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Preguntas frecuentes

Fibra

¿LOS CEREALES NESTLÉ® CONTIENEN FIBRA SOLUBLE O INSOLUBLE?

Depende de los granos que se hayan usado. Diferentes granos tienen diferentes proporciones de fibra soluble e insoluble. Por ejemplo, el trigo es alto en fibra insoluble, y la cebada y avena son altos en fibra soluble (es por eso que cuando se cocina avena se vuelve pegajosa).

Porción

¿Cuál es el tamaño de porción recomendado en los cereales para el desayuno?

La porción indicada en nuestros empaques está basada en el historial de uso, densidad de producto y los datos la ingesta promedio (las personas de hecho consumen cerca de 30 a 45 g). El tamaño de porción recomendado para los cereales del desayuno depende de la edad, género, y nivel de actividad física. Brindamos información clara al frente del empaque para ayudar a las personas a tomar decisiones con buena información acerca de lo que deben comer en el desayuno. Somos pioneros en adoptar el sistema monocromático de la Guía Diaria de Alimentación (GDA) para mostrar la información nutricional.

Granos enteros

¿Qué tantos granos enteros hay en cada cereal?

La cantidad de granos enteros que agregamos a nuestros cereales depende del tipo de cereal. Es más fácil, técnicamente, añadirlos en unos que en otros. Y si el cereal tiene otros ingredientes como la fruta, nueces o chocolate, el contenido de cereal es menor, así que hay menos campo para agregar granos enteros. Para saber más acerca del contenido de granos enteros en tu cereal para el desayuno, revisa la etiqueta o visita "Nuestros Cereales"

Azúcar

¿CÓMO PUEDO SABER QUÉ TANTA AZÚCAR HAY EN MI CEREAL NESTLÉ®?

Estamos comprometidos en brindar a nuestros consumidores información nutricional clara y precisa en un formato que les ayude a tomar buenas decisiones acerca de sus dietas. Usamos una Guía Diaria de Alimentación (GDA) en nuestros productos. Esto hace que la información nutricional sea fácil de entender y ayude a las personas a tomar buenas decisiones. La información es real, objetiva y clara. Creemos que es el sistema más neutral, informativo y preciso que hay al momento.

Fortificación

¿POR QUÉ CEREALES NESTLÉ® FORTIFICA SUS CEREALES CON HIERRO?

Es ampliamente aceptado que el hierro es parte importante de una dieta sana y que muchas personas alrededor del mundo no consumen lo suficiente. Nuestros cereales normalmente contienen 15 % de la ingesta diaria recomendada de hierro (RDA por sus siglas en inglés). Revisa la etiqueta para ver los niveles de hierro en tu cereal.

Fortificación

¿QUÉ TIPO DE HIERRO INCLUYE CEREALES NESTLÉ® A SUS CEREALES?

Ya que algunas formas de hierro pueden afectar el sabor del producto, lo usamos de forma reducida. Así es fácil que sea absorbido y usado por el cuerpo. La cantidad de hierro que tu cuerpo absorbe depende de qué tanto te esté faltando, así que entre más necesites, más absorberás.

Granos enteros

¿Qué tanto grano entero debo consumir al día?

Así de simple: usa los granos como base para tu dieta y elige granos enteros sobre los refinados siempre que sea posible. Los lineamientos para dietas en EE. UU. recomiendan comer 3 porciones (48 g) al día. Así que cuando busques cereales, pan, pasta, arroz o harina para cocinar en casa, busca la palabra "entero" o "integral", idealmente que estén dentro de los primeros ingredientes de la lista.

Porción

¿Los niños y adultos deben consumir las mismas porciones?

