Instrucciones

    Cómo cultivar granos

    Los niños son curiosos, así que cuando pregunten "¿cómo se hace mi cereal? ¿cómo crece?" puedes decirles que el cereal viene de los granos y enseñarles a cultivar sus propias semillas. De acuerdo, puede tomar algo de tiempo, pero será divertido. Ni siquiera necesitas un gran jardín, un poco de tierra en una maceta será suficiente. ¡Sigan nuestra guía paso a paso y se convertirán en pequeños agricultores de inmediato!

    Semillas simplificadas

    Las semillas de trigo normalmente se consiguen en tiendas de jardinería o en línea.

    Revisa que las semillas sean las correctas para la época del año en que estás plantando:

    • El trigo para invierno se planta en el otoño y se cosecha a mediados de mayo.
    • El trigo para primavera se planta en esa misma estación y se cosecha en otoño.

    Tanto el trigo de primavera como el de invierno se dividen en:

    • Trigo blando, el cual tiene menos gluten y se usa en galletas y repostería.
    • Trigo duro, el cual tiene altas cantidades de gluten, usado para elaborar pan y el trigo durum para la pasta.

    La mejor clase para ti dependerá de la región en donde vives. Vale la pena pedir consejo en la tienda de jardinería donde compraste las semillas.

    ¿Sabías

    que...?

    Illustration ofa bucket of grains

    Muchos granos... enteros

    Un contenedor con trigo tiene cerca de un millón de granos enteros individuales.

    Illustration of a skull made of wheat

    La guerra de los granos enteros

    El amaranto es un grano entero que era de suma importancia para los aztecas. Así que cuando los españoles los invadieron, Cortés (su líder), intentó destruir a los aztecas prohibiéndoles cultivar el amaranto. ¡Cualquiera que fuese sorprendido cultivándolo, era sentenciado a muerte!

    1. La clave está en hacerlo en el momento indicado.

    El trigo debe plantarse en la primavera o en el otoño. La época es importante, así que es buena idea anotar en tu calendario la fecha en que deberías plantar tus semillas.

    2. Prepara la tierra

    Necesitarás tierra buena y enriquecida, así que sería recomendable el uso de abono. (Puedes comprar sacos de abono en los viveros o en las tiendas de materiales de de construcción o podrías hacerlo tú mismo tirando todos los desperdicios de comida en un recipiente para abono. Te tomará algunos meses poderlo usar, pero vale la pena esperar). Asegúrate de que la tierra esté plana, puedes usar una pala o un rastrillo para esto. La mayoría de los niños adoran excavar y usar el rastrillo, ¡así que disfruta verlos jugar!

    3. A plantar

    Esparce las semillas por la tierra, necesitarás 85 gramos por cada 10 metros cuadrados. ¡Mejor ayuda a tu hijo a hacer esto si no quieres ver crecer trigo en tus rosales!

    4. Usa el rastrillo

    Usa el rastrillo para cubrir las semillas con la tierra. Ayuda a tus hijos con esto, ya que este trabajo requiere sutileza.

    5. ¡Espanta a los pájaros!

    Probablemente no necesites un espantapájaros, pero si estás plantando en exteriores, necesitarás cubrir las semillas para que los pájaros no se las coman.

    6. Solo agrega agua

    Asegúrate de que las semillas reciban suficiente agua, si no llueve, riégalas una vez al día. (¿Por qué no darle a tus hijos su propia regadera pequeña?) Si sales, en vez de pedirle a tus vecinos que rieguen tu sembradío, puedes usar un regador automático. Puedes elegir un sistema sencillo y barato en una tienda de jardinería o de materiales de construcción cercana.

    7. ¡Míralos crecer!

    Sé paciente y antes de que lo esperes verás los primeros brotes verdes. Para mediados del verano (o un poco después para el trigo de primavera) el color de los tallos cambiará de verde a amarillo o café. Y las cabezas se volverán pesadas con granos y comenzarán a inclinarse. Así que ahora tienes tu propio sembradío de trigo, ¿y qué harás con él? Bueno, puedes cosecharlo y preparar tu propia harina. O también puedes sentarte y admirar tus campos dorados de trigo, realmente se ven fantásticos y es un complemento inusual a tu jardín o al exterior de tu casa.

    Hablemos

    ¿Cómo encuentro alimentos con cereales integrales?

    Dos cosas a tener en cuenta: • Busque la palabra "granos integrales" en la etiqueta del producto. • En los alimentos que contienen más de un ingrediente, los cereales integrales deben estar en la parte superior de la lista. Cuanto más arriba obtenga la lista, más granos integrales contiene el producto. Y busque el porcentaje de cereales integrales. También debería poder ver esto en la lista de ingredientes. Es fácil ver si un producto de desayuno de Nestlé contiene granos integrales: solo busque el cartel verde y la etiqueta de grano integral en la parte superior del paquete.

    ¿Cuál es la diferencia entre cereales integrales y cereales refinados?

    Los granos integrales contienen más nutrientes que los granos refinados porque se retienen todas las partes del grano: el grano, las partes de la cáscara (salvado), la semilla blanca y los gérmenes, junto con la fibra, las vitaminas, los minerales y los fitonutrientes. Al producir granos refinados, se eliminan la mayoría de las partes de la cáscara y el germen. Por tanto, los cereales integrales contienen más nutrientes que los cereales refinados. Saber más

    ¿Qué es el gluten?

    El término general para las proteínas que se encuentran en varios granos, como trigo. El gluten se mantiene unido a la masa como una especie de pegamento y la hace elástica.

    ¿Cuántos cereales integrales debo comer al día?

    Manténgalo simple: haga de los granos una parte importante de su dieta y elija los granos integrales en lugar de los procesados ​​tanto como sea posible. Las pautas dietéticas de EE. UU. Recomiendan tres porciones (48 g) al día. Así que busque "cereales integrales" en la etiqueta del producto y preferiblemente como uno de los ingredientes principales en la lista cuando busque productos para el desayuno, pan, pasta, arroz o harina.