ENSALADA THAI DE PAPAYA VERDE

    Recetas

    ENSALADA THAI DE PAPAYA VERDE

    Con brochetas de camarón empanizadas con coco y cereal

    Tiempo de preparación
    30 min
    Hora de cocinar
    15 min
    Tiempo de enfriamiento
    0
    Nivel de habilidad
    Intermedio
    Tamaño de la porción
    2

    Ingredientes

    • 50 g de cereal FITNESS Original
    • 1 papaya verde chica
    • 2 zanahorias
    • 1 handful de cacahuetes asados
    • 1 diente de ajo
    • 1 chile pequeño
    • 1 limón
    • 1 tsp de azúcar glas
    • 2 tsp de salsa de pescado baja en sodio
    • 1 pinch de pimienta
    • Unas ramitas de cilantro
    • 12 camarones grandes
    • 30 g de harina
    • 1 huevo
    • 20 g de ralladura de coco

    Instrucciones

    • Precalienta el horno a 180 °C.
    • Ralla las zanahorias y la papaya finamente.
    • Pelar el ajo. Quítale las semillas al chile. Tritura todo.
    • Mezcla la masa obtenida con la salsa de pescado, el limón, un poco de pimienta y el azúcar glas.
    • Vierte la salsa obtenida en la mezcla de papaya y zanahoria.
    • Deja reposar durante 15 minutos en el refrigerador.
    • Mientras, pela los camarones y sécalos con papel de cocina.
    • Sumérgelos en la harina, luego en el huevo batido y, por último, en la mezcla de cereal FITNESS Original triturado y coco rallado.
    • Inserta los camarones en palitos de bambú.
    • Cocina las brochetas de camarón en el horno por 10 minutos y voltéalas cuando estén medio cocidas.
    • Mantenlas calientes hasta el momento de servirlas.
    • Saca la ensalada de papaya verde del refrigerador, añade un poco de cilantro y cacahuates asados ligeramente machacados.
    • Añade las brochetas de camarón, acompañadas por cuartitos de limón.

    ENSALADA THAI DE PAPAYA VERDE

    Hablemos

    ¿CUÁLES SON LOS BENEFICIOS EN SALUD Y NUTRICIÓN DEL CEREAL CORN FLAKES SIN GLUTEN DE CEREALES NESTLÉ®?

    Ya sea una sana opción para personas que quieren reducir la cantidad de gluten en sus dietas, para personas con enfermedad celíaca o intolerantes al gluten, el cereal Corn Flakes Sin Gluten de Nestlé está enriquecido con vitaminas del complejo B, ácido fólico y hierro.

    ¿CUÁLES CEREALES NESTLÉ® ESTÁN HECHOS CON CEREAL INTEGRAL?

    Todos los Cereales Nestlé que llevan la banda franja verde están hechos con granos enteros; esa es nuestra Garantía de Cereal Integral. Están hechos con por lo menos 8 gramos de cereal integral por cada porción de 30 gramos. Todas las cajas incluyen listas de ingredientes que indican la cantidad exacta. Para finales del 2015, tuvimos el compromiso de hacer del cereal integral el ingrediente principal en todos los Cereales Nestlé® populares entre los niños.

    ¿Cuál es la diferencia entre un grano entero y uno refinado?

    Un grano entero tiene más nutrientes que un grano refinado, porque todas las partes del mismo son retenidas, la semilla, el salvado, el endospermo y el germen; así como su fibra, vitaminas, minerales y fitonutrientes. Pero la mayor parte del salvado y germen se retira cuando se producen granos refinados. Por lo tanto, los granos enteros contienen más nutrientes que los granos refinados.

    ¿Reducir la cantidad de azúcar de los cereales para el desayuno reduce el IG (índice glucémico)?

    Es un mito muy común decir que reducir el nivel de azúcar reduce el IG. No es posible predecir el IG los cereales para el desayuno basándose en la cantidad de azúcar que contienen. De hecho, algunos cereales con un elevado nivel de azúcar tienen un IG bajo y algunos cereales con un nivel bajo de azúcar presentan un IG elevado. Por ejemplo, los Corn Flakes tienen un IG alto (77) y los FROSTIES® presentan un IG bajo (55).

    ¿LOS CEREALES NESTLÉ® CONTIENEN FIBRA SOLUBLE O INSOLUBLE?

    Depende de los granos que se hayan usado. Diferentes granos tienen diferentes proporciones de fibra soluble e insoluble. Por ejemplo, el trigo es alto en fibra insoluble, y la cebada y avena son altos en fibra soluble (es por eso que cuando se cocina avena se vuelve pegajosa).