Ya que los niños y adolescentes tienen diferentes necesidades energéticas que las de los adultos, necesitan diferentes tamaños de porciones para ayudarles a alcanzar su dosis recomendada de nutrientes (RDA). Se recomienda normalmente que el desayuno brinde cerca del 20 % de la ingesta de energía diaria. Para un niño de entre 4 y 8 años de edad, recomendamos una porción de 25 a 30 gramos como parte de un desayuno balanceado, pero para un adulto cambiaría a 30 - 45 gramos. Conoce más acerca del tamaño de las porciones.

Granos enteros

¿Qué son los granos enteros?

"Grano entero" significa que todas las partes del grano están presentes: el salvado, el germen y el endospermo. Estos tres componentes del grano contienen diferentes nutrientes, que juegan un papel importante para que la planta crezca y se mantenga saludable.

Azúcar

¿Todos los Cereales Nestlé® alrededor del mundo contienen la misma cantidad de azúcar? Si no es así, ¿por qué no?

No, ya que los sabores varían dependiendo de la región, la cantidad de azúcar en nuestros cereales depende de dónde se venden. Pero tenemos el compromiso de garantizar que los niveles de azúcar añadida en nuestros productos para niños y adolescentes no deberán exceder de 9 g por cada porción de 30 g. Y siempre estamos en la búsqueda de formas de reducir el azúcar en nuestros productos, sin importar en qué parte del mundo se vendan. En Chile, se encuentra el cereal Chocapic(R) con menor contenido de azúcar del mundo con sólo 5g de azúcares por porción de 30g.

Granos enteros

¿Qué es el germen?

El germen es el embrión del cual crece la nueva planta. Se utiliza en la harina de los cereales integrales, no en la harina blanca.

Grasa

¿Los cereales están llenos de grasas?

No. Los cereales son una opción baja en grasas para el desayuno. La mayoría de los Cereales Nestlé® populares entre los niños contienen un promedio de 4-7 % de grasas, menos de 2 g por cada porción de 30 g.

Fortificación

¿Realmente hay una contribución significativa de vitaminas y minerales por parte de los cereales?

Investigaciones recientes demuestran que los niños y adultos que consumen regularmente cereales enriquecidos tienen más probabilidad de alcanzar el requerimiento diario de vitaminas y minerales, incluyendo las vitaminas del complejo B y hierro. Consumir cereal a base de granos enteros con leche es una forma nutritiva de empezar el día y puede ser parte de una alimentación sana y balanceada.

Sal

¿Por qué se le añade sal a los cereales?

La sal se le agrega a muchos alimentos, no solo a los cereales. Se la agregamos a nuestros cereales como agente conservador que además otorga sabor y textura. Es importante para la calidad, ya que el sabor natural del grano puede ser crudo e insípido. Cada cereal tiene su propia receta desarrollada a partir de extensas pruebas con los consumidores, para poder ofrecerte un producto con gran sabor y con la cantidad adecuada de sal para garantizar una extensa vida útil en los pasillos del supermercado.

Índice glicémico

¿Cómo clasifica los alimentos el índice glicémico (IG)?

Los alimentos reciben una "puntuación" de IG que indica la rapidez con la que tus niveles de azúcar en sangre suben como respuesta a un consumo de carbohidratos. Cuanto más alta sea la puntuación, más rápido aumentará el nivel de azúcar en sangre. Un valor de IG de 70 o más se considera alto, uno de 56-69 se considera medio, y uno de 55 o menos se considera bajo. Cuanto más baja sea la puntuación, más lenta será la absorción de carbohidratos, y más lento será el aumento del nivel de azúcar en sangre.

Índice glicémico

Si los cereales para el desayuno Nestlé presentan un IG (índice glicémico) elevado, ¿esto no los convierte en un alimento poco saludable?

