¡Sácale provecho al desayuno! - ¡Es demasiado bueno para no hacerlo!

El cereal está hecho principalmente a base de granos, y no solo saben rico (cuando se comen con leche o yogur), sino que te brindan una amplia variedad de nutrientes entre los que se incluyen carbohidratos, proteínas, grasas, fibra y diversas vitaminas y minerales. Si eliges un cereal hecho a base de granos enteros, obtienes más para las necesidades de tu cuerpo. Como todas las partes comestibles del grano siguen ahí, son una excelente fuente de vitaminas, minerales, fibra, fécula y otros nutrientes.^[1]

La mayoría de los cereales están fortificados con vitaminas y minerales. Esto los convierte en una opción nutritiva, ayudando a que toda la familia tenga la ingesta recomendada de ciertos nutrientes al día. Por ejemplo, algunos cereales contienen calcio añadido, el cual es importante para el desarrollo de los huesos en los niños. Así que, junto con la leche, ¡te dan más de lo bueno!

Estudios recientes en Europa en adolescentes entre 12 y 17 años mostraron que los que consumen cereal obtenían más calcio que sus amigos que desayunaban algo distinto. Aquellos que consumen cereal superaron en cantidades de magnesio, vitaminas B como el folato (B9), vitamina B12 o riboflavina (B2), y fibra^[1].

El ingrediente principal en el cereal para el desayuno es el cereal integral. Si bien el cereal contiene azúcar, solo se le agrega para darle color, textura y sabor. Esto no significa que los cereales tengan demasiado azúcar; en el Reino Unido, los cereales para el desayuno tan solo representan aproximadamente el 5% (entre el 5 y el 6% en el caso de los adultos y el 8% en el caso de los niños) de la cantidad total de azúcar añadido que comemos^[2].

Averigua más acerca del cereal y el azúcar.

NOTA AL PIÉ DE PÁGINA

1. Conoce más acerca de los granos integrales y sus nutrientes https://www.wholegraingoodness.com/guide-whole-grain/whole-grain-nutrients/
2. Michels N., De Henauw S., Breidenassel C. et al (2015) Adolescentes europeos que comen cereal son consumidores que tienen una dieta saludable y composición de su cuerpo a comparación de personas que no lo hacen. Eur J Nutr. Junio;54(4):653-64.