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Engagement

3. La démarche Préférence: pour une agriculture plus responsable

Bertrand, agriculteur Préférence dans les Ardennes

Des alternatives au modèle agricole dit conventionnel se développent depuis quelques années. Pour contribuer à changer les choses et accompagner les agriculteurs dans leur transition vers une agriculture plus vertueuse, plus responsable et respectueuse de l’environnement, nous avons mis en place en 2016 la démarche « Préférence » avec nos fournisseurs de blé.

La démarche Préférence, qu’est-ce-que c’est ?

 

Lancée en 2016 en France, la démarche Préférence repose sur un partenariat qui engage NESTLE Céréales, des coopératives agricoles et des producteurs de blé volontaires pour faire évoluer les pratiques sur leur exploitation. Cette démarche a pour double objectif la qualité des produits et la durabilité de l’agriculture.

 

Grâce à ce programme, nous aidons les producteurs à adopter des méthodes de culture qui préservent mieux la vie des sols, l'eau et la biodiversité, et qui limitent l’utilisation de produits de synthèse (pesticides et engrais minéraux) sur leur exploitation. Nous les rémunérons mieux pour encourager ces pratiques !

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Notre ambition : accélérer la transition pour une agriculture plus responsable

 

Au démarrage du projet en 2016, nous travaillions avec 14 producteurs de blé engagés dans la démarche Préférence. Pour la récolte 2017, ce sont 30 agriculteurs qui se sont joints à la démarche. Et en 2018 ils étaient 51 !

 Notre objectif est de poursuivre cette dynamique, afin que dès 2020 le blé Préférence couvre 100% de nos besoins en blé pour nos céréales du petit-déjeuner vendues en France[1].

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Un engagement au cœur de nos valeurs, et porté par tous !

Grâce à notre démarche Préférence, nous voulons renforcer la collaboration entre cultivateurs et transformateurs. Régulièrement, nous organisons des rencontres avec les agriculteurs, la coopérative et les collaborateurs NESTLE Céréales, au cours desquelles chacun peut partager ses expériences et échanger autour de ses problématiques.  Ceci permet de mettre en place ensemble des actions pour sans cesse améliorer la qualité de nos pratiques.

 

J’éprouve de la fierté en voyant un paquet de céréales NESTLE® quand je sais que mes blés vont dedans.” déclare Frédéric, agriculteur Préférence à Avon-la-Pèze (Aube).

« C’est important pour nous de pouvoir échanger directement avec les producteurs, comprendre leur manière de travailler, et comment ils peuvent nous aider à proposer de meilleurs produits à nos consommateurs. C’est la richesse de ces échanges qui permet de mieux avancer ensemble. » Marine, Chef de produit chez NESTLE Céréales à Noisiel (Seine & Marne).

Demarche Préférence nestlé céréales

Découvrez en vidéo la démarche Préférence expliquée par ses acteurs !

Le 26 Juin 2018, l'équipe Nestlé Céréales s'est rendue sur l’exploitation d’Avon-La-Pèze pour rencontrer Frédéric, agriculteur de la démarche Préférence depuis 3 ans.

Des exploitations Préférence au plus près des usines

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Dans notre volonté de travailler pour une agriculture plus respectueuse de l’environnement, nous avons pris l’engagement de nous approvisionner en blé au plus près de nos usines (Rumilly, en Haute Savoie et Itancourt, dans l’Aisne).

Ainsi, les exploitations Préférence qui fournissent notre blé complet, ingrédient n°1 de nos céréales[2], sont situées à moins de 300 kilomètres de nos usines de fabrication, majoritairement en Champagne-Ardenne, Picardie et Bourgogne.

Pour en savoir plus

Un partenariat gagnant-gagnant avec les agriculteurs

Préférence assure la traçabilité, la qualité et la durabilité de nos approvisionnements en blé. Cette démarche nous aide à consolider nos relations avec nos fournisseurs et les agriculteurs partenaires et contribue à améliorer encore la qualité du grain livré.

Une meilleure rémunération des producteurs

Les changements de méthodes de production peuvent se traduire par une prise de risque économique pour les producteurs. C’est pourquoi, afin de les aider à maintenir leur performance économique, nous versons une prime pour chaque tonne de blé sortant d’une exploitation Préférence à destination de nos usines.  La prime est partagée entre l’agriculteur et la coopérative, partie prenante de la démarche en matière d’accompagnement et de soutien aux producteurs.

Une Charte co-construite

La démarche Préférence s’appuie sur une Charte de pratiques agricoles qui a été élaborée sur la base du référentiel de certification environnementale du Ministère de l’Agriculture. Elle rassemble aussi les pratiques préconisées par le Groupe Nestlé et a été enrichie grâce à une collaboration étroite avec de nombreux acteurs de la transition : agriculteurs et coopératives, plusieurs ONGs, des agronomes de l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) et le Ministère de l’Agriculture.