No. Definir hasta qué punto es sano un alimento teniendo en cuenta un solo componente, como el IG, el azúcar o el contenido en fibra, no es un método preciso. Los expertos no se ponen de acuerdo sobre el efecto del IG sobre la salud. El IG no te dice si un alimento es nutritivo o no, sino que indica la disponibilidad del carbohidrato para la digestión. Por ejemplo, la avena presenta un IG medio, pero está elaborada al 100 % con cereales integrales, es rica en fibra, una fuente de proteínas y no tiene sodio añadido. Aunque nuestros cereales para el desayuno tienen un IG medio o alto, suelen consumirse con leche (que presenta un IG bajo), por lo que se reduce la carga glucémica (CG) total de la comida. El IG puede ayudar a las personas con diabetes a la hora de controlar sus niveles de glucosa en sangre, aunque las pruebas no son concluyentes. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) aún debe emitir declaraciones sobre las propiedades saludables relacionadas con el IG. Y el resto de las pruebas relacionadas con el IG, la CG y la salud tampoco son concluyentes.

Azúcar

¿LOS CEREALES NESTLÉ® CONTIENEN ENDULZANTES ARTIFICIALES?

Sí, para poder ofrecer el sabor del cereal que tanto te gusta es necesario reemplazar el dulzor de los azúcares por edulcorante no calórico seguros a nivel mundial. Uno de los métodos que utilizamos para sustituir los azúcares extraídos de nuestros cereales es aumentar la cantidad de granos enteros, como el trigo y el arroz. [SI SE PREGUNTA ACERCA DE LOS ENDULZANTES NATURALES:] Usamos endulzantes naturales en algunos productos en América Latina como Chile.

Azúcar

¿El azúcar hace que los cereales no sean una opción saludable?

No. La cantidad de azúcar en los cereales no es más que la de otros alimentos comunes para el desayuno (a veces hasta es menor), como, jugo de frutas o pan tostado con mermelada.

Grasa

¿Los cereales contienen niveles altos de colesterol?

No, los cereales no contribuyen a la ingesta de colesterol.

Fortificación

¿El calcio en los productos Nestlé se absorbe por el cuerpo?

Si, las investigaciones muestran que el calcio de los cereales puede absorberse y usarse por el cuerpo. De hecho, se absorbe con la misma facilidad que el calcio de los productos lácteos.

Fibra

¿LOS CEREALES NESTLÉ® CONTIENEN FIBRA SOLUBLE O INSOLUBLE?

Depende de los granos que se hayan usado. Diferentes granos tienen diferentes proporciones de fibra soluble e insoluble. Por ejemplo, el trigo es alto en fibra insoluble, y la cebada y avena son altos en fibra soluble (es por eso que cuando se cocina avena se vuelve pegajosa).

Fortificación

¿Por qué los Cereales Nestlé® están fortificados con vitaminas y minerales?

Para empezar el día de forma increíble, tu desayuno debería incluir una buena porción de vitaminas y minerales, ya que son esenciales para una dieta sana. Es por eso que fortificamos nuestros cereales. Agregamos vitamina D a muchos de nuestros cereales para niños, porque en la mayoría de los países estos no la reciben lo suficiente. Y cereal FITNESS® está enriquecido con vitaminas y minerales importantes, como calcio, hierro y ácido fólico.

Granos enteros

¿Cuál es la diferencia entre un grano entero y uno refinado?

Un grano entero tiene más nutrientes que un grano refinado, porque todas las partes del mismo son retenidas, la semilla, el salvado, el endospermo y el germen; así como su fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes. Pero la mayor parte del salvado y germen se retira cuando se producen granos refinados. Por lo tanto, los granos enteros contienen más nutrientes que los granos refinados.

Tamaño de la porción

¿Por qué algunos cereales para el desayuno tienen porciones diferentes indicadas en la caja?

Las porciones de cereales para el desayuno mencionadas pueden variar ligeramente, debido principalmente a las diferencias en la densidad del producto. Más allá de la densidad de sus nutrientes, también es muy importante que la porción quepa en un tazón de cereal promedio. Algunos tipos de cereales para el desayuno, como el muesli o las granolas, son más densos que los copos tradicionales; por lo tanto, una ración de 30 g podría parecer diminuta y poco realista en un tazón, motivo por el cual utilizamos 45 g como referencia. Estas diferencias en las raciones han sido establecidas por la Asociación de comerciantes de cereales europea y aplicadas por todos los miembros del sector en Europa.

