# Recette Panna Cotta: Un dôme de délices pour émerveiller vos papilles!
Publié: 05/03/2026
AuthorVo Nestlé Müesli
Temps de préparation
9 min.
TEMPS DE CUISSON
83 min.
Temps de cuisson
3 min.
Niveau de facilité
Intermédiaire
Portions
4
Avez-vous déjà eu pour objectif de construire quelque chose ? Créez un chef-d'œuvre architectural avec une délicieuse base de biscuit aux céréales, surmontée d'un délicat dôme de panna cotta fourré aux fruits de la passion.
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## Ingredients
- 250 ml de crème fraîche
- 250 ml de lait entier
- 75 g de sucre semoule doré
- 30g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 70 g de céréales Fitness® Original, finement broyées
- 20 g de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 4 fruits de la passion
- 20 g de sucre semoule doré
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5
## Préparation
1.Pour le centre fruit de la passion :
5min
Récupérer la pulpe des fruits de la passion et la verser dans une petite casserole avec 2 cuillères à soupe de sucre de canne.
2. 4min
Cuire jusqu'à épaississement, continuer à remuer, comme on le ferait pour de la confiture.
3. 3min
Conserver au réfrigérateur.
4.Pour la panna cotta :
4min
Mettez les feuilles de gélatine dans un bol rempli d'eau froide pendant 10 minutes.
5. 6min
Dans une casserole, faites cuire la crème, le lait, 2 cuillères à soupe de sucre de canne et la vanille.
6. 5min
Une fois cuit, retirer du feu, ajouter la gélatine essorée et remuer délicatement. Laisser refroidir.
7. 9min
Remplir 1/3 des demi-dômes en silicone avec la crème, placer au congélateur 30 minutes.
8. 4min
Ajouter le mélange de fruits de la passion et recouvrir de crème. Placer au congélateur pendant 1 heure.
9. 4min
Une fois les demi-dômes prêts, démouler et laisser décongeler 30 minutes au réfrigérateur.
10.Pour la base biscuit aux céréales :
9min
Préchauffer le four à 180°C.
11. 9min
Mélanger la farine, le sucre de canne et les flocons FITNESS concassés. Ajouter le beurre en petits morceaux, et mélanger à la main. Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et l'eau, afin de former une boule.
12. 14min
Étaler le mélange entre 2 feuilles de papier cuisson. A l'aide d'un emporte-pièce, obtenir des cercles de 8 cm de diamètre (un peu plus grand que le diamètre des demi-dômes).
13. 10min
Mettre au four pendant 12 minutes.
14. 9min
Au moment de servir, déposer délicatement les panna cottas sur la coque de céréales refroidie.
15. 5min
Servir accompagné de fruits rouges.
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