Nõuanded
Täisteratoodetele üleminek on lihtsam, kui sa arvata oskad
Täisterajahu sisaldab rohkem toitaineid kui rafineeritud jahu.[1] Seepärast soovitatakse üldiselt süüa rohkem täisteratooteid (täpsemalt kolm 16-grammist portsjonit päevas[2] ). Kas prooviksid siis täisterast toiduaineid? Pärast proovimist võib juhtuda, et sa ei taha enam kunagi valge jahu peale tagasi minna.
Üleminek täisteratoodetele on lihtne ja ka maitsev!
Hea uudis on see, et enamikul jahutoodetel on olemas ka täisterajahust vasted:
- saia asemel täisterajahust sepik, mis sobib ideaalselt vahepalana kaasavõtmiseks;
- valge riisi asemel täisterariis, sh pruun riis, pruun basmati riis ja metsik riis (mis on tegelikult metsik kõrreline) – alati on tore taldrikule veidi värvi lisada ja köögiviljaga on see imehea;
- tavalise pasta asemel täistera- ehk pruun pasta, millel on väga hea maitse;
- tavaliste pannkookide asemel täistera-pannkoogid. Kas on lapsi, kellele pannkoogid ei maitse? Need meeldivad neile kindlasti.
Aita lastel valida tumedad jahutooted
Täisteratooted on hea maitsega, aga nende tumedam toon võib olla veidi harjumatu. Lapsed võivad hakata kõhklema, kui nende pasta, leib või riis pole tavalist värvi. Mõne aja pärast nad harjuvad sellega, aga siin on mõned nõuanded, mis võivad abiks olla.
- Sega valget pastat pruuniga, aga pea meeles, et pruun keeb veidi kauem ja seepärast keeda seda algul eraldi ja lisa valge pasta hiljem.
- Vähenda vähehaaval valge pasta kogust – üsna varsti on kõik pruun.
- Puista keedetud pruunile riisile riivsaia, nii muutub see heledamaks ja krõmpsuvalt maitsvaks.
- Tee võileib ühe täistera-saiaviilu ja ühe valge saiaviiluga – see on vahva viis meelitada lapsi täisteratooteid sööma!
Pruunid toiduained – on need kindlasti täisteratooted?
Enne, kui tormad täisteratooteid ostma, pane kõrva taha, et osad "pruunid" tooted ei ole üldse täisterajahust. Need võivad olla pruunid mõne muu lisatud koostisosa, näiteks karamelli tõttu. Seepärast pea meeles, et kui näed märgistust "mitmevilja", "suure kiudainesisaldusega", "kivijahvatus", "100% nisu" või "seitsmevilja", siis ei tähenda see tingimata, et tegemist on täisterajahust valmistatud tootega. Loe kindluse mõttes märgistust ja otsi sõna "täistera". Kui toode on tehtud "täisterajahust", siis tead, et saad õige asja. Kui täisterajahu on märgitud koostisosade loetelu etteotsa, siis võib kindlalt arvata, et see koosneb suures osas täisterajahust. (Kui ostad leiba otse pagaritöökojast, siis ei pruugi silte väljas olla, aga küsi pagarilt täisteraleiba või -saia.)
Parimad nõuanded, kuidas tarbida rohkem täisteratooteid
Kas otsid teisi võimalusi oma toidule täistera lisamiseks? Proovi neid!
Vahetused: küpsetamisel asenda valge jahu alati täisterajahuga. Sinu täisteraküpsised, -muffinid ja -pannkoogid tulevad täpselt sama maitsvad! Uue maitsega harjumiseks võid algul asendada poole jahust täisterajahuga ja seejärel suurendada selle osa vähehaaval.
Lisa sekka veidi täisteratooteid – lisa köögiviljasupile või hautisele näiteks odrakruupe ja vormiroogadele või vokitud toidule bulgurnisu.
Täisterapaneering – kasuta kanatükkide, kala või liha paneerimiseks täistera-kaerahelbeid või purustatud ja suhkrustamata täisterahelbeid.
Proovi uusi roogi – proovi risoto ja teiste riisiroogade tegemiseks kasutada valge riisi asemel täisteratooteid, näiteks otra, pruuni riisi, bulgurnisu, hirssi või kinoad.
Hommikusöögihelbed – proovi täisterajahuga valmistatud helbeid. Ka selliseid on küllaga ja küllap on mõned juba su laste lemmikud.
Muretse endale täisteratoitude kokaraamat: täisteratoitudele on pühendatud eraldi kokaraamatuid; need on täis maitsvaid retsepte, millega üllatad ja rõõmustad kogu peret. Vaata näiteks neid:
- Gelles, Carol, "The Complete Whole Grain Cook Book"
- Krissoff, Liana, "Whole Grains for a New Generation: Light Dishes, Hearty Meals, Sweet Treats, and Sundry Snacks for the Everyday Cook"
- Polunin, Miriam, "Whole Grain Health Saver Cook Book"
Täisterarünnak vahepaladele!