Fortificación

¿Existe alguna interacción entre los micronutrientes añadidos?

Está comprobado que la vitamina D promueve la absorción del calcio en el intestino. Mientras que algunos han analizado la posibilidad de una interacción entre el hierro y el calcio, la información más reciente no muestra efectos significativos a largo plazo sobre el efecto de absorción o estatus del calcio sobre el hierro (SACN, 2010).

Fortificación

¿CEREALES NESTLÉ® APLICA LOS MISMOS ESTÁNDARES A NIVEL MUNDIAL?

Si, aplicamos los mismos estándares en todo el mundo para asegurarnos de que todos nuestros cereales tengan la misma calidad. También nos aseguramos de satisfacer las necesidades individuales de diferentes regiones. Por ejemplo, agregamos zinc a nuestros cereales en América Latina porque existe una necesidad específica de zinc en esta región.

Índice glicémico

¿Qué es el índice glicémico (IG) de los cereales para el desayuno?

Los cereales para el desayuno suelen tener una puntuación de IG alta o media, que se reducirá si se añade leche. Existen muchos factores capaces de afectar el IG de un cereal, como el calentamiento y el procesamiento de los granos durante la fabricación para que sean seguros y sabrosos. Algunos cereales integrales intactos, como la avena y el muesli, podrían tener una puntuación de IG baja, pero no siempre: no es posible averiguar el IG mirando la etiqueta nutricional de un producto. Este se calcula examinando cada producto en el cuerpo humano. Durante la fabricación, los cereales pueden cambiar su IG, por lo que el IG de un cereal elaborado en un mercado podría tener un IG diferente en otro mercado debido a las diferencias en el proceso de producción. Por ejemplo, las hojuelas de maíz preparadas por tandas tienen un valor de IG muy diferente (132) al de los copos de maíz extrudidos (72). Y no solo el IG de un producto es importante. Lo que realmente importa es cómo afecta toda una comida a los niveles de azúcar en sangre, ya que los alimentos interactúan entre sí. Por ejemplo, el IG de los cereales para el desayuno se reducirá enormemente si se consumen con leche.

Granos enteros

¿Qué hay en el salvado?

El salvado es la capa exterior del grano. Protege la semilla y es rico en fibra. Se utiliza en la harina de los cereales integrales, no en la harina blanca.

Gluten

¿Qué es la sensibilidad no celíaca al gluten?

La sensibilidad no celíaca al gluten describe a las personas que son intolerantes al gluten. Suelen tener síntomas similares a los que sufren de la enfermedad celíaca, pero parece no haber daño en los intestinos (lo que sí sucede a los que sufren dicha enfermedad).

Granos enteros

¿Qué es el endospermo?

El endospermo es la parte más grande del grano. Contiene principalmente carbohidratos. Es la reserva que tiene la joven planta para vivir hasta que sus raíces crezcan. El endospermo se muele para producir harina blanca.

Sal

¿CUÁNTO SODIO CONTIENEN LOS CEREALES NESTLÉ®?

La cantidad de sodio en nuestros cereales está señalada en el empaque. Los cereales para el desayuno de hecho no agregan tanto sodio a la mayoría de las dietas. La mayoría contiene pequeñas cantidades de sodio por porción y generalmente contribuyen menos del 10% del consumo de sodio para adultos y niños. Una porción de 30 g de cereal NESQUIK® tiene solo 0.24 g de sodio, tan solo el 5 % del promedio recomendado para la ingesta diaria. Pero durante los últimos 15 años hemos estado trabajando para reducir el sodio en nuestros cereales, porque queremos continuar haciéndolos más nutritivos.

Gluten

¿Los productos sin gluten son una moda?

