Café da manhã
A melhor defesa é a fortificação!
A palavra "fortificação" significa "parede defensiva ou reforço contruído para fortalecer um lugar contra o ataque". O que isso tem a ver com cereais? Quando são "fortificados", eles ganham vitaminas e cereais para ajudar no funcionamento do cérebro, no crescimento dos ossos e na manutenção das defesas do organismo.
Fortificar?
Os alimentos são fortificados desde os anos 1920, quando nutrientes eram adicionados para compensar as deficiências de vitaminas e minerais. Com uma dieta equilibrada, é mais fácil garantir o consumo recomendado de nutrientes, e uma tigela de cereal matinal ajuda na nutrição da sua família. Pesquisas mostram que crianças e adultos que consomem cereais matinais fortificados têm mais chances de consumir a quantidade recomendada de vitaminas e minerais. [1]
O que há na caixa?
Você sabia?
Em média, uma porção de 30 gramas de cereal Nestlé fornece 15% do Valor de Referência Nutricional de cada micronutriente listado na tabela de vitaminas e minerais na embalagem. Isso significa que uma tigela de cereal pode ajudar sua família a garantir o consumo diário de vitaminas e minerais.
Vitaminas essenciais e minerais indispensáveis
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Notas
- • Hannon E, Kiely M, Flynn A (2007) The impact of voluntary fortification of foods on micronutrient intakes in Irish adults. Br J Nutr. 97(06):1177-86. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey. • Albertson AM, Thompson D, Franko DL, et al (2008) Consumption of breakfast cereal is associated with positive health outcomes: evidence from the National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study. Nutr Res. 28(11):744-52.
Notas
- ^ • Hannon E, Kiely M, Flynn A (2007) The impact of voluntary fortification of foods on micronutrient intakes in Irish adults. Br J Nutr. 97(06):1177-86. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey. • Albertson AM, Thompson D, Franko DL, et al (2008) Consumption of breakfast cereal is associated with positive health outcomes: evidence from the National Heart, Lung, and Blood Institute Growth and Health Study. Nutr Res. 28(11):744-52.
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Como encontrar alimentos feitos com grão integral?
Duas dicas importantes: • Procure rótulos em que a palavra "integral" apareça na frente do nome do grão, como em "trigo integral" ou "pão integral". • Nos alimentos com mais de um ingrediente, verifique se "grão integral" aparece no início da lista de ingredientes. Dependendo da posição na lista, maior será a quantidade de grão integral na receita. Outra informação importante é a porcentagem de grão integral, que também costuma aparecer na lista de ingredientes. É fácil saber se um cereal matinal Nestlé foi feito com grão integral: procure o selo de garantia de cereal integral na parte superior da embalagem.
Por que a Nestlé usa o termo "óleo vegetal" nas embalagens?
Nem todos os óleos vegetais são de palma, e vários tipos de óleo são usados nos produtos alimentícios, como óleo de coco, de girassol ou de canola.
Quais cereais Nestlé são feitos com grão integral?
Todos os cereais Nestlé que têm o selo de garantia de cereal integral na embalagem são feitos com grão integral: essa é nossa Garantia de Cereal Integral. Cada porção de 30 gramas tem no mínimo 8 gramas de grão integral. Há listas que mostram a quantidade exata dos ingredientes em todas as embalagens. Desde o fim de 2015, assumimos o compromisso de tornar o grão integral o principal ingrediente dos cereais Nestlé que as crianças adoram.
O que é índice glicêmico?
Todos nós já ouvimos falar no "nível de açúcar no sangue" e em como um nível de açúcar equilibrado ajuda a ter energia e o peso adequado. O índice glicêmico (IG) é um indicador biológico de como os níveis de glicose no sangue são afetados por uma quantidade fixa de carboidratos em alimentos e bebidas. Em outras palavras, ele mostra se o carboidrato é liberado de forma "lenta" ou "rápida".
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