
Cerealien selber machen
FITNESS-Cerealien selber machen
Starten Sie mit einem selbst gemachten und leckeren Frühstück in den Tag! Mit unserem gelingsicheren Rezept machen Sie Ihre FITNESS-Cerealien einfach selbst. So fängt jeder Tag richtig gut an.
- Zubereitungszeit
- 60 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Schwierigkeitsgrad
- Mittel
- Portionen
- 2
Zutaten | |
---|---|
50 g | Rundkornreis |
1 TL | Malzextrakt |
2 pinch | Salz |
5 EL | Wasser |
25 g | Haferflocken |
Anleitung
- Reis, Malz, Salz und Wasser in einem Metallschüsselchen gut verrühren, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Am nächsten Tag die Haferflocken zur Reismischung geben. Mindestens 25 Minuten lang dämpfen, bis der Reis gar ist (beim Zusammendrücken mit den Fingern verbleibt kein harter Kern in der Mitte des Reiskorns). Beim Dämpfen hin und wieder umrühren, damit die Mischung gleichmäßig gar wird. Je länger die Reiskörner, desto länger dauert das Dämpfen. Mit kleinen Reiskörnern geht's am besten.
- Die Reismischung nach dem Dämpfen zum Abkühlen auf einem Schneidebrett verteilen.
- Die Mischung anschließend mit einem großen Messer zerkleinern, bis die Reiskörner nur noch halb so groß sind und die Masse gut zusammenhält.
- Zerkleinerte Mischung in einen Gefrierbeutel geben. Öffnung des Beutels umklappen, die Mischung dann mit dem Nudelholz zu einer rechteckigen Platte auswalzen, etwa 0,5 cm dick.
- Die Platte mit der Kante des Lineals durch den Beutel hindurch in 1,5×1,5 cm große Quader teilen.
- Beutel aufschneiden, die Quader herausnehmen und voneinander trennen.
- Zwei Blätter Backpapier bereitlegen, etwa 15×25 cm groß.
- Jeweils 3 Quader zwischen die Backpapierblätter legen.
- Die Quader mit dem Nudelholz zu 1 mm dünnen Plättchen (Flakes) auswalzen.
- Plättchen (Flakes) vom Backpapier lösen, dann in eine mit zerknülltem Backpapier (das ergibt eine hübsche Wellenform) ausgelegte Backform geben.
- Die Plättchen (Flakes) 10 Minuten lang bei 100 °C im Backofen trocknen. Aus dem Ofen nehmen, alle Plättchen (Flakes) umdrehen. 10 – 15 Minuten lang abkühlen lassen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Getrocknete Plättchen (Flakes) in etwa 3 Minuten goldbraun backen. Hinweis: Die Plättchen werden sehr schnell braun – also gut aufpassen!
- Plättchen (Flakes) nach dem Backen abkühlen lassen.
BACKUTENSILIEN
- Messlöffel (1 Esslöffel=15 ml, 1 Teelöffel=5 ml)
- Küchenwaage
- Metallschüsselchen
- Dampfgarer
- Großes Messer
- Backblech
- Schneidebrett
- Nudelholz
- Antihaft-Backpapier
- Frischhaltefolie
- Gefrierbeutel, 20×30 cm | Lineal mit scharfer Kante
Kontakt
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