No. La enfermedad celíaca es una condición autoinmune de por vida, causada por la intolerancia al gluten. Tiene como único tratamiento llevar una dieta sin gluten. Asimismo, algunas personas son sensibles al gluten pero no muestran los síntomas clínicos de la celiaquía, lo que significa que se sienten mejor cuando excluyen el gluten de su dieta.

Fortificación

¿LOS CEREALES NESTLÉ® CONTIENEN VITAMINAS Y MINERALES AÑADIDOS?

Sí, enriquecemos nuestros cereales añadiendo vitaminas y minerales a la mayoría, aunque la cantidad varía según la región y depende de si el proceso de enriquecimiento está permitido. Ya sea que una vitamina o un mineral se agregue a alguno de nuestros cereales, nos aseguramos de que al menos brinde el 15 % de la ingesta recomendada diaria (RDA) de esos nutrientes.

Granos enteros

¿Los alimentos procesados pueden estar hechos con granos enteros?

Sí. Si un producto alimenticio tiene la palabra "entero" o "integral" en la tabla de ingredientes en la etiqueta, pasta integral o pan integral por ejemplo, entonces sabrás que está hecho con harina integral, incluso si los otros ingredientes son procesados. Por cierto, incluso los cereales integrales necesitan procesarse: quitarles la cáscara exterior no comestible los hace seguros para consumirse. Pero están menos procesados que los granos refinados, los cuales requieren pasos adicionales para quitarles el salvado y el germen.

Fortificación

¿CON QUE VITAMINAS Y MINERALES SE ENRIQUECEN LOS CEREALES NESTLÉ®?

Los Cereales Nestlé normalmente están enriquecidos con un mínimo de 5 vitaminas (B2, B6, niacina (B3), ácido pantoténico (B5), ácido fólico (B9), y en algunas recetas, vitamina D), así como 2 minerales (calcio y hierro [zinc]).

Productos sin gluten

¿CEREALES NESTLÉ® PLANEA LANZAR VERSIONES SIN GLUTEN PARA SUS OTROS CEREALES O BARRAS DE CEREAL?

Gracias por tus sugerencias, seguiremos escuchando y respondiendo todas las necesidades de la gente.

Grasa

¿Los cereales contienen muchas grasas saturadas?

No. Los cereales para el desayuno no son la principal fuente de grasas saturadas, y no contienen grasas trans añadidas. Algunos granos, tales como la avena, pueden ser ricos en grasas, pero éstas están presentes de forma natural en el grano y tienden a ser "grasas buenas", no saturadas.

Índice glicémico

¿Dónde puedo encontrar más información sobre el índice glicémico?

Puedes encontrar más información en el sitio de la Organización de Alimentos y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO)

Índice glicémico

¿Qué es el índice glucémico (IG)?

Todos hemos escuchado acerca de los niveles de azúcar en la sangre y cómo el mantenerlos balanceados ayuda a equilibrar la energía y el peso en el cuerpo. El índice glucémico (GI) es un indicador biológico de cómo los niveles de glucosa en la sangre se afectan por una cantidad fija de carbohidratos en los alimentos o bebidas. Para ponerlo de forma sencilla, te dice si el carbohidrato está liberándose "lentamente" o "rápidamente".

Desayuno completo

¿Qué debería incluir un desayuno completo?

Un desayuno completo debería incluir un balance de nutrientes proveniente de cada uno de los principales grupos alimentarios. Como guía, podría verse así: • Un alimento a base a granos enteros • Un producto lácteo • Una pieza de fruta fresca • Un vaso de agua • Una fuente extra de proteína (como huevo) es opcional. Los cereales para el desayuno Nestlé son una opción nutritiva porque • Son hechos con granos enteros • Bajos en grasa (la mayoría tiene bajos niveles de todos los tipos de grasa, incluidas las saturadas) • contiene vitaminas y minerales. • Una fuente extra de proteína es opcional. Los cereales para el desayuno Nestlé son una opción nutritiva así como son: • Una fuente de fibra y granos enteros • Bajos en grasa (la mayoría tiene bajos niveles de todos los tipos de grasa, incluidas las saturadas) • enriquecidos con vitaminas y minerales como la vitamina B, calcio y hierro • Menos calorías de grasa y azúcar por kcal que muchas otras opciones de desayunos.

