Eksempler på sukker i morgenmad
Hvilken rolle spiller sukker?
Sukker konserverer, giver konsistens, en smuk gylden farve og naturligvis en sødere smag. Morgenmadsprodukter er primært lavet af korn og er derfor en god kilde til fibre, vitaminer og mineraler.
Søde fakta
WHO anbefaler, at børn ikke får mere end 10 teskefulde tilsat sukker om dagen, mens tallet for voksne er 12. Den gode nyhed er, at mange morgenmadskorn indeholder to eller færre teskefulde tilsat sukker pr. portion.

Vidste
du?

Byg
De gamle ægyptere begravede ofte deres mumier iført halskæder, der var lavet af byg, og i 1324 satte Kong Edvard II af England målstandarden for en “tomme”; der kom til at svare til “tre bygkerner, aftørrede og runde, placeret efter hinanden på den lange led”.

Ris
Vilde ris er faktisk slet ikke ris – det er frøene fra en græsart, der oprindeligt blev dyrket af indianerne i Amerika. Vilde ris har en kraftig smag og er ret dyre, så man blander dem normalt med andre ristyper.
Fodnoter
- Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Results from Years 1, 2, 3 and 4 (combined) of the Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012). London: Public Health England
- Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Weight indicators and nutrient intake in children and adolescents do not vary by sugar content in ready-to-eat cereal: results from National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36. • Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources of food group intakes among the U.S. population, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey.
Snakmed os
- Skriv til os
- FAQ
- PERSONLIGT
- Jeg har et spørgsmål
- Jeg vil gerne give ros
- Jeg er ikke særligt tilfreds
- Jeg mener at have en fantastisk idé
- Noget andet
To ting, man kan huske på: • Kig efter ordet "fuldkorn" på varedeklarationen. • På fødevarer, der indeholder mere end én ingrediens, bør fuldkorn stå blandt de øverste på listen. Jo længere op af listen man kommer, jo mere fuldkorn indeholder produktet. Og kig efter den procentvise andel af fuldkorn. Dette bør du også kunne se på listen over ingredienser. Det er let at se, hvis et morgenmadsprodukt fra Nestlé indeholder fuldkorn: Du skal blot kigge efter det grønne banner og fuldkornsmærket øverst på pakken.
Fuldkorn indeholder flere næringsstoffer end raffinerede korn, fordi alle kornets dele er bibeholdt - kerne, skaldele (klid), frøhvide og kim - sammen med fibre, vitaminer, mineraler og phytonæringsstoffer. Når man fremstiller raffinerede korn, fjernes de fleste af skaldelene og kimen. Derfor indeholder fuldkorn flere næringsstoffer end raffinerede korn. Få mere at vide
Den generelle betegnelse for proteiner, der findes i diverse kornsorter, som f.eks. hvede. Gluten holder sammen på dejen som en slags lim og gør den elastisk.
Gør det enkelt: Gør korn til en vigtig del af din kost, og vælg så vidt muligt fuldkorn fremfor forarbejdede korn. U.S Dietary Guidelines anbefaler tre portioner (48 g) om dagen. Så kig efter "fuldkorn" på varedeklarationen og gerne som en af de øverste ingredienser på listen, når du kigger efter morgenmadsprodukter til morgenmaden, brød, pasta, ris eller mel.