Cerealien selber machen
FITNESS-Cerealien selber machen
Starten Sie mit einem selbst gemachten und leckeren Frühstück in den Tag! Mit unserem gelingsicheren Rezept machen Sie Ihre FITNESS-Cerealien einfach selbst. So fängt jeder Tag richtig gut an.
- Zubereitungszeit
- 60 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Schwierigkeitsgrad
- Mittel
- Portionen
- 2
Zutaten |
|
|---|---|
| 50 g | Rundkornreis |
| 1 TL | Malzextrakt |
| 2 pinch | Salz |
| 5 EL | Wasser |
| 25 g | Haferflocken |
Anleitung
- Reis, Malz, Salz und Wasser in einem Metallschüsselchen gut verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Haferflocken zur Reismischung geben. Mindestens 25 Minuten lang dämpfen, bis der Reis gar ist (beim Zusammendrücken mit den Fingern verbleibt kein harter Kern in der Mitte des Reiskorns). Beim Dämpfen hin und wieder umrühren, damit die Mischung gleichmäßig gar wird. Je länger die Reiskörner, desto länger dauert das Dämpfen. Mit kleinen Reiskörnern geht's am besten.
- Die Reismischung nach dem Dämpfen zum Abkühlen auf einem Schneidebrett verteilen.
- Die Mischung anschließend mit einem großen Messer zerkleinern, bis die Reiskörner nur noch halb so groß sind und die Masse gut zusammenhält.
- Zerkleinerte Mischung in einen Gefrierbeutel geben. Öffnung des Beutels umklappen, die Mischung dann mit dem Nudelholz zu einer rechteckigen Platte auswalzen, etwa 0,5 cm dick.
- Die Platte mit der Kante des Lineals durch den Beutel hindurch in 1,5×1,5 cm große Quader teilen.
- Beutel aufschneiden, die Quader herausnehmen und voneinander trennen.
- Zwei Blätter Backpapier bereitlegen, etwa 15×25 cm groß.
- Jeweils 3 Quader zwischen die Backpapierblätter legen.
- Die Quader mit dem Nudelholz zu 1 mm dünnen Plättchen (Flakes) auswalzen.
- Plättchen (Flakes) vom Backpapier lösen, dann in eine mit zerknülltem Backpapier (das ergibt eine hübsche Wellenform) ausgelegte Backform geben.
- Die Plättchen (Flakes) 10 Minuten lang bei 100 °C im Backofen trocknen. Aus dem Ofen nehmen, alle Plättchen (Flakes) umdrehen. 10 – 15 Minuten lang abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Getrocknete Plättchen (Flakes) in etwa 3 Minuten goldbraun backen. Hinweis: Die Plättchen werden sehr schnell braun – also gut aufpassen!
- Plättchen (Flakes) nach dem Backen abkühlen lassen.
BACKUTENSILIEN
- Messlöffel (1 Esslöffel=15 ml, 1 Teelöffel=5 ml)
- Küchenwaage
- Metallschüsselchen
- Dampfgarer
- Großes Messer
- Backblech
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Antihaft-Backpapier
- Frischhaltefolie
- Gefrierbeutel, 20×30 cm | Lineal mit scharfer Kante
Kontakt
Ich habe eine Frage zu folgendem Thema:
Wir haben versucht so viele Fragen wie möglich schon zu beantworten. Suchen Sie hier nach Ihrer Frage:
Enthalten Nestlé Cerealien in allen Ländern die gleiche Menge Salz?
Seit 15 Jahren arbeiten wir daran, den Natriumanteil (die Hauptkomponente von Salz) unserer Frühstückscerealien auf der ganzen Welt zu senken. Wir wollen unsere Produkte immer besser machen. Alle Produkte in allen Ländern konsistent zu gestalten, erfordert Zeit. Daher steckt in einigen mehr Natrium als in anderen. Unser Ziel ist es, in all unseren Cerealien – weltweit – gleichermaßen weniger Natrium zu verwenden. Und zwar weniger als 135 mg pro Portion bei allen unseren bei Kindern beliebten Produkten.
Woran erkenne ich, ob ein Produkt aus Vollkorn hergestellt wird?
Zweierlei ist zu beachten: • Schauen Sie auf dem Etikett nach, ob das Wort „Vollkorn“ dem Namen des Getreides vorangestellt wird, wie etwa bei Vollkorn-Weizen oder Vollkornbrot. • Bei Lebensmitteln mit mehr als einer Zutat sollten Sie darauf achten, dass Vollkorn am Anfang der Zutatenliste steht. Je weiter oben es aufgeführt ist, desto mehr Vollkorn ist im Rezept enthalten. Und achten Sie auf den Prozentsatz von Vollkorn, der ebenfalls in der Zutatenliste aufgeführt wird. Ob eine Packung Nestlé Cerealien mit Vollkorn hergestellt wurde, erkennt man ganz einfach: Achten Sie einfach auf das grüne Vollkornhäkchen oben auf der Packung.
Ich habe gehört, dass ich besser abnehme, wenn ich Nahrungsmittel mit einem niedrigen GI esse. Stimmt das?
Das kann man noch nicht genau sagen.
Auf diesem Gebiet wird noch weiter geforscht.
Es ist erwiesen, Lebensmittel mit einem niedrigen GI-Wert langsamer für den Stoffwechsel verfügbar sind, was sich auf eine längere Sättigung auswirken kann. Es ist jedoch nicht nachgewiesen, dass man dadurch bei der nächsten Mahlzeit weniger Kalorien zu sich nimmt.
Welche Nestlé Cerealien werden aus Vollkorn hergestellt?
Alle Nestlé Cerealien mit dem grünen Vollkornhäkchen werden mit Vollkorn hergestellt. Vollkorn ist bei diesen Produkten mengenmäßig unsere Zutat Nr.1. Die entsprechenden Produkte enthalten mindestens 8 g Vollkorn pro 30-g-Portion. Die genaue Menge and Vollkorngetreide ist in der Zutatenliste auf der Packung aufgeführt.
Können verarbeitete Lebensmittel mit Vollkorn hergestellt werden?
Ja. Wird bei einem Lebensmittel „Vollkorn“ in der Zutatenliste angegeben (wie z.B. Vollkornnudeln oder Vollkornbrot), dann wissen Sie, dass es mit Vollkornmehl hergestellt wurde, selbst wenn die anderen Zutaten verarbeitet wurden. Übrigens muss auch Vollkorngetreide verarbeitet werden: Damit es verträglich wird, muss die Außenhülle entfernt werden. Es wird aber weniger verarbeitet als raffiniertes Getreide, bei dem zusätzlich Kleie und Keim entfernt werden.
Wir freuen uns über Ihre Kommentare zu unseren Nestlé Cerealien. Bitte lassen Sie uns Ihre Meinung zukommen, wir freuen uns über jeden Kommentar.