Productos sin gluten

¿Qué es mejor, comer productos sin gluten o con gluten, como el trigo?

Las personas con enfermedad celíaca o no celíaca con sensibilidad al gluten, necesitan evitar el gluten, pero otros simplemente pueden elegir productos sin gluten. Los alimentos elaborados con cereales integrales pueden ser buenos para todos (excepto para aquellos que requieren dietas especiales), ya que contienen nutrientes naturalmente presentes en las 3 partes del cereal. Las dietas recomendadas en muchos países fomentan el consumo de alimentos a base de granos enteros como parte de la ingesta diaria de granos.

Granos enteros

¿CUÁLES CEREALES NESTLÉ® ESTÁN HECHOS CON GRANOS ENTEROS?

Todos los Cereales Nestlé que llevan la banda verde están hechos con granos enteros; esa es nuestra Garantía de Cereal Integral. Están hechos con por lo menos 8 gramos de granos enteros por cada porción de 30 gramos. Todas las cajas incluyen listas de ingredientes que indican la cantidad exacta. Para finales del 2015, tuvimos el compromiso de hacer de los granos enteros el ingrediente principal en todos los Cereales Nestlé® populares entre los niños.

Índice glicémico

He oído que una dieta con un IG (índice glicémico) bajo puede ayudarme a perder peso. ¿Es cierto?

Aún es pronto para saberlo. La ciencia en este campo aún es emergente. Existen pruebas de que los alimentos con un IG bajo tardan más en digerirse y te ayudan a saciar el hambre durante más tiempo, pero nada indica que vayas a consumir menos calorías en la próxima comida.

Granos enteros

¿Cómo puedo encontrar alimentos hechos a base de granos enteros?

Recuerda dos cosas: Busca etiquetas en donde aparezca la palabra "Entero" o "Integral" junto al nombre del grano, como "trigo entero" o "pan integral". • Para alimentos con más de un ingrediente, asegúrate de que el grano entero esté al principio de la lista de ingredientes. Cuanto más arriba de la lista se encuentre, más cereales integrales se habrán utilizado en la receta. También busca los porcentajes del grano entero. También puedes encontrar esto en la lista de ingredientes. Es fácil saber si un Cereal Nestlé® está hecho con granos enteros: Sólo busca la banda verde y el “ticket” de granos enteros en la caja.

Productos sin gluten

¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS EN SALUD Y NUTRICIÓN DEL CEREAL CORN FLAKES SIN GLUTEN DE CEREALES NESTLÉ®?

Ya sea una sana opción para personas que quieren reducir la cantidad de gluten en sus dietas, para personas con enfermedad celíaca o intolerantes al gluten, el cereal Corn Flakes Sin Gluten de Nestlé está enriquecido con vitaminas del complejo B, ácido fólico y hierro.

Sal

¿LOS CEREALES NESTLÉ® TIENEN MÁS SAL EN LOS PAÍSES EMERGENTES EN COMPARACIÓN CON LOS PRODUCTOS DE LOS PAÍSES DESARROLLADOS/EN VÍAS DE DESARROLLO?

Durante los últimos 15 años, hemos trabajado muy duro para reducir el sodio (el principal componente de la sal) de nuestros cereales para el desayuno a escala mundial, ya que queremos que sean más nutritivos. Conseguir el equilibrio en todos los productos y en todos los países lleva su tiempo, por lo que algunos podrían tener más sodio que otros. Nuestra meta es que nuestros cereales tengan (en todo el mundo) los mismos niveles reducidos de sodio, con un objetivo de 135 mg por cada porción en todos los productos de nuestros hijos.