Nutrição
Granolas
Saiba mais sobre os benefícios, composição e recomendação de consumo da Granola!
Prazer, eu sou a Granola!
Qual é a minha composição?
No Brasil, não existe uma legislação especifica que defina a composição da granola, mas normalmente é baseada na mistura alguns de cereais (aveia, farelo de trigo, gérmen de trigo, floco de arroz e floco de milho), grãos integrais (amendoim, linhaça e gergelim e soja), frutas secas (uva e banana passa, por exemplo), castanhas, nozes e pode conter mel ou açúcar¹ que são comumente consumidos no café da manhã ou lanches³.
Quais são meus benefícios?
A granola apresenta diversos benefícios nutricionais, como quantidades elevadas de fibras alimentares, energia, vitaminas e minerais, proteínas, carboidratos e gorduras boas, ou seja, gorduras que quando consumidas dentro de um contexto alimentar equilibrado, estão relacionadas a benefícios ao organismo, como por exemplo, prevenção de doenças cardiovasculares².
Fornece principalmente fibras solúveis e insolúveis. As fibras solúveis contribuem para a diminuição do nível de colesterol e atuam no combate à obesidade. Enquanto as fibras insolúveis aceleram a velocidade do trânsito fecal e estimulam o bom funcionamento intestinal³.
Qual a minha recomendação de consumo?
Para adultos saudáveis numa dieta de 2.000 kcal, recomenda-se consumir aproximadamente de 2 a até 4 colheres de sopa (20 a 40g) ao dia (quantidade pode variar de acordo com o nível de atividade física, idade e as necessidades energéticas individuais).De acordo com a legislação, a porção de referência para cereais como a granola, é de 40g.
Referências:
1)http://www.scielo.br/pdf/cta/v23n1/18261.pdf
2)http://www.olharvital.ufrj.br/2006/index.php?id_edicao=144&codigo=10
3)https://editora.unoesc.edu.br/index.php/evidencia/article/download/10382/pdf
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Notas
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Duas dicas importantes: • Procure rótulos em que a palavra "integral" apareça na frente do nome do grão, como em "trigo integral" ou "pão integral". • Nos alimentos com mais de um ingrediente, verifique se "grão integral" aparece no início da lista de ingredientes. Dependendo da posição na lista, maior será a quantidade de grão integral na receita. Outra informação importante é a porcentagem de grão integral, que também costuma aparecer na lista de ingredientes.
Nem todos os óleos vegetais são de palma, e vários tipos de óleo são usados nos produtos alimentícios, como óleo de coco, de girassol ou de canola.
Todos os cereais Nestlé que têm o selo de garantia de cereal integral na embalagem são feitos com grão integral: essa é nossa Garantia de Cereal Integral. Cada porção de 30 gramas tem no mínimo 8 gramas de grão integral. Há listas que mostram a quantidade exata dos ingredientes em todas as embalagens. Desde o fim de 2015, assumimos o compromisso de tornar o grão integral o principal ingrediente dos cereais Nestlé que as crianças adoram.
Todos nós já ouvimos falar no "nível de açúcar no sangue" e em como um nível de açúcar equilibrado ajuda a ter energia e o peso adequado. O índice glicêmico (IG) é um indicador biológico de como os níveis de glicose no sangue são afetados por uma quantidade fixa de carboidratos em alimentos e bebidas. Em outras palavras, ele mostra se o carboidrato é liberado de forma "lenta" ou "rápida".