Was darf auf Ihrem Frühstückstisch nicht fehlen?

Ein ausgewogenes Frühstück ist der beste Start in den Tag: für Sie und Ihre Familie. Dazu gehört die richtige Mischung von Wasser, Getreide, Milch, Obst, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese finden sich in vielen Lebensmitteln. Sie können so ziemlich alles essen, solange dabei die verschiedenen Frühstücks-Lebensmittelgruppen vertreten sind: Getreide, Obst und Milchprodukte – und natürlich ein Glas Wasser.

Eine Portion von jeder dieser Lebensmittelgruppen ist der perfekte Start in den Tag. Im Folgenden erfahren Sie weshalb und finden einige Beispiele für ein ausgewogenes und leckeres Frühstück.

 1. Getreide als Grundlage

Getreide wie Hafer, Weizen und Gerste sind Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Vor allem Vollkornprodukte^[1]. Ein fantastisches Frühstück mit Getreide wäre z.B. eine Schüssel Cerealien mit Vollkorn oder eine Scheibe Vollkornbrot.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen Vollkorn und Weißmehl.

2. Obst als Topping

„5 am Tag“ sollte schon beim Frühstück beginnen. Mit viel Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen ist Obst die perfekte Ergänzung für jedes Frühstück. Wählen Sie dabei wenn möglich saisonale Früchte, sie sind nachhaltiger, schmecken meistens besser und vermitteln Ihrem Kind die Vorzüge jeder Jahreszeit. Bei so viel Auswahl ist es nicht schwer, eine Obstschüssel zusammenzustellen, die Appetit macht. Und für die Kleinen können Sie ihr Lieblingsobst in Stücke schneiden und mit Jogurt oder Cerealien mischen. Lecker.

3. Milchprodukte sind köstlich

Milchprodukte enthalten viel Calcium. Dieses wird für das normale Wachstum und die normale Entwicklung von Knochen und Zähnen benötigt. Perfekt also für den Frühstückstisch^[2]. Milch schmeckt mit Cerealien, aber wie wäre es mit einem Klacks Joghurt? Und Käse schmeckt nicht nur in der Mittagspause, sondern auch zum Frühstück, z.B. auf einer Scheibe Vollkornbrot!

Für Sie muss ein größeres Frühstück her?

Fügen Sie doch noch mehr Eiweiß hinzu

Falls Sie morgens so richtig Hunger haben, kann mehr Eiweiß auf dem Teller nicht schaden. Mit einer Scheibe Schinken, einem Ei oder einer Handvoll Mandeln ist Ihr ausgewogenes Frühstück komplett und der Tag kann kommen.

Vor lauter leckerem Essen dürfen wir das Trinken natürlich nicht vergessen. Es wird allgemein empfohlen, jeden Tag ca.1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken^[3]. Studien zufolge haben fast 2/3 aller Kinder zu wenig getrunken, wenn sie zur Schule kommen^[4]. Diesen Trend sollten wir umkehren!

Wählen Sie ein Lebensmittel aus jeder Gruppe aus

Ein Glas Wasser :)

1. Jonnalagadda SS, Harnack L, Liu RH et al (2011) Putting the whole grain puzzle together: health benefits associated with whole grains--summary of American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. J Nutr. May;141(5).
2. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Milch: http://www.milk.co.uk/page.aspx?intPageID=73
3. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1459
4. Bonnet F, Lepicard EM, Cathrin L et al (2012) French children start their school day with a hydration deficit. Ann Nutr Metab. 60(4):257-63. Assael BM, Cipolli M, Meneghelli I et al (2012) Italian Children Go to School with a Hydration Deficit. J Nutr Disorders Ther. 2:3. Barker M, Benefer M, Russell J et al (2012) Hydration Deficit After Breakfast Intake Among British. The FASEB Journal, 26: lb 395. Stookey JD, Brass B, Holliday A et al (2012) What is the cell hydration status of healthy children in the USA? Preliminary data on urine osmolality and water intake. Public Health Nutr. Nov;15(11):2148-56