Hvad har du brug for på din tallerken om morgenen?

En balanceret morgenmad giver dig og din familie den bedste start på dagen. I har brug for en god blanding af kulhydrater, fibre og protein. Alt dette findes i mange forskellige fødevarer, og man kan vælge næsten som man vil, bare man vælger fra forskellige fødevaregrupper: korn, frugt og mejeriprodukter – og selvfølgelig et glas vand. En portion af den rette størrelse fra hver af disse fødevaregrupper gør jer klar til den forestående dag. Se nedenfor, hvorfor det er sådan, og tjek et par eksempler på en lækker balanceret morgenmad.

1. Begynd med korn

Kornsorter så som havre, majs, hvede og byg er godt. Især hvis de er fuldkorn^[1].  Et skønt morgenmåltid med korn kan bestå af en skål med morgenmadsprodukt lavet på fuldkorn eller en skive fuldkornsbrød.

Få mere at vide om forskellen mellem fuldkorn og raffinerede korn.

2. Fyld på med frugt

Morgenmaden er et godt sted at begynde din "seks om dagen"-ration. Frugt har masser af vitaminer, mineraler og fibre og er derfor en rigtig god tilføjelse til morgenmaden. Prøv at spise årstidens frugt (det er mere bæredygtigt, smager bedre, og så giver du dit barn mulighed for at lære om charmen ved de forskellige årstider). Med så meget at vælge imellem er det ikke svært at skabe et festmåltid med masser af skøn frugt. Og til de små kan du skære deres yndlingsfrugt i små tern og tilføje det til yoghurten eller morgenmadsproduktet. Mums.

3. Lækre mejeriprodukter

Mejeriprodukter indeholder masser af kalcium, der er godt for tænder og knogler, er en god kilde til protein, og så smager de skønt om morgenen^[2]. Mælk er godt sammen med et kornprodukt, men hvorfor ikke også prøve det sammen med en skefuld yoghurt? Og ost er ikke kun godt i en sandwich, det er også godt til morgenmad – prøv det f.eks. på rugbrød eller ristet brød!

Har du brug for et større morgenmåltid?

Tilføj nogle ekstra proteiner

Hvis du er meget sulten om morgenen, eller har brug for masser af energi, kan du tilføje nogle flere proteiner til din morgenmad. Prøv med en skive skinke, et æg eller en lille håndfuld mandler – det vil kunne fuldende din balancerede morgenmad, og du vil være klar til at kickstarte dagen!

Med så meget lækker mad må vi ikke glemme at drikke. Det anbefales generelt, at man drikker cirka 2 liter vand om dagen^[3]. Undersøgelser har vist, at næsten 2/3 af alle børn ikke har fået nok væske, når de kommer i skole^[4].  Lad os vende den tendens!

Vælg én ting i hver fødevaregruppe

Et glas vand :)

Fodnote

1. Jonnalagadda SS, Harnack L, Liu RH et al (2011) Putting the whole grain puzzle together: health benefits associated with whole grains--summary of American Society for Nutrition 2010 Satellite Symposium. J Nutr. May;141(5).
2. Få mere at vide om mælks gavnlige effekt for helbredet
3. www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1459
4. Bonnet F, Lepicard EM, Cathrin L et al (2012) French children start their school day with a hydration deficit. Ann Nutr Metab. 60(4):257-63. Assael BM, Cipolli M, Meneghelli I et al (2012) Italian Children Go to School with a Hydration Deficit. J Nutr Disorders Ther. 2:3. Barker M, Benefer M, Russell J et al (2012) Hydration Deficit After Breakfast Intake Among British. The FASEB Journal, 26: lb 395. Stookey JD, Brass B, Holliday A et al (2012) What is the cell hydration status of healthy children in the USA? Preliminary data on urine osmolality and water intake. Public Health Nutr. Nov;15(11):2148-56