Nidos de merengue con fresas, limón y chocapic

Recetas

Nidos de merengue CHOCAPIC® con limón y fresas

Una nueva versión de un famoso postre repleto de sabores afrutados, crujientes y chocolateados. ¡No quedará nada en los platos!

Tiempo de preparación
0 min
Tiempo de cocción
3 h
Nivel de dificultad
Difícil
Raciones
6

Ingredientes

El merengue:
2claras de huevo
El doble de peso en azúcar glas
La mousse de limón:
300 gcrema inglesa de limón
250 mlnata líquida fría (con un 30-35 % de materia grasa)
2hoja de gelatina
El relleno:
6fresas
unas cuantas palomitas y algunos cereales CHOCAPIC®

Instrucciones

El merengue

  • Echa las claras en un bol resistente al baño maría.
  • Pésalas y calcula el doble de peso en azúcar glas.
  • Empieza a mezclar con una batidora de varillas y ve incorporando el azúcar.
  • Deja que el agua hierva en una cacerola y coloca el bol encima.
  • Bate con una batidora eléctrica.
  • Poco a poco las claras se cuajarán debido al calor, su volumen aumentará y adquirirán un aspecto brillante.
  • Cuando el merengue esté compacto, saca el bol del baño maría.
  • Continúa batiendo durante cinco minutos.
  • Sobre una bandeja para hornear, coloca una bandeja para magdalenas dada la vuelta.
  • Introduce el merengue en una bolsa de papel pergamino (5 mm) y forma espirales alrededor de las bóvedas.
  • Calienta el horno con el ventilador a 100-110 °C y hornea durante tres horas.
  • Saca del horno, deja que se enfríe y guarda en el congelador durante una hora.
  • De este modo podrás desenrollar las bóvedas con gran facilidad.

La mousse de limón

  • Vierte la crema de limón en una cacerola pequeña.
  • Sumerge la hoja de gelatina en un cuenco con agua fría para que se ablande.
  • Calienta la nata a fuego lento sin dejar de mezclar y añade la hoja de gelatina.
  • Incorpórala con una batidora de varillas y retírala del calor.
  • Vierte la nata en un bol y bátela rápidamente hasta que esté firme.
  • En cuatro veces, echa la crema de limón en la nata y mezcla suavemente con una espátula.
  • Guarda la mezcla en el frigorífico durante, al menos, dos horas.

El servicio

  • Cuando lo sirvas, introduce la crema de limón en una manga pastelera con punta estriada y rellena los merengues.
  • Ten mucho cuidado, ya que los merengues son muy frágiles.
  • Coloca los merengues en los platos de postre.
  • Lava las fresas y córtalas en dados.
  • Añádelas a la crema de limón.
  • Añade algunas palomitas y cereales CHOCAPIC® y sirve sin esperar.

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    Hablemos

    Hemos intentado dar respuesta a vuestras posibles preguntas. Puedes buscarlas aquí:

    ¿Qué cereales Nestlé se elaboran con cereales integrales?
    Todos los cereales para el desayuno Nestlé que muestran el símbolo verde están elaborados con cereales integrales; esta es nuestra Garantía de cereales integrales. Cada ración de 30 g se elabora con al menos 8 g o más de cereales integrales. Todas las cajas incluyen listas de ingredientes que indican la cantidad exacta. Nos comprometemos a que, para finales del 2015, los cereales integrales sean el ingrediente principal de todos los cereales Nestlé más conocidos entre los niños.
    ¿Qué debería incluir un desayuno completo?
    Un desayuno completo debería incluir una cantidad equilibrada de nutrientes de cada uno de los grupos de alimentos principales. A modo orientativo, podría constar de lo siguiente: • Un alimento a base de féculas con cereales • Un producto lácteo • Una pieza de fruta fresca • Un vaso de agua • Opcionalmente, una fuente extra de proteínas Los cereales para el desayuno Nestlé son una opción muy nutritiva porque son: • Una fuente de fibra y cereales integrales. • Bajos en grasa (la mayoría presenta bajos niveles de todos los tipos de grasas, incluidas las saturadas). • Cereales enriquecidos con vitaminas y minerales como vitaminas del grupo B, calcio y hierro. • Una opción con menos calorías por kilojulio, grasas y azúcares que muchas otras alternativas para el desayuno.
    ¿Los cereales para el desayuno contienen demasiadas grasas saturadas?
    No. Los cereales para el desayuno no son una fuente importante de grasas saturadas y no contienen grasas trans añadidas. Algunos cereales, como la avena, pueden tener una cantidad de grasas superior, pero están presentes de forma natural en el grano y suelen ser grasas «buenas», no grasas saturadas.
    ¿Tiene previsto Nestlé presentar versiones sin gluten de sus otros cereales o barritas de cereales?
    Aún no, pero seguiremos escuchando y respondiendo a las necesidades de las personas...
    ¿Con qué vitaminas y minerales enriquece Nestlé sus cereales para el desayuno?
    Los cereales para el desayuno Nestlé suelen estar enriquecidos con un mínimo de cinco vitaminas (B2, B6, niacina [B3], ácido pantoténico [B5]), ácido fólico [B9] y, en algunas recetas, vitamina D) y dos minerales (calcio y hierro).
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