Kuidas teha hommikusöögihelbeid: neli lihtsat etappi

Kuldsest terast täisterajahuks

Kui vili on päikese käes küpsenud, koristatud ja puhastatud, siis tuuakse see meie tehasesse. Enamasti jahvatame me seda ise oma tehastes, sest see lühendab pärast terade jahvatamist valmistoote saamiseni kuluvat aega (umbes kaks tundi!), nii et jahu on tõesti värske. Tahame säilitada võimalikult palju teraviljas olevatest toitainetest ja seepärast hoiame täisteraga valmistatavate helveste jaoks alles kõik viljatera toitvad osad ning heidame kõrvale ainult söömiskõlbmatud. Ja kuna me jahvatame ise, siis valmistame ainult vajaliku koguse täisterajahu, et ei tekiks mingeid jääke.

Kuidas sa seda kodus teeksid?

Vaevalt sa hakkaksid ise vilja jahvatama, kui sa just tuuleveskis ei ela! Aga täisterajahu, mida sa oma küpsisetainasse segad, on üsna sarnane sellele, mida meie kasutame, ainult et meie oma on tavaliselt värskem. Seda seepärast, et me jahvatame ise ning jahu juhitakse veskist otse mikserisse.

Sega kokku ja seejärel kuumuta!

Enne jahvatatud teravilja kuumutamist segame jahu vee ja teiste koostisosadega, sh lisatavate vitamiinide ja mineraalainetega, ning kuumutame seda segu vaakummikseris, kuni sellest saab tainas. Kui valmistoode on kavas hiljem glasuuriga katta, siis jätame mõned koostisosad (näiteks šokolaadi) esialgu lisamata.

Kuidas sa seda kodus teeksid?

Kodusel küpsetamisel on see vahustamise, segamise ja kloppimise osa. Selleks valad kõik koostisosad kaussi ja hakkad tõsiselt tööle! Kui teed saia, siis nüüd tuleb sul sõtkuda see kleepuv ollus pehmeks ja õrnaks tainaks. (Või säästad end raskest tööst ja paned kõik hoopis leivaküpsetisse. Aga mida su vanaema sellest arvaks?) Muide, taina tegemiseks koostisosade soojendamine on veidi samamoodi, nagu sina lased oma saiatainal kerkida.

Küpsiste ja kobarate tegemine

Seejärel juhitakse tainas ühte meie erimasinasse (midagi pastarulli või vorstipritsi moodi), kus vormitakse sellest sulle tuttava ja armsa kujuga hommikusöögihelbed: rõngad, pallid, helbed, küpsised ja kobarad. Kas teadsid? SHREDDED WHEAT-i saamiseks rullitakse teri sooniliste rullide vahel!

Kuidas sa seda kodus teeksid?

Küpsiste või piparkookide tegemiseks kasutad sa küpsisevorme. Samamoodi vormime ka meie oma tainast.

Krõbedad hommikusöögihelbed otse ahjust

Lõpuks paneme vormitud helbed ühte meie suurde ahju, kus neid röstitakse täpselt parasjagu. Kujuta ette hiigelsuurt ja väga kuuma trummelkuivatit, ainult et selles ei kuivatata mitte sokke, vaid seal lähevad su hommikusöögihelbed kenasti kuldseks ja krõbedaks. Kui need on valmis, siis laseme neil jahtuda (mõnedele lisatakse maitseks veel viimane glasuurikiht, näiteks veidi šokolaadi – mmm!). Seejärel need pakitakse ja veetakse poodidesse. Ongi valmis.

Kuidas sa seda kodus teeksid?

Nüüd tuleb see osa, kus tuleb "küpsised panna 40 minutiks kuuma ahju". Meie ahi on lihtsalt suurem.