 

La Charte Préférence est un document vivant qui continue de s’enrichir grâce aux expérimentations des agriculteurs, son contenu est donc revu régulièrement.

Une amélioration continue des pratiques agricoles

La démarche Préférence est réfléchie à l’échelle de l’exploitation agricole, les pratiques proposées sont à mettre en œuvre progressivement et à adapter au territoire. La durabilité des exploitations, visée par Nestlé Céréales®, engage des progrès sur plusieurs thématiques, avec en majeur :

Les sols : améliorer leur fertilité, limiter leur érosion, améliorer leur structure sont des enjeux clé pour une agriculture pérenne. Ainsi, la démarche Préférence encourage par exemple les agriculteurs à réduire le travail du sol, à augmenter le nombre de leurs cultures, allonger la rotation, pratiquer le couvert végétal des sols…

L'eau : préserver la qualité et la disponibilité de la ressource en eau est au cœur d’une agriculture responsable. Dans le cadre de la démarche Préférence, les agriculteurs sont accompagnés par exemple pour minimiser l’irrigation et les traitements sur leur exploitation (pesticides, engrais), ou encore à implanter des légumineuses qui captent naturellement l’azote de l’air (pois, luzerne, etc.)…

La biodiversité : préserver, voire améliorer, le patrimoine naturel existant à la fois faune et flore, est un axe de travail clé pour une agriculture vertueuse.  La démarche Préférence encourage par exemple les agriculteurs à créer des habitats de façon à favoriser diverses espèces sur l’exploitation (ruches, perchoirs à rapaces, etc.) ou encore à entretenir ou implanter des haies à proximité de leurs champs.

Des rencontres sont organisées régulièrement, au cours desquelles des thèmes précis sont abordés (pratiques culturales, stockage, prime, qualité...). C’est l’occasion pour les agriculteurs d’évoquer les difficultés qu’ils rencontrent sur leur exploitation et de chercher collectivement des solutions.

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Des outils pour évaluer

Des évaluations internes et externes viennent constater les améliorations mises en place par les producteurs. Un organisme certificateur indépendant, Control Union, évalue les pratiques en années 1, 3, 6 et 9 sur un échantillon de 10% des agriculteurs (et 5 agriculteurs minimum) de chacune des coopératives. Celles-ci réalisent quant à elles des évaluations tous les ans chez chacun de leurs agriculteurs engagés.

Les coopératives et nos usines sont elles aussi évaluées afin de vérifier le bon pilotage de la démarche sur l’ensemble des acteurs impliqués.

Des premiers résultats

Après trois ans de développement, les bénéfices de la démarche Préférence commencent à apparaître. Sur le terrain d’une part, certains agriculteurs observent plus de vie dans les sols, moins d’érosion et plus de biodiversité sur leur exploitation.  Dans les échanges d’autre part, des liens se sont créés entre les acteurs impliqués dans la démarche – ce qui contribue à son renforcement. 

Notes de bas de page

  1. ^ *(hors gamme BIO et granola, sur la base d’un bilan massique dans nos usines)
  2. ^ Hors gamme Sans Gluten, dont l'ingrédient majoritaire est le maïs, hors gamme Granola dont l'ingrédient majoritaire est l'avoine complète 

Marques de céréaleset produits

Parlons

Nous avons essayé de concentrer ici toutes les réponses aux questions que vous pouvez vous poser. Retrouvez ici, toutes les réponses à vos questions !

Quels sont les caractéristiques des pétales de maïs sans gluten Nestlé CORN FLAKES?
En plus de représenter un choix adapté pour des personnes voulant réduire le gluten dans leur alimentation, souffrant de maladie coeliaque ou présentant une hypersensibilité au gluten, les pétales de maïs sans gluten CORN FLAKES sont enrichis en vitamines B et acide folique.
Comment trouver des aliments préparés avec des céréales complètes ?
Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients. Il est facile de savoir si les céréales Nestlé du petit-déjeuner ont été fabriquées avec des céréales complètes : Il vous suffit de repérer le bandeau vert et le symbole « garantie blé complet » en haut du paquet.
Des aliments transformés peuvent-ils être élaborés à partir de céréales complètes ?
Oui. Si le terme « complet » figure sur l’étiquette des ingrédients d’un produit alimentaire comme les pâtes de blé complet ou le pain complet, alors vous savez que ce produit a été élaboré avec de la farine complète de blé. Et ce même si d’autres ingrédients entrent dans sa fabrication. Par ailleurs, même les céréales complètes ont besoin d’être transformées : il faut en effet enlever l’enveloppe extérieure non comestible pour les rendre propres à la consommation. Toutefois, les grains complets sont moins transformés que les grains raffinés auxquels il faut encore enlever le son et le germe.
Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des vitamines et des minéraux ajoutés ?
Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.
Quel rôle l’huile de palme joue-t-elle dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner ?
L’huile de palme joue un rôle important dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner car elle nous aide notamment à conférer à nos céréales cette texture croustillante que vous appréciez tant le matin.
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