Cereal y leche: la pareja perfecta

La leche es rica en calcio, lo que es particularmente importante para los niños, porque ellos la necesitan para el desarrollo de sus huesos. Y mientras que algunos niños no se tomarían un vaso de leche por sí solos, un tazón de cereal con leche es una deliciosa forma de animarlos a incluir algunos lácteos en su dieta. De hecho, hay estudios que muestran que los niños que desayunan cereal con frecuencia consumen mayor cantidad de leche.^[1]

Deliciosa y gratificante, la leche contiene muchos de los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, incluyendo:

• Proteínas que contribuyen al mantenimiento de los músculos; ¡lo cual ayuda a prevenir el desgaste diario!
• Calcio mantiene tus dientes y huesos fuertes y es esencial para el desarrollo y crecimiento normal de los huesos en los niños. ¿Has notado que a tus pequeños no les queda la ropa con frecuencia? ¡La culpa es de la leche!
• Vitamina B2 también conocida como “riboflavina”, ... y si antes no lo sabías, ¡ahora ya tienes algo de qué presumir! Ayuda a liberar energía de nuestra comida.
• Vitamina B12 también conocida como “cianocobalamina”, ayuda a convertir nuestra comida en energía y juega un papel importante en la generación de glóbulos rojos para que lleven el oxígeno a todo el cuerpo. ¡Suena un poco técnico, pero te podemos asegurar que ayuda al motor de tu cuerpo a funcionar de maravilla!
• Yodo muy bueno para el sistema nervioso. ¡Bu! (¿Viste? Ni siquiera parpadeaste).

El cereal y la leche podrían ser la pareja perfecta, ¿pero qué pasa si quieres una alternativa libre de lactosa? Pues, en ese caso, hay muchas opciones entre las que elegir. Saben muy bien y muchas veces están enriquecidas con calcio, así que no te perderás de alguno de sus nutrientes. Solo revisa las etiquetas para ver todos los beneficios que tiene.

• Leche de soya: la soya enriquecida es una buena fuente de proteína y es baja en grasas saturadas.
• Leche de coco: la leche de coco, aunque rica y cremosa, contiene una importante cantidad de grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación.
• Leche de almendras: es baja en grasas saturadas y tiene un inconfundible sabor suave y fresco.
• Leche de arroz: la leche de arroz es dulce y tiene una consistencia más ligera que otras leches, y también va muy bien con los cereales.

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CONSEJO: Para todas estas alternativas a la leche, elige versiones fortificadas cuando te sea posible.

Tal vez tus hijos no necesiten una excusa para jugar con su cereal, pero por si las dudas, aquí hay unas ideas para motivarlos a tomarla:

• Mezcla como loco: para un cereal súper remojado, deja que la leche repose un rato, después mezcla, mezcla, mezcla.
• Mantenlo crujiente: echa leche fría y deja que "truene".
• Aumenta la temperatura: mete un rato la leche al microondas y convierte tu tazón de cereal en un desayuno calientito.
• Dale un toque de sabor: aumenta el sabor agregando un toque de canela o miel.
• Dale color: agrega pedazos de fruta picada para crear un arcoíris de sabor.
• Fuera tazones: quién dice que el cereal se debe comer únicamente en tazón? ¿Será posible que sepa mejor en tu taza favorita? Júzgalo por ti mismo.

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NOTA AL PIÉ DE PÁGINA

1. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey.
2. • Michels N., De Henauw S., Breidenassel C. et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Junio;54(4):653-64.