NUTRICIÓN # ¿Cómo hacer cereales para el desayuno? - Todo desde el campo hasta el tazón Publicado: 05/03/2026 AuthorPor Nestlé Cereales Tiempo de lectura 5 minutos ![Todo desde el campo hasta el tazón: cómo fabricamos ricos cereales para el desayuno](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-06/How%20to%20Make%20Cereals_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=lFw1Z8wc) ¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen nuestros cereales? ¿Has oído hablar de los cereales integrales? Descubre por qué y cómo los mantenemos íntegros desde el campo hasta tu mesa de desayuno. ## ¿QUÉ ES EL CEREAL INTEGRAL? ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-whole-grain.webp "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/icon-buble.webp "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-grain--front-1.svg "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-grain--front-2.svg "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-grain--back-1.svg "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-grain--back-2.svg "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-grain--back-3.svg "Cereal grain") ![Cereal grain](https://www.nestle-cereals.com/es/themes/custom/nestlecpw/images/image-grain--back-4.svg "Cereal grain") + ## El salvado Fibra, vitaminas y minerales + ## El endospermo Carbohidratos y vitaminas + ## El núcleo con la semilla Proteínas, vitaminas y minerales Cada grano produce grano entero pero un grano es sólo grano entero si tiene las tres partes intactas las cuales están llenas de nutrientes ¿Qué sentido tiene eliminar los nutrientes de los cereales integrales, especialmente si constituyen una parte importante de una dieta equilibrada para tu familia? Al conservar todas las partes del grano, los cereales para el desayuno NESTLÉ® se aseguran de optimizar el contenido de nutrientes que aporta el propio grano. Para obtener más información sobre lo que constituye un desayuno equilibrado y comprender todas las maravillas naturales de los ingredientes del grano integral, haz clic a continuación. ## El grano entero en cada paso del proceso Desde el campo dorado hasta la mesa del desayuno, los cereales se cosechan y se muelen para obtener harina integral. Luego se mezclan con otros ingredientes como azúcar, sabores naturales (como cacao o miel), agua, vitaminas y minerales, y antioxidantes para hacer la masa. Finalmente, los horneamos. Como puedes ver, se requiere de mucho cuidado para transformar los granos integrales en cereales, pero el esfuerzo merece la pena. Esto hace que sea más fácil para ti disfrutar de los cereales integrales como parte de un desayuno equilibrado. Nuestros procesos y recetas garantizan que brindaremos cereales nutritivos con vitaminas B y minerales. ¡Y nos ayuda a hacer unos cereales para el desayuno tan sabrosos! ## Cómo hacer cereales: ¡en cuatro sencillos pasos! Queremos que nuestros cereales para el desayuno sean deliciosos cuando lleguen a tu mesa de desayuno. Por eso nos basamos en la sencillez cuando los fabricamos y tratamos de mantener las cosas en nuestras fábricas lo más caseras posible; en realidad, la forma en la que horneamos no es muy diferente a la forma en la que tú horneas. No hay nada complicado y elegante en preparar cereales para el desayuno, ¡incluso podrías hacerlo en casa! Sigue leyendo para conocer una receta saludable para el desayuno que puedes preparar para ti y tu familia. ![nueces picadas](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2890%29.png.webp?itok=nTE-x3k0) ### MOLIENDA ## Del grano dorado a la harina integral Cuando el grano ha madurado bajo el sol, se ha cosechado y luego limpiado, se trae a nuestra fábrica. En la mayoría de nuestras fábricas, (casi siempre) lo molemos nosotros mismos, ya que así se reduce el tiempo entre la molienda del grano y el producto final (¡alrededor de dos horas!), por lo que la harina está realmente fresca. Y al hacer nuestra propia molienda, solo producimos la cantidad de harina integral que necesitamos, ¡así que no hay desperdicio! ¿Cómo lo harías en casa? Bueno, probablemente no molerías el grano tú mismo, ¡a no ser que vivas en un molino! Pero la harina integral que uses para hornear será bastante similar a la que usamos nosotros, solo que la nuestra generalmente será más fresca. Eso es porque, donde lo molemos nosotros mismos, va directamente del molino a la batidora. ![cocinando](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2892%29.png.webp?itok=BzCBkUc3) ### COCINAR ## ¡Mézclalo todo y luego sube la temperatura! Antes de cocinar los granos molidos, mezclamos la harina con agua y otros ingredientes, incluyendo vitaminas y minerales añadidos, y cocinamos la mezcla en una batidora al vacío para crear una masa. (Si vamos a recubrir el producto terminado más adelante, conservamos algunos ingredientes adicionales como chocolate o cacao en polvo). ¿Cómo lo harías en casa? Esta es la parte de revolver, mezclar y batir del proceso de horneado. Es la parte en la que echas todos los ingredientes en un cuenco y mezclas con ganas. Si estás horneando pan, es cuando amasas esa sustancia pegajosa hasta convertirla en una masa suave y flexible (¡o lo echas todo a la panificadora y ganas tiempo! Pero que tu abuela no se entere...). ![DAR FORMA](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2894%29.png.webp?itok=i_YrXuBW) ### DAR FORMA ## Crear esas galletas y grupos Luego, la masa pasa por una de nuestras máquinas especiales (piensa en una máquina para pasta o para hacer salchichas) para crear la forma del cereal que conoces y amas: aros, bolas, copos, galletas y racimos. ¿Cómo lo harías en casa? Cuando usas los cortadores de galletas para hacer tus galletas o los muñecos de jengibre, le