Množství zajímavých faktů o celozrnných obilninách

Žvýkejte pomalu a důkladně

Naši předkové jedli celozrnné obiloviny už před více než 17 000 lety – sbírali semena, čistili je od slupek a jejich jádra žvýkali buď syrová, nebo uvařená ve vodě.

Po egyptském způsobu

Egypťané pohřbívali mumie s náhrdelníky vyrobenými z ječmene a anglický král Eduard II. určil v roce 1324 jednotku míry následovně – jeden „palec“ se rovná „třem zrnům ječmene, vysušeným a kulatým, poskládaným v řadě za sebou“.

Celá kupa zrn

Jeden bušl (37 litrů) pšenice obsahuje zhruba milion jednotlivých a celistvých jader zrna.

Válka o celozrnné obiloviny

Amarant je celozrnná obilovina, která sehrávala nesmírně důležitou úlohu v životě Aztéků. A tak když začala španělská invaze, její vůdce Cortéz se snažil Aztéky zničit tím, že jim amarant zakázal pěstovat – těm, kteří to porušili, hrozil trest smrti!

Oživlý Tutanchamon...

Khorasan je druh pšenice, který se do Spojených států amerických dostal jako suvenýr z egyptské hrobky. Prodával se jako „Pšenice krále Tutanchamona“. Tento bohatý druh pšenice s máslovou chutí je dnes známý jako kamut, což je starobylé egyptské slovo, kterým se označovala pšenice, a je certifikovaný jako bio.

Převlečená za rýži

Divoká rýže ve skutečnosti rýží vůbec není – je to semeno vodní trávy, kterou původně pěstovaly indiánské kmeny. Má silnou chuť a je poměrně drahá, proto je většinou smíchána s jinými druhy rýže.

Všemocná pšenice!

Pšenice je nerozšířenějším obilným zrnem. Pěstuje se na více než 17 % celkové orné půdy na světě a je základní potravinou pro 35 % světové populace. Poskytuje více kalorií a bílkovin než kterákoli jiná plodina.

A jadérko dělá puk!

Popcorn je jednoduše nafouklé zrno. Pochází se speciálního druhu kukuřice, který se nazývá „Zea mays everta“ – je to jediný druh kukuřice, který dokáže pukat. Zkuste si s dětmi doma vyrobit svůj vlastní popcorn. Je to skvělá zábava!

Čisté zlato

Quinoa je celozrnná obilovina, která byla vysoce ceněná u starobylých Inků – nazývali ji „zlatem Inků“.