Kui tahad pärastlõunasel ajal midagi näksida või midagi head tee kõrvale, siis võivad ka vahepalad olla täisteratooted. Proovi neid:
- plaksumais
- täisteraküpsised või maisipallid
- täisterajahust hommikusöögihelbed
- täisterajahust küpsised
- täisterajahust helbebatoonid
Kas
teadsid?
Ohtralt teravilja
Ühes vakas on umbes miljon nisutera.
Sõda täistera vastu
Amarant ehk rebashein oli asteekidele erakordselt tähtis teravili. Asteekide alistamiseks keelas Hispaania maadevallutajate juht Cortez selle kasvatamise ja kõik sellelt tabatud hukati.
Päeva täisterakogus maitseküllasel moel
| Iga soovitus = 1 täisteraportsjon | ||
| Täisterajahust hommikusöögihelbed | 6–9 supilusikatäit | 30 g |
| Pruun pasta, keetmata* | 25 g | |
| Pruun riis, keetmata* | 2 supilusikatäit | 60 g |
| Bulgurnisu, keetmata* | 1 väike | |
| Täisteratortilja | 1 väike tortilja | 30 g |
| Täisterasai | 1 keskmine viil | |
| Kaerahelbed pudru jaoks, keetmata | 1 supilusikatäis | 40 g |
| Täisterajahust pita | 1 väike | 35 g |
| Täisterajahust küpsised | 2 tk | |
| Plaksumais, kuumutatud | 1,5 tassitäit | 30 g |
| Täistera-kuskuss, keetmata | 2 supilusikatäit | 66 g |
| Kinoa, keetmata | 2 supilusikatäit | 20 g |
| Pruunist riisist leivakesed | 3 | 24 g |
* Portsjoni suurus keedetult võib olla erinev.
Allmärkused
- Loe lisateavet täisterajahus sisalduvate toitainete kohta http://toiduliit.ee/taistera/
- USA põllumajandusministeerium ja USA tervishoiu- ja sotsiaalteenuste ministeerium, 2010
Also Interesting
Räägime
- Kirjuta meile
- KKK
- Isiklikult
Soovin pöörduda Nestlé Cerealsi poole, sest:
- Mul on küsimus
- Tahan öelda midagi head
- Ma ei ole päris rahul
- Usun, et mul on hiilgav mõte
- Asi on milleski muus
Oleme püüdnud vastata võimalikult paljudele teie küsimustele. Saad nende kõigi hulgast otsida siin:
Gluteenivabad maisihelbed on tervislik toode neile, kes soovivad vähendada gluteeni kogust oma toidusedelis või kes kannatavad tsöliaakia või gluteenitalumatuse all. Lisaks on need rikastatud B-vitamiinide, foolhappe ja rauaga.
Pea meeles: • otsi toidu märgistust, kus enne teravilja või toote nimetust on sõna "täistera", näiteks täisteranisu või täisteraleib; • kui toidus on koostisosi rohkem kui üks, siis veendu, et täistera oleks nimetatud loetelu alguses. Mida lähemal algusele see on, seda rohkem täistera toode sisaldab. Vaata ka täisterasisalduse protsenti. See peaks samuti olema märgitud koostisosade loetelusse. Lihtne on teada saada, kas Nestlé hommikusöögihelbed on tehtud täisterast – otsi lihtsalt rohelist riba ja täistera märkivat "linnukest" karbi ülaservas.
Alustasime gluteenivabade maisihelveste tootmist 2014. aastal, sest oli tekkinud suurenenud nõudlus teistsuguste hommikusöögihelveste järele. Olime esimesed, kes hakkasid pakkuma gluteenivabu hommikusöögihelbeid tavaliste hommikusöögihelveste hulgas ja taskukohase hinnaga. Meie gluteenivabad maisihelbed on alternatiivne võimalus neile, kes soovivad maitsvaid gluteenita hommikusöögihelbeid, näiteks tsöliaakiahaiged või gluteenitalumatusega inimesed.
Meie hommikusöögihelbed sisaldavad suhkrut, kuid see ei ole nende põhikoostisaine. Helbeid valmistatakse peamiselt teraviljast, mistõttu need on kiudainete, vitamiinide ja mineraalainete allikaks. Lastele ning teismelistele mõeldud Nestlé hommikusöögihelveste ühes portsjonis on keskmiselt vaid kaks teelusikatäit suhkrut. Kuid me püüame sedagi kogust vähendada, et 2015. aasta lõpuks sisaldaksid lastele mõeldud helbed* koguni umbes 30% vähem suhkrut** ja oleksid endiselt sama maitsvad.
Tahame väga kuulda sinu arvamust Nestlé hommikusöögihelveste kohta. Palun kirjuta meile, mida sina arvad. Meil on alati hea meel sinult teateid saada.