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eine Frau, die nach dem Frühstück Geschirr abtrocknet

Frühstück

Was darf auf Ihrem Frühstückstisch nicht fehlen?

Ein neuer Morgen bricht an. Sie sind gerade aufgestanden und bereit für den Tag. Um so richtig in Schwung zu kommen, muss aber zuerst das richtige Frühstück her. Aber was macht eigentlich ein gutes Frühstück aus? Genau darum geht es hier.

Wie sieht ein ausgewogenes Frühstück aus?

Ein ausgewogenes Frühstück ist der beste Start in den Tag: für Sie und Ihre Familie. Dazu gehört die richtige Mischung von Wasser, Getreide, Milch, Obst, Vitaminen und Mineralstoffen. Diese finden sich in vielen Lebensmitteln. Sie können so ziemlich alles essen, solange dabei die verschiedenen Frühstücks-Lebensmittelgruppen vertreten sind: Getreide, Obst und Milchprodukte – und natürlich ein Glas Wasser.

Eine Portion von jeder dieser Lebensmittelgruppen ist der perfekte Start in den Tag. Im Folgenden erfahren Sie weshalb und finden einige Beispiele für ein ausgewogenes und leckeres Frühstück.

drei leere rote Schüsseln mit weißen Punkten

Getreide, Obst, Milchprodukte ...

Vollkornbrotscheiben

 1. Getreide als Grundlage

Getreide wie Hafer, Weizen und Gerste sind Bestandteile einer ausgewogenen Ernährung. Vor allem Vollkornprodukte[1]. Ein fantastisches Frühstück mit Getreide wäre z.B. eine Schüssel Cerealien mit Vollkorn oder eine Scheibe Vollkornbrot.

Erfahren Sie mehr über den Unterschied zwischen Vollkorn und Weißmehl.

eine Schüssel mit frischem Obstsalat

2. Obst als Topping

„5 am Tag“ sollte schon beim Frühstück beginnen. Mit viel Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen ist Obst die perfekte Ergänzung für jedes Frühstück. Wählen Sie dabei wenn möglich saisonale Früchte, sie sind nachhaltiger, schmecken meistens besser und vermitteln Ihrem Kind die Vorzüge jeder Jahreszeit. Bei so viel Auswahl ist es nicht schwer, eine Obstschüssel zusammenzustellen, die Appetit macht. Und für die Kleinen können Sie ihr Lieblingsobst in Stücke schneiden und mit Joghurt oder Cerealien mischen. Lecker.

zwei Gläser mit Milchprodukt und Himbeeren

3. Milchprodukte sind köstlich

Milchprodukte enthalten viel Calcium. Dieses wird für das normale Wachstum und die normale Entwicklung von Knochen und Zähnen benötigt. Perfekt also für den Frühstückstisch[2]. Milch schmeckt mit Cerealien, aber wie wäre es mit einem Klacks Joghurt? Und Käse schmeckt nicht nur in der Mittagspause, sondern auch zum Frühstück, z.B. auf einer Scheibe Vollkornbrot!

Für Sie muss ein größeres Frühstück her?

Fügen Sie doch noch mehr Eiweiß hinzu

Falls Sie morgens so richtig Hunger haben, kann mehr Eiweiß auf dem Teller nicht schaden. Mit einer Scheibe Schinken, einem Ei oder einer Handvoll Mandeln ist Ihr ausgewogenes Frühstück komplett und der Tag kann kommen.

„Und natürlich Wasser!“

Vor lauter leckerem Essen dürfen wir das Trinken natürlich nicht vergessen. Es wird allgemein empfohlen, jeden Tag ca.1,5 bis 2 Liter Wasser zu trinken[3]. Studien zufolge haben fast 2/3 aller Kinder zu wenig getrunken, wenn sie zur Schule kommen[4]. Diesen Trend sollten wir umkehren!

Zeichnung von einem Glas Wasser
ein Weizenfeld bei Sonnenuntergang

Vollkorn: die ganze Geschichte

Lebensmittel aus Vollkorn enthalten mehr Nährstoffe als aus Weißmehl. Probieren Sie doch mal Produkte mit Vollkorn.

Erfahren Sie mehr

Das perfekte Frühstück

Wählen Sie ein Lebensmittel aus jeder Gruppe aus

GetreideKinderJugendlicheErwachsene
Cerealien mit Vollkorn25-30g30-45g30-45g
Vollkorn-Muffin mit Konfitüre (15  g)20g1 Stück1 Stück
Vollkornbrot mit Butter (5 g) & Konfitüre (15 g)40g (1 Scheibe)80g (2 Scheiben)80g (2 Scheiben)
Knäckebrot mit Butter (5 g) & Konfitüre (15 g)2 Stück4 Stück3 Stück
+
MilchprodukteKinderJugendlicheErwachsene
Fettarme Milch 1,5%125ml150-200ml125ml
Heiße Schokolade (für einen ausgewogenen Zuckerkonsum ist es besser, heiße Schokolade nicht mit Konfitüre in einer Mahlzeit zu kombinieren)200 ml fettarme Milch mit 1 bis 2 Teelöffeln Kakaopulver250 ml fettarme Milch mit 2 Teelöffeln Kakaopulver200 ml fettarme Milch mit 2 Teelöffeln Kakaopulver
Joghurt125 g200 g125 g
Hüttenkäse14 g28 g14 g
+
Obst (am besten saisonal)KinderJugendlicheErwachsene
Orange1 Stück1 Stück1 Stück
Banane1 Stück1 Stück1 Stück
Apfel1 Stück1 Stück1 Stück
Kiwi1 Stück1 Stück2 Stücke
+
Optional: mehr EiweißKinderJugendlicheErwachsene
Mandeln5 bis 8 Nüsse10 Nüsse5 bis 8 Nüsse
Ei1 kleine Scheibe1 mittelgroßes1 kleine Scheibe
Schinken1 kleine Scheibe57 g / 2 Scheiben28 g / 1 Scheibe
Käse14 g14 g14 g
Erdnussbutter1/2 Esslöffel1 Esslöffel1/2 Esslöffel
+

