ENSALADA THAI DE PAPAYA VERDE

Recetas

ENSALADA THAI DE PAPAYA VERDE

Con brochetas de camarón empanizadas con coco y cereal

Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
15 min
Nivel de habilidad
Intermedio
Porciones
2

Ingredientes

50 gde cereal FITNESS Original
1papaya verde chica
2zanahorias
1 handfulde cacahuetes asados
1diente de ajo
1chile pequeño
1limón
1 cucharaditasde azúcar glas
2 cucharaditas de salsa de pescado baja en sodio
1 pinchde pimienta
Unas ramitas de cilantro
12camarones grandes
30 gde harina
1huevo
20 gde ralladura de coco

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180 °C.
  • Ralla las zanahorias y la papaya finamente.
  • Pelar el ajo. Quítale las semillas al chile. Tritura todo.
  • Mezcla la masa obtenida con la salsa de pescado, el limón, un poco de pimienta y el azúcar glas.
  • Vierte la salsa obtenida en la mezcla de papaya y zanahoria.
  • Deja reposar durante 15 minutos en el refrigerador.
  • Mientras, pela los camarones y sécalos con papel de cocina.
  • Sumérgelos en la harina, luego en el huevo batido y, por último, en la mezcla de cereal FITNESS Original triturado y coco rallado.
  • Inserta los camarones en palitos de bambú.
  • Cocina las brochetas de camarón en el horno por 10 minutos y voltéalas cuando estén medio cocidas.
  • Mantenlas calientes hasta el momento de servirlas.
  • Saca la ensalada de papaya verde del refrigerador, añade un poco de cilantro y cacahuates asados ligeramente machacados.
  • Añade las brochetas de camarón, acompañadas por cuartitos de limón.

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