Lachende Kinder in einem Weizenfeld

Conseils

Un éventail de faits amusants sur les céréales complètes

Vous en savez peut-être déjà long sur les céréales complètes, leur importance dans un régime équilibré et leur saveur irrésistible. Mais pensez-vous vraiment tout savoir à leur sujet ? Non ? Excellente nouvelle ! Vous pouvez compter sur nous pour vous informer.

Les céréales et notre alimentation

Cela fait plus de 17 000 ans que l’homme consomme des céréales complètes qu’il ramasse et mange crues ou bouillies dans de l’eau après avoir enlevé leur enveloppe.

dessin d’un feu de camp avec un récipient contenant de l’eau en ébullition

Maman, une momie !!!!

Dans l’Antiquité, les Égyptiens avaient coutume d’enterrer les momies avec des colliers en grains d’orge. En 1324, le roi Édouard II d'Angleterre définit une unité de mesure, le pouce, comme étant l'équivalent de « trois grains d’orge, secs et ronds, placés de bout en bout dans le sens de la longueur ».

dessin d'un collier en grains d’orge

Un tas de céréales complètes

Un boisseau de blé contient près d’un million de grains entiers.

Abbildung eines Eimers voller Getreide

La guerre des céréales complètes

L’amarante est une céréale complète à laquelle les Aztèques conféraient une grande importance. À l’arrivée des colons espagnols, Cortez, leur chef, a tenté de détruire les Aztèques en leur interdisant de cultiver de l’amarante sous peine d’être exécutés !

Abbildung eines Totenkopfes aus Weizen

Toutankhamon

Le blé de Khorason est une variété ramenée aux États-Unis comme souvenir d’une tombe égyptienne et vendue sous l'appellation de « blé de Toutankhamon ». Désormais connu comme le « kamut », un mot de l’égyptien ancien désignant le blé, ce type de blé est aujourd’hui certifié bio.

Abbildung eines Pharaos mit Kamut

Du riz masqué

Le riz sauvage n’est pas du tout du riz, c’est la graine d’une herbe aquatique autrefois cultivée par des tribus d’Indiens d’Amérique. Avec sa saveur bien marquée et son prix élevé, elle est généralement mélangée à d’autres variétés de riz.

Abbildung von weißem und braunem Reiskorn

Grain Dieu !

Il pousse sur plus de 17 pour cent de la surface agricole cultivée dans le monde et constitue l’aliment de base de 35 pour cent de la population mondiale. Il apporte plus de calories et de protéines alimentaires que tout autre type de céréale cultivée.

Abbildung eines Globus

Du maïs soufflé

Le pop corn, c’est tout simplement des grains de maïs entiers soufflés. Il provient d’une variété très spéciale de maïs appelée « zea mays everta », la seule à pouvoir faire « pop ». Faites votre propre pop corn à la maison avec vos enfants. Vous allez bien vous amuser !

Abbildung eines Popcorns beim Platzen

La nourriture des rois et des dieux

En Asie, l’amarante est surnommée « la reine des céréales » et « la céréale envoyée des dieux ».

Abbildung einer indischen Gottheit

De l’or pur

Le quinoa est une céréale complète qui était particulièrement prisée des Incas dans l’Antiquité, d’où son surnom « l’or des Incas ».

Abbildung von Gold und Weizen

    Marques de céréaleset produits

    Parlons

    Nous avons essayé de concentrer ici toutes les réponses aux questions que vous pouvez vous poser. Retrouvez ici, toutes les réponses à vos questions !

    Comment trouver des aliments préparés avec des céréales complètes ?
    Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients. Il est facile de savoir si les céréales Nestlé du petit-déjeuner ont été fabriquées avec des céréales complètes : Il vous suffit de repérer le bandeau vert et le symbole « garantie blé complet » en haut du paquet.
    Quelles céréales Nestlé se composent de céréales complètes ?
    Toutes les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner affichant le bandeau vert contiennent des céréales complètes. C’est notre Garantie céréales complètes. Nos céréales renferment au moins 8 g de céréales complètes par portion de 30 g. Les listes d’ingrédients figurant sur tous les paquets en indiquent les quantités exactes. D’ici à la fin 2015, nous nous sommes engagés à ce que les céréales complètes soient le principal ingrédient de toutes les céréales Nestlé préférées des enfants.
    Quelle quantité de sel les céréales Nestlé contiennent-elles ?
    La quantité de sel pour 100 g et par portion de nos céréales est listée dans le tableau des valeurs nutritionnelles. Une portion de 30 g de NESQUIK® contient 0,15 g de sel. C’est seulement 3 % de l’apport journalier recommandé en moyenne. Toutefois, au cours des 15 dernières années, nous nous sommes efforcés de réduire le sel et le sodium dans nos céréales du petit-déjeuner parce que nous voulons les rendre toujours plus nutritives.
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