEREALES NESTLÉ® CONTIENEN FIBRA SOLUBLE O INSOLUBLE?

    Depende de los granos que se hayan usado. Diferentes granos tienen diferentes proporciones de fibra soluble e insoluble. Por ejemplo, el trigo es alto en fibra insoluble, y la cebada y avena son altos en fibra soluble (es por eso que cuando se cocina avena se vuelve pegajosa).