Café da manhã
O que você precisa colocar no prato de manhã?
Bem, você já se levantou. Saiu debaixo do edredom e está pronto para começar o dia. Depois de uma longa noite de sono, a refeição matinal é seu combustível. Quer saber o que é um bom café da manhã? Continue lendo...
Como é um café da manhã equilibrado?
Um café da manhã equilibrado permite que você e sua família comecem o dia com o pé direito. É preciso ingerir uma boa combinação de carboidratos, fibras, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Esses nutrientes são encontrados em muitos alimentos, e vocês podem escolher o que preferirem nos grupos de alimentos do café da manhã: grãos, frutas, laticínios e, obviamente, um copo d'água. Uma porção do tamanho certo de cada um desses grupos de alimentos é um começo perfeito para seu dia. Veja as explicações abaixo e confira alguns exemplos de um café da manhã delicioso e balanceado.
Grão, fruta, laticínio
1. Comece pelos grãos
Grãos como aveia, milho, trigo e cevada contribuem para uma alimentação equilibrada. Principalmente se forem integrais[1]. Para um café da manhã maravilhoso com grãos, experimente uma tigela de cereal matinal feito com grão integral ou uma fatia de pão integral. Saiba mais sobre a diferença entre o grão integral e o refinado.
2. Consuma frutas
•O café da manhã é o momento perfeito para começar a consumir frutas no seu dia. Ricas em vitaminas, minerais e fibras, elas são alimentos deliciosos para o café da manhã. Prefira as frutas da estação: é uma escolha mais sustentável, as frutas são mais saborosas e as crianças aprendem a beleza de cada estação. Com tantas opções, não é difícil fazer um banquete de frutas. Que tal picar as frutas favoritas das crianças e acrescentá-las ao iogurte ou a uma tigela de cereal? Fica uma delícia!
3. Laticínios deliciosos
Boa fontes de cálcio, nutriente aliado na manutenção de dentes e ossos fortes, os laticínios também podem ser uma boa fonte de proteína e deliciosos para o café da manhã[2]. O cereal fica ótimo com leite, mas por que não cobri-lo com uma colher de iogurte?
"E água, claro!"
Com tanta comida gostosa, não podemos esquecer da hidratação. O ideal é beber cerca de dois litros de água por dia[3].
Notas de rodapé
- Jonnalagadda SS, Harnack L, Liu RH et al (2011) Putting the whole grain puzzle together: health benefits associated with whole grains--summary of American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. J Nutr. May;141(5).
- Saiba mais sobre os benefícios do leite http://www.milk.co.uk
- www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1459
- Bonnet F, Lepicard EM, Cathrin L et al (2012) French children start their school day with a hydration deficit. Ann Nutr Metab. 60(4):257-63. Assael BM, Cipolli M, Meneghelli I et al (2012) Italian Children Go to School with a Hydration Deficit. J Nutr Disorders Ther. 2:3. Barker M, Benefer M, Russell J et al (2012) Hydration Deficit After Breakfast Intake Among British. The FASEB Journal, 26: lb 395. Stookey JD, Brass B, Holliday A et al (2012) What is the cell hydration status of healthy children in the USA? Preliminary data on urine osmolality and water intake. Public Health Nutr. Nov;15(11):2148-56
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Notas
- ^ Jonnalagadda SS, Harnack L, Liu RH et al (2011) Putting the whole grain puzzle together: health benefits associated with whole grains--summary of American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. J Nutr. May;141(5).
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Duas dicas importantes: • Procure rótulos em que a palavra "integral" apareça na frente do nome do grão, como em "trigo integral" ou "pão integral". • Nos alimentos com mais de um ingrediente, verifique se "grão integral" aparece no início da lista de ingredientes. Dependendo da posição na lista, maior será a quantidade de grão integral na receita. Outra informação importante é a porcentagem de grão integral, que também costuma aparecer na lista de ingredientes.
Nem todos os óleos vegetais são de palma, e vários tipos de óleo são usados nos produtos alimentícios, como óleo de coco, de girassol ou de canola.
Todos os cereais Nestlé que têm o selo de garantia de cereal integral na embalagem são feitos com grão integral: essa é nossa Garantia de Cereal Integral. Cada porção de 30 gramas tem no mínimo 8 gramas de grão integral. Há listas que mostram a quantidade exata dos ingredientes em todas as embalagens. Desde o fim de 2015, assumimos o compromisso de tornar o grão integral o principal ingrediente dos cereais Nestlé que as crianças adoram.
Todos nós já ouvimos falar no "nível de açúcar no sangue" e em como um nível de açúcar equilibrado ajuda a ter energia e o peso adequado. O índice glicêmico (IG) é um indicador biológico de como os níveis de glicose no sangue são afetados por uma quantidade fixa de carboidratos em alimentos e bebidas. Em outras palavras, ele mostra se o carboidrato é liberado de forma "lenta" ou "rápida".