das forma a la masa, como lo hacemos nosotros. ![HORNEAR](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/MicrosoftTeams-image%20%2893%29.png.webp?itok=IauLj3yd) ### HORNEAR ## Cereal crujiente recién salido del horno Finalmente, colocamos las formas del cereal en uno de nuestros grandes hornos donde se tuestan durante el tiempo justo. Imagina una secadora enorme y muy caliente, solo que esta no seca tus calcetines: les da a tus cereales un hermoso color dorado y un crujido crujiente. Cuando están listos, los dejamos enfriar (algunos de ellos obtienen una última capa de sabor, como un toque de cobertura de chocolate, ¡mmmm!). Luego los empacamos y los enviamos a las tiendas. ¡Y listo! ¿Cómo lo harías en casa? Esta es la parte en la que "colocas tus pasteles en un horno precalentado durante 40 minutos". Solo que nosotros tenemos un horno más grande. ## ARTÍCULOS SOBRE LA NUTRICIÓN EN EL DESAYUNO [![fitness_recipe_granola_parfait_0](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-11/fitness_recipe_granola_parfait_0%20%281%29.jpg.webp?h=a86cebac&itok=ehtXteTG)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/desayunos-altos-fibra) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [Desayuno Rico en Fibra: Recetas Deliciosas para Comenzar el Día](/es/blog/desayuno-saludable/desayunos-altos-fibra) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/desayunos-altos-fibra "Ver más - Desayuno Rico en Fibra: Recetas Deliciosas para Comenzar el Día") [![¿Qué es la fibra y cómo tener más en tu dieta?](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/uk_nbc_shredded-wheat-cereal-bar-2048x1160_stagevisual_001.jpeg.webp?h=36ff9c3c&itok=rdueIHt6)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/que-es-la-fibra) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [¿Qué es fibra? ¿Cómo tener más en tu dieta?](/es/blog/desayuno-saludable/que-es-la-fibra) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/que-es-la-fibra "Ver más - ¿Qué es fibra? ¿Cómo tener más en tu dieta?") [![CEREAL Y LECHE: LA PAREJA PERFECTA](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/2Cereals%20and%20Milk_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=rs-7XO27)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/leche-para-cereal) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [CEREAL Y LECHE: LA PAREJA PERFECTA](/es/blog/desayuno-saludable/leche-para-cereal) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/leche-para-cereal "Ver más - CEREAL Y LECHE: LA PAREJA PERFECTA") [![Fun, easy breakfast ideas for kids](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/Kids%20Breakfast_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=XnsFJJ4m)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/desayuno-para-ninos) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [Cereales para niños: ideas divertidas y fáciles para el desayuno](/es/blog/desayuno-saludable/desayuno-para-ninos) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/desayuno-para-ninos "Ver más - Cereales para niños: ideas divertidas y fáciles para el desayuno") [![CREA TU DESAYUNO BALANCEADO](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-09/balanced_breakfast_cereals.JPG.webp?h=39483fd2&itok=LuMSQcTd)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/desayuno-equilibrado) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [CREA TU DESAYUNO EQUILIBRADO](/es/blog/desayuno-saludable/desayuno-equilibrado) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/desayuno-equilibrado "Ver más - CREA TU DESAYUNO EQUILIBRADO") [![¡Buenos días, desayuno sin gluten!](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-07/shutterstock_168666851_0.jpg.webp?h=aa43248a&itok=3Q6txtTD)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/sin-gluten) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [¡Buenos días, desayuno sin gluten! ](/es/blog/desayuno-saludable/sin-gluten) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/sin-gluten "Ver más - ¡Buenos días, desayuno sin gluten! ") [![Te damos la bienvenida a nuestra guía de porciones de cereales recomendadas](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-06/Serving%20Sizes_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=fCaaKF81)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/porcion-de-cereales) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [Te damos la bienvenida a nuestra guía de porciones de cereales recomendadas](/es/blog/desayuno-saludable/porcion-de-cereales) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/porcion-de-cereales "Ver más - Te damos la bienvenida a nuestra guía de porciones de cereales recomendadas") [![¿Qué hace que un desayuno sea realmente saludable? La Iniciativa Internacional de Investigación sobre el Desayuno (IBRI)](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_450px_width/public/2022-06/TopBanner_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=aKhf4-sH)](https://www.nestle-cereals.com/es/blog/desayuno-saludable/mejor-desayuno) Tiempo de lectura 5 minutos NUTRICIÓN ## [¿Qué hace que un desayuno sea mejor? (IBRI)](/es/blog/desayuno-saludable/mejor-desayuno) [Ver más](/es/blog/desayuno-saludable/mejor-desayuno "Ver más - ¿Qué hace que un desayuno sea mejor? (IBRI)") PreviousNext [DESCUBRE](/es/blog) [![¡Trabajamos para mejorar el desayuno!](/es/sites/g/files/qirczx886/files/styles/1_1_768px_width/public/2022-07/NutricionLP_1.png.webp?h=e0ce08cc&itok=lMfksKCB)](https://www.nestle-cereals.com/es/nutricion) ## [¡Trabajamos para mejorar el desayuno!](https://www.nestle-cereals.com/es/nutricion) Tu opinión guía el camino para poder mejorar el desayuno todos los días y nos ayuda a brindar una opción más nutritiva para el desayuno. [LEER MÁS](/es/nutricion)