一碗谷物早餐的俯视图——用谷物早餐做成的笑脸和一把勺子

技巧

如何制作谷物早餐—只需简单4步!

我们希望盛上你早餐桌的谷物早餐营养而美味。因此,我们尽量使制作早餐的方法简单而且与家中方法一致——实际上,我们烘焙的方法与你平时烘焙的方法相差无几!制作谷物早餐没有任何复杂与棘手之处!只需简单的几步:磨面、和面、成型、烘焙, 就这么简单!

1. 研磨 一幅磨面的插图

从金黄色麦穗到面粉

小麦在阳光的照射下逐渐成熟,等收割并脱粒干净后,我们将其运送到我们的工厂。 在我们的大多数工厂中,我们自己将其磨成面粉,这样可以缩短磨面与成品之间的时间(我们只需2小时),这样面粉就非常新鲜。 我们尽最大努力保留谷物的营养,我们保留了谷物的所有营养部分,只去除了一点点不适于食用的部分。 我们自己磨面,因此可以按需获取谷物面粉——不会造成任何浪费!

在家中如何做?

在家中一般不可能自己磨面——除非住在磨坊里! 但是你用于制作饼干的谷物面粉与我们使用的基本差不多——只是我们的比较新鲜而已。 因为我们是自己磨面,所以刚磨完的面粉就可以直接送进搅拌器。

2. 烹饪 一幅插图,画出了谷物制作过程

混合各配料,然后进行热加工!

进行热加工之前,我们首先将面粉与水和其他配料(包括我们添加的维生素和矿物质)进行混合,然后将混合物放入真空面团机制成面团。 (如果之后要在成品外面再包裹其他配料,比如巧克力,我们会保留少量这些配料。)

在家中如何做?

这相当于家中烘焙过程中的打浆、混合、搅拌部分。 就是将所有的配料放入一个碗中,然后使劲搅拌均匀! 如果是烤面包,需要将黏糊糊的面揉成柔软的面团(或者为了省力,可以使用面包机。 无论老人们怎么说,哈!) 顺便说一下,我们将配料制成面团再烹饪的过程就像你将制作面包的混合物放入烤箱等着它胀大一样。

3. 成型 一幅插图,画出了谷物成型过程

制作曲奇和谷物脆

面团制好后,我们将其放入特殊的机器——类似于压面机或香肠机——从而制出你所熟悉并喜爱的谷物形状: 圈圈、圆球、片、曲奇和谷物脆。 知道吗? SHREDDED小麦面粉是通过原始的研磨机(一个滚子加槽子)慢慢研磨而成!

在家中如何做?

当你拿出饼干切刀制作最喜欢的饼干或姜饼人时,就是将面团制成各种形状,这和我们一样。

4. 烘焙 一幅插图,画出了谷物烘焙过程

爽脆的谷物早餐新鲜出炉

最后,我们将做好形状的谷物放入大烤炉里,然后烤制设定的时间。 想象一下,一个热烘烘的烘干机(当然不是用于烘干袜子)将你的谷物早餐烤的金黄金黄且嘎嘣脆! 这步完了之后,便对它们进行冷却(有些最后需要涂一层风味涂层,比如巧克力,好香啊!),最后打包运到各个商店。 工作结束。

在家中如何做?

相当于“将做好形状的谷物放入烤箱烤制40分钟。” 只是我们的烤箱更大而已。

一碗可可粉,旁边有可可豆

对我们如何选择配料感兴趣?

雀巢总是尽力保证谷物味道好,并尽可能选择最好的原料。 在这里了解更多配料和品质。

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    在过去15年中,我们一直致力于减少我们面向全世界的谷物早餐中钠(盐的主要成分)的含量,因为我们想让早餐变得更营养。 但在所有国家的所有产品中全面实现相同的成果需要时间——因此有些钠的含量相比其他要高些。 我们的目标是让我们全球的谷物早餐中钠的含量降低到同一水平,使儿童早餐每份量中钠的含量低于135毫克。
    如何发现谷物制作食品?
    记住两件事: • 查看食品标签,寻找谷物名称前出现“全”字,比如“全麦”或“全麦面包”。 • 对于采用多种配料的食品,确保配料表的顶部列出了谷物。 配料表顶部项目越多,食谱中使用的谷物越多。 查看谷物的百分比含量。 这也应在配料表中。 要知道一种雀巢谷物早餐是否为谷物制作很容易: 只需查看包装盒顶部是否有绿色标志和谷物勾号。
    我听说低GI饮食有助于减肥。 是真的吗?
    这言之尚早。 该领域的科学仍在发展中。 有证据表明低GI食品需要更长的时间消化,这让你觉得饱的时间比较久,但对于你下顿饭是否会吃更少的卡路里并无任何影响。
    雀巢为什么标注植物油?
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