Ein Glas Wasser :)

Fußnoten

  1. Jonnalagadda SS, Harnack L, Liu RH et al (2011) Putting the whole grain puzzle together: health benefits associated with whole grains--summary of American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. J Nutr. May;141(5).
  2. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Milch: http://www.milk.co.uk/page.aspx?intPageID=73
  3. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1459
  4. Bonnet F, Lepicard EM, Cathrin L et al (2012) French children start their school day with a hydration deficit. Ann Nutr Metab. 60(4):257-63. Assael BM, Cipolli M, Meneghelli I et al (2012) Italian Children Go to School with a Hydration Deficit. J Nutr Disorders Ther. 2:3. Barker M, Benefer M, Russell J et al (2012) Hydration Deficit After Breakfast Intake Among British. The FASEB Journal, 26: lb 395. Stookey JD, Brass B, Holliday A et al (2012) What is the cell hydration status of healthy children in the USA? Preliminary data on urine osmolality and water intake. Public Health Nutr. Nov;15(11):2148-56

Fußnoten

  1. ^ Jonnalagadda SS, Harnack L, Liu RH et al (2011) Putting the whole grain puzzle together: health benefits associated with whole grains--summary of American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. J Nutr. Mai;141(5).
  2. ^ Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Milch: http://www.milk.co.uk/page.aspx?intPageID=73
  3. ^ www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1459
  4. ^ Bonnet F, Lepicard EM, Cathrin L et al (2012) French children start their school day with a hydration deficit. Ann Nutr Metab. 60(4):257-63. Assael BM, Cipolli M, Meneghelli I et al (2012) Italian Children Go to School with a Hydration Deficit. J Nutr Disorders Ther. 2:3. Barker M, Benefer M, Russell J et al (2012) Hydration Deficit After Breakfast Intake Among British. The FASEB Journal, 26: lb 395. Stookey JD, Brass B, Holliday A et al (2012) What is the cell hydration status of healthy children in the USA? Preliminary data on urine osmolality and water intake. Public Health Nutr. Nov;15(11):2148-56

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Enthalten Nestlé Cerealien in allen Ländern die gleiche Menge Salz?

Seit 15 Jahren arbeiten wir daran, den Natriumanteil (die Hauptkomponente von Salz) unserer Frühstückscerealien auf der ganzen Welt zu senken. Wir wollen unsere Produkte immer besser machen. Alle Produkte in allen Ländern konsistent zu gestalten, erfordert Zeit. Daher steckt in einigen mehr Natrium als in anderen. Unser Ziel ist es, in all unseren Cerealien – weltweit – gleichermaßen weniger Natrium zu verwenden. Und zwar weniger als 135 mg pro Portion bei allen unseren bei Kindern beliebten Produkten.

Woran erkenne ich, ob ein Produkt aus Vollkorn hergestellt wird?

Zweierlei ist zu beachten: • Schauen Sie auf dem Etikett nach, ob das Wort „Vollkorn“ dem Namen des Getreides vorangestellt wird, wie etwa bei Vollkorn-Weizen oder Vollkornbrot. • Bei Lebensmitteln mit mehr als einer Zutat sollten Sie darauf achten, dass Vollkorn am Anfang der Zutatenliste steht. Je weiter oben es aufgeführt ist, desto mehr Vollkorn ist im Rezept enthalten. Und achten Sie auf den Prozentsatz von Vollkorn, der ebenfalls in der Zutatenliste aufgeführt wird. Ob eine Packung Nestlé Cerealien mit Vollkorn hergestellt wurde, erkennt man ganz einfach: Achten Sie einfach auf das grüne Vollkornhäkchen oben auf der Packung.

Ich habe gehört, dass ich besser abnehme, wenn ich Nahrungsmittel mit einem niedrigen GI esse. Stimmt das?

Das kann man noch nicht genau sagen. Auf diesem Gebiet wird noch weiter geforscht. Es ist erwiesen, Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert langsamer für den Stoffwechsel verfügbar sind, was sich auf eine längere Sättigung auswirken kann. Es ist jedoch nicht nachgewiesen, dass man dadurch bei der nächsten Mahlzeit weniger Kalorien zu sich nimmt.

Welche Nestlé Cerealien werden aus Vollkorn hergestellt?

Alle Nestlé Cerealien mit dem grünen Vollkornhäkchen werden mit Vollkorn hergestellt. Vollkorn ist bei diesen Produkten mengenmäßig unsere Zutat Nr.1. Die entsprechenden Produkte enthalten mindestens 8 g Vollkorn pro 30-g-Portion. Die genaue Menge and Vollkorngetreide ist in der Zutatenliste auf der Packung aufgeführt.

Wie viel Salz enthalten Nestlé Frühstückscerealien?

Der Salzanteil unserer Cerealien ist auf der Packung aufgeführt. Frühstückscerealien sind aber in der Regel keine relevante Salzquelle. Trotzdem arbeiten seit über 15 Jahren kontinuierlich daran, neben dem Zucker auch den Salz- und Natriumgehalt unserer Frühstückscerealien zu senken, denn wir wollen sie noch nahrhafter machen.

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