Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

A top down view of a bowl of cereals - a spoon with a smiling face made of cereals

tips

Fire enkle trin til fremstilling af morgenmadsprodukter!

Vi vil have, at vores morgenmadsprodukter skal være næringsrige og smage godt, når de lander på dit morgenbord. Derfor gør vi brug af enkle processer og forsøger så vidt muligt at gøre tingene på vores fabrikker som var det en almindelig husholdning - faktisk er måden, vi bager på ikke ret meget anderledes end måden, du bager på. Der er ikke noget kompliceret eller specielt over fremstillingen af morgenmadsprodukter! Således fungerer det: vi MALER, vi KOGER, vi FORMER, vi BAGER. Så enkelt er det!

Fra gyldne kerner til fuldkornsmel Når kornet er blevet modnet af solen, høstet og renset, bliver det transporteret til fabrikken. På de fleste af vores fabrikker maler vi selv kornet, da det sparer tid (omkring to timer), og vi kan få fuldstændig friskt mel. Vi ønsker at bevare så mange af kornets næringsstoffer som muligt. Så for de af vores morgenmadsprodukter, der er lavet med fuldkorn, bevarer vi alle kornets næringsholdige dele og kasserer kun de dele, der ikke kan spises. Ved selv at stå for formalingen af kornet producerer vi også kun lige det fuldkornsmel, som vi skal bruge - der er intet spild!

Hvordan ville du gøre det derhjemme? Du ville sikkert ikke selv male kornet - medmindre du bor på en mølle! Men det fuldkornsmel, som du bruger til en dej, vil være næsten det samme, som det vi bruger - vores er bare som regel friskere. Det er, fordi det ledes direkte fra møllen over i blanderen, når vi selv maler kornet.

Bland det sammen, og skru op for temperaturen! Før de malede korn varmetilberedes, blander vi melet med vand og andre ingredienser, herunder de vitaminer og mineraler, som vi tilsætter. Blandingen tillberedes derefter i en dejblandemaskine for at lave en dej. (Hvis vi senere skal beklæde det færdige produkt med chokolade, gemmer vi et par ingredienser til slut, f.eks. chokolade.)

 

Hvordan ville du gøre det derhjemme? Nu er vi kommet til piske-, blande- og ælteprocessen i vores hjemmebagningsproces. Den del hvor man smider alle ingredienser i en skål og går løs med alle sine armkræfter! Hvis du bager brød, er det nu, at du ælter den klæbrige masse, så den bliver til en blød og elastisk dej (eller du sparer dine kræfter og smider det hele i en brødbagemaskine. Hvad mon mormor ville sige til det?!) Forresten, når vi varmebehandler vores ingredienser for at lave dejen, kan det på en måde sammenlignes med det, der sker, når du lader din brødblanding efterhæve.

Vores faconer Så køres dejen gennem en af vores specialmaskiner - en slags pastapresse eller pølsemaskine - hvor vi laver de forskellige faconer, som I alle kender og elsker: ringe, kugler, flager, cookies og klaser. Og ved du hvad?

Hvordan ville du gøre det derhjemme? Når du bruger dine udstikkerforme til at forme småkager eller honningkagemænd, former du dejen akkurat ligesom vi gør.

Sprøde kornprodukter direkte fra ovnen Til slut lægger vi de forskellige faconer i en af vores store ovne, hvor de bages i lige netop den tid, de skal have. Forestil dig en kæmpestor og meget varm tørretumbler; blot kan denne her ikke tørre dine strømper. I stedet kan den give dine kornprodukter en smuk gylden farve og knasende sprødhed. Når faconerne er færdige, lader vi dem køle af (nogle får et sidste lag, f.eks. et lille lag chokolade, mmmuums!), så kommes de i pakker og sendes ud til butikkerne. Færdigt arbejde.

Hvordan ville du gøre det derhjemme? Dette er "sæt-dit-bagværk-ind-i-en-forvarmet-ovn-i-40-minutter"-delen. Vi har bare en større ovn.

a bowl with cocoa powder next to cocoa beans

Hvordan vælger vi vores ingredienser?

Hos Nestlé ønsker vi, at vores morgenmad smager skønt og indeholder de bedst mulige ingredienser. Få mere at vide om ingredienser og kvalitet her.

Læs mere

Fodnoter

    morgenmadsprodukter

    Snakmed os

    Vi har forsøgt at svare på så mange spørgsmål som muligt. Du kan søge blandt dem alle her:

    Hvordan finder jeg fødevarer med fuldkorn?

    To ting, man kan huske på: • Kig efter ordet "fuldkorn" på varedeklarationen. • På fødevarer, der indeholder mere end én ingrediens, bør fuldkorn stå blandt de øverste på listen. Jo længere op af listen man kommer, jo mere fuldkorn indeholder produktet. Og kig efter den procentvise andel af fuldkorn. Dette bør du også kunne se på listen over ingredienser. Det er let at se, hvis et morgenmadsprodukt fra Nestlé indeholder fuldkorn: Du skal blot kigge efter det grønne banner og fuldkornsmærket øverst på pakken.

    Hvad er forskellen mellem fuldkorn og raffinerede korn?

    Fuldkorn indeholder flere næringsstoffer end raffinerede korn, fordi alle kornets dele er bibeholdt - kerne, skaldele (klid), frøhvide og kim - sammen med fibre, vitaminer, mineraler og phytonæringsstoffer. Når man fremstiller raffinerede korn, fjernes de fleste af skaldelene og kimen. Derfor indeholder fuldkorn flere næringsstoffer end raffinerede korn. Få mere at vide

    Hvad er gluten?

    Den generelle betegnelse for proteiner, der findes i diverse kornsorter, som f.eks. hvede. Gluten holder sammen på dejen som en slags lim og gør den elastisk.

    Hvor meget fuldkorn bør jeg spise hver dag?

    Gør det enkelt: Gør korn til en vigtig del af din kost, og vælg så vidt muligt fuldkorn fremfor forarbejdede korn. U.S Dietary Guidelines anbefaler tre portioner (48 g) om dagen. Så kig efter "fuldkorn" på varedeklarationen og gerne som en af de øverste ingredienser på listen, når du kigger efter morgenmadsprodukter til morgenmaden, brød, pasta, ris eller mel.

    VIS ALLE FAQ'er

    Vær venlig at fortælle os, hvad du synes; vi modtager meget gerne kommentarer om Nestlés morgenmadsprodukter.

    Returadresse

    Hvis du er utilfreds med dit køb, kan du returnere produktet til:

    Nestlé Danmark A/S.
    Arne Jacobsens Allé 7.
    2300 København S

    KUNDESERVICE

    Ring til vores kundeservice gratis på:

    80 300 100.

    hverdage 09:00-21:00