Zdravý a chutný veggie burger z cereálií Nestlé FITNESS®, s čerstvým kozím sýrem a řepou.

Doba přípravy: 2 h
Doba vaření: 20 min
Doba chlazení: 0
Náročnost: Střední
Velikost porce: 6

Přísady

Na burgerové housky:
70 ml šťávy z červené řepy (případně vody)
1 polévková lžíce olivového oleje
1/2 soli
1/2 cukru
300 g hladké (případně celozrnné) mouky
12 g čerstvého droždí (nebo 5 g sušeného)
90 ml podmáslí
štípnout sezamu
Na karbanátky:
120 g cereálie Nestlé FITNESS®
1 syrová červená řepa (cca 250 g)
50 g nadrcených oříšků
1 vejce
1 lžička olivového oleje
tymián
1 stroužek česneku
Ostatní ingredience:
90 g čerstvého kozího sýra
1 avokádo
pár listů špenátu či salátu rukola
štípnout soli
štípnout pepře
šťáva z 1 citronu

Instrukce

Nastrouhejte červenou řepu - šťávu, která odteče, nevylívejte.
Přibližně 70 ml šťávy z červené řepy smíchejte s olivovým olejem, solí, cukrem, moukou a droždím.
Zapracujte těsto a nechte 1 hod a 30 minut kynout.
Poté těsto rozdělte na 6 stejně velkých částí, ze kterých vytvarujte kuličky, které vložte na pečící papír. Bulky na pečícím papíře potřete podmáslím s troškou olivového oleje a posypte sezamem (či jinými semínky).
Takto zpracované bulky nechte ještě minimálně 30 minut odpočívat.
Poté předehřejte troubu na 200°C a pečte 10 až 12 minut.
Na přípravu karbanátků rozmixujte cereálie Nestlé FITNESS® na sypkou směs a přidejte strouhanou červenou řepu, rozmixované oříšky, vejce, olivový olej, česnek a trochu tymiánu. Nakonec přimíchejte sůl a pepř a zapracujte.
Ze zapracované směsi vytvořte 6 placiček, které vložte na plech pokrytý pečícím papírem.
Placičky pečte při teplotě 180°C zhruba 10 minut. Aby byly placičky rovnoměrně propečené, v polovině času pečení je obraťte.
Nyní si připravte předem upečené houstičky, či jiné hamburgerové bulky, které je možné také zakoupit.
Bulky opatrně rozřízněte nožem na pečivo a připravte si ostatní ingredience.
Do spodní části bulky navrstvěte rozmačkané avokádo s citronovou šťávou, karbanátek, čerstvý kozí sýr a listy špenátu či rukoly.
Přiklopte vrchní část houstičky a podávejte!