# FREQUENTLY ASKED QUESTIONS TOUT ENRICHISSEMENT portion Petit-déjeuner équilibré Fibre Nourriture Fett Gluten Index glycémique Apply ## portion ### Quelle est la taille des portions recommandée pour les céréales du petit-déjeuner ? La taille des portions que nous indiquons sur nos paquets se base sur un historique de consommation, la densité du produit et des données sur les apports moyens (la consommation courante se situe entre 30 et 45 g). La portion recommandée pour les céréales du petit-déjeuner dépend de l’âge, du sexe et du niveau d’activité physique. Nous fournissons des informations claires sur le devant du paquet pour vous aider à prendre les bonnes décisions concernant votre alimentation au petit-déjeuner. Nous avons été les premiers à adopter un système monochrome de repère nutritionnel journalier pour présenter les informations sur la nutrition. ### Les enfants et les adultes devraient-ils consommer les mêmes portions ? Comme les enfants et les adolescents ont des besoins quotidiens en énergie différents de ceux des adultes, il leur faut des portions de taille différente pour couvrir leurs besoins. Il est généralement recommandé de prendre un petit-déjeuner représentant environ 20 à 25 % des apports journaliers en énergie. Pour un enfant de 4 à 8 ans, nous recommandons une portion comprise entre 25 et 30 g dans le cadre d’un petit-déjeuner équilibré. Toutefois, pour un adulte, il faut compter entre 30 et 45 g. ### Pourquoi certaines céréales pour le petit-déjeuner ont-elles des portions de tailles différentes indiquées sur les tableaux des valeurs nutritionnelles des paquets ? Les portions mentionnées sur les tableaux des valeurs nutritionnelles des paquets de céréales pour le petit-déjeuner peuvent différer légèrement en raison principalement des écarts de densité du produit. Certains types de céréales pour le petit-déjeuner comme les mueslis ou les granolas sont plus denses que les flocons traditionnels. Et comme une portion de 30 g semblerait petite et peu réaliste dans un bol, nous utilisons une portion de 45 g comme référence. Ces différentes tailles de portions ont été définies par l’European Cereal Trade Association et appliquées avec constance par tous les acteurs du secteur en Europe. Cela permet de donner un repère de consommation et de comparer toutes les céréales du petit-déjeuner. ### Pourquoi Nestlé s’est-il mis à commercialiser des pétales de maïs sans gluten ? En 2015, nous avons lancé les pétales de maïs CORN FLAKES sans gluten pour répondre aux besoins des consommateurs intolérants au gluten. Nos pétales flocons de maïs CORN FLAKES sans gluten offrent une alternative à ceux qui cherchent de délicieuses céréales sans gluten pour le petit-déjeuner, comme les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou hypersensibles au gluten. ### Est-il préférable de manger des produits sans gluten ou des produits qui en contiennent comme le blé ? Les personnes souffrant d’une intolérance au gluten, cœliaque ou non cœliaque, doivent impérativement éviter le gluten tandis que d’autres personnes décident simplement d’adopter une alimentation sans gluten, de temps à autre. Les aliments se composant de grains entiers sans gluten conviennent à tous (sauf aux personnes qui suivent des régimes spéciaux) car ils contiennent des nutriments que l’on trouve naturellement dans les 3 parties du grain. Les recommandations diététiques de nombreux pays encouragent la consommation d’aliments à base de grains entiers dans le cadre de notre apport quotidien en céréales. ### Les Cornflakes Glutenfree de Nestlé contiennent-elles des céréales complètes? Non les Cornflakes glutenfree de Nestlé ne contiennent pas de céréales complètes. ## Gluten ### Qu’est-ce que le gluten ? Le gluten est un ensemble de protéines de réserve contenues dans certaines céréales comme le blé. Il assure la cohésion des aliments et agit comme une sorte de colle. C’est le gluten qui confère à la pâte à pain toute son élasticité. ### Pourquoi un régime sans gluten est-il recommandé aux personnes atteintes d’une maladie cœliaque? Un régime sans gluten est le seul traitement de la maladie cœliaque. ### Qu’est-ce qu’une hypersensibilité au gluten non-cœliaque? L’hypersensibilité au gluten non-cœliaque se rapporte aux personnes ayant des troubles digestifs s’améliorant lors de la diminution de consommation de gluten et qui ont un diagnostic négatif à la maladie cœliaque. ### Qu’est-ce que la maladie cœliaque ? La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui dure toute la vie. Elle est causée par une réaction du système immunitaire au gluten. Cette maladie toucherait une personne sur 100 en Europe. ### Qu’est-ce que la maladie coeliaque ? La maladie cœliaque est une maladie auto-immune causée par une intolérance au gluten. Le seul traitement possible est une alimentation sans gluten. ### Les produits sans gluten aident-ils à perdre du poids ? Non. Les produits sans gluten ne contribuent pas à perdre du poids. Ils sont avant tout destinés aux personnes souffrant d’une intolérance au gluten ou de coeliaquie. ## Fett ### Les céréales du petit-déjeuner contiennent-elles trop de matières grasses ? Non. Les céréales pour le petit-déjeuner ne sont pas une source importante de graisses saturées et ne contiennent pas d’acides gras trans ajoutés. ### Les céréales pour le petit-déjeuner contiennent-elles beaucoup de matières grasses ? La plupart des céréales Nestlé pour le petit-déjeuner que les enfants aiment tant contiennent 4-7 % de matières grasses en moyenne. ## Nourriture ### Quels sont les caractéristiques des pétales de maïs sans gluten Nestlé CORN FLAKES? En plus de représenter un choix sain pour des personnes voulant réduire le gluten dans leur alimentation, souffrant de maladie coeliaque ou présentant une hypersensibilité au gluten, les pétales de maïs sans gluten CORN FLAKES sont enrichis en vitamines B, acide folique et fer. ### Pourquoi les céréales Nestlé contiennent-elles des vitamines et minéraux ? Pour bien commencer la journée, votre petit-déjeuner devrait contenir des vitamines et des minéraux. C‘est pour cela que de nombreuses céréales NESTLÉ pour enfants contiennent de la vitamine D, car dans de nombreux pays les enfants n‘en absorbent pas suffisamment. Autre exemple, les céréales NESTLÉ FITNESS contiennent des vitamines et des minéraux tels que le calcium, le fer et l‘acide folique, qui sont particulièrement intéressants pour les femmes. ## Petit-déjeuner équilibré ### Que devrait-on trouver dans un petit-déjeuner complet ? Un petit-déjeuner complet devrait inclure un ensemble équilibré de nutriments issus des principaux groupes alimentaires. Pour vous guider, voici à quoi cela pourrait ressembler : • 1 produit céréalier • 1 produit laitier • 1 fruit frais • 1 verre d’eau • Facultativement, les céréales Nestlé du petit-déjeuner constituent une source additionnelle de protéines et représentent un choix nutritif car elles sont : • Sources de fibres et de céréales complètes • Pauvres en matières grasses (la plupart ont de faibles taux de graisses de toute nature, y compris les saturées) • Enrichies en vitamines et minéraux comme les vitamines B, le calcium et le fer • Une option où le rapport calories par kilojoule est plus faible et les quantités de matières grasses et de sucre sont inférieures en comparaison avec d’autres options disponibles pour le petit-déjeuner. ## ENRICHISSEMENT ### Le calcium contenu dans les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner est-il utilisé par notre corps ? Oui, les études ont démontré que le calcium présent dans les céréales peut être assimilé et utilisé par le corps. ### Pourquoi Nestlé enrichit-il en fer ses céréales pour le petit-déjeuner ? Tout le monde s’accorde à reconnaître l’importance du fer. Pourtant, il existe encore des carences en fer dans certaines catégories de la population. Nos céréales contiennent au minimum 15 % de l’apport journalier recommandé en fer. Vérifiez l’étiquette pour savoir combien de fer contiennent vos céréales. ### Sous quelle forme Nestlé ajoute-t-il du fer à ses céréales pour le petit-déjeuner ? Comme certaines formes de fer peuvent altérer le goût de nos produits, nous l’utilisons en quantités limitées. ### Avec quels minéraux et vitamines Nestlé enrichit-il ses céréales pour le petit-déjeuner ? La plupart des céréales Nestlé du petit-déjeuner sont généralement enrichies avec un minimum de 5 vitamines (B2, B6, niacine ou B3, acide pantothénique ou B5, acide folique ou B9 et, dans certaines recettes, vitamine D), et 2 minéraux (calcium et fer). ### Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des vitamines et des minéraux ajoutés ? Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion. ### Les céréales pour le petit-déjeuner constituent-elles un apport réel en vitamines et en sels minéraux ? Manger des céréales complètes pour le petit-déjeuner avec du lait est une façon de démarrer la journée avec un petit-déjeuner sain et équilibré.