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Engagement

La démarche préférence : pour une agriculture raisonnée

         Bertrand, adhérent de la coopérative VIVESCIA, agriculteur Préférence dans les Ardennes

Nestlé Céréales® France s’engage dans la démarche Préférence

En 2016, Nestlé Céréales® France a renforcé ses liens avec les producteurs de blé en s’engageant dans la démarche Préférence. Cette démarche a pour double objectif la qualité des produits et la durabilité de l’agriculture. Elle repose sur des partenariats réunissant : nos fournisseurs de blé, des producteurs en France, et nos marques.

Préférence permet aux agriculteurs d’élaborer et de choisir des pistes concrètes d’amélioration pour leurs exploitations.  L’accent est porté sur les sols, l’eau et la biodiversité en lien avec les enjeux économiques et sociaux.  Les thématiques communes sont travaillées durant des groupes de travail locaux, qui permettent aux agriculteurs de partager leurs expériences.

Pour construire la démarche Préférence, Nestlé Céréales® France a travaillé en étroite collaboration avec des professionnels de la filière et de l'environnement, tels que des experts externes et internes, des représentants du Ministère de l’Agriculture, des Organisations Non Gouvernementales…

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Un accompagnement des producteurs vers une agriculture plus vertueuse

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La démarche Préférence est réfléchie à l’échelle de l’exploitation agricole, les pratiques proposées sont à mettre en œuvre progressivement et à adapter au territoire. La durabilité des exploitations, visée par Nestlé Céréales® France, engage des progrès sur plusieurs thématiques, avec en majeur:

Les sols: améliorer leur fertilité, limiter leur érosion, améliorer leur structure sont des enjeux clé pour une agriculture pérenne. Ainsi, la démarche Préférence encourage les agriculteurs à utiliser des engrais organiques, à pratiquer le couvert végétal des sols durant l’automne ou encore à effectuer un labour moins profond.

L'eau: préserver la qualité et la disponibilité de la ressource en eau est au cœur d’une agriculture responsable. Dans le cadre de la démarche Préférence, les agriculteurs sont accompagnés par exemple pour limiter le risque de pollution des eaux par les nitrates, grâce à l’implantation de cultures qui captent naturellement l’azote de l’air (pois, luzerne…).

La biodiversité: préserver, voire améliorer, le patrimoine naturel existant à la fois faune et flore, est un axe de travail clé pour une agriculture vertueuse.  La démarche Préférence encourage par exemple les agriculteurs à augmenter le nombre de leurs cultures, ou encore à entretenir ou implanter des haies à proximité de leurs champs.

Une démarche basée sur la réciprocité

Nos fournisseurs de blé identifient des agriculteurs volontaires qui sont prêts à adhérer à la démarche Préférence de Nestlé Céréales® France.

Les agriculteurs s'engagent à s'inscrire dans une dynamique d'amélioration continue afin de respecter toutes les bonnes pratiques Préférence sous 3 ans. Les agriculteurs s’engagent aussi sur des pratiques agro-environnementales plus avancées, à mettre en œuvre progressivement sur neuf ans, tout en assurant la traçabilité et la qualité du blé provenant de leurs exploitations.

En contrepartie, Nestlé Céréales® France s'engage à acheter et à mieux valoriser le blé Préférence des exploitations partenaires.

Des évaluations internes d’une part, et externes par Control Union d’autre part, sont réalisées régulièrement.  Au cours de ces visites, des plans d'amélioration continue sont définis pour chaque exploitation.  Les agriculteurs sont alors accompagnés par les fournisseurs et Nestlé Céréales® pour mettre en œuvre ces plans d’amélioration.

Notre ambition

En 2017, Nestlé Céréales® France a pour objectif que l’équivalent de 5% de ses besoins en blé complet soient couverts par la démarche Préférence (bilan massique).  Grâce à l’adhésion de nouveaux agriculteurs, notre ambition est de passer à 50% en 2020 et d’atteindre 100% en 2026.

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Notes de bas de page

    Marques de céréaleset produits

    Parlons

    Nous avons essayé de concentrer ici toutes les réponses aux questions que vous pouvez vous poser. Retrouvez ici, toutes les réponses à vos questions !

    Quels sont les caractéristiques des pétales de maïs sans gluten Nestlé CORN FLAKES?

    En plus de représenter un choix adapté pour des personnes voulant réduire le gluten dans leur alimentation, souffrant de maladie coeliaque ou présentant une hypersensibilité au gluten, les pétales de maïs sans gluten CORN FLAKES sont enrichis en vitamines B et acide folique.

    Comment trouver des aliments préparés avec des céréales complètes ?

    Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients. Il est facile de savoir si les céréales Nestlé du petit-déjeuner ont été fabriquées avec des céréales complètes : Il vous suffit de repérer le bandeau vert et le symbole « garantie blé complet » en haut du paquet.

    Des aliments transformés peuvent-ils être élaborés à partir de céréales complètes ?

    Oui. Si le terme « complet » figure sur l’étiquette des ingrédients d’un produit alimentaire comme les pâtes de blé complet ou le pain complet, alors vous savez que ce produit a été élaboré avec de la farine complète de blé. Et ce même si d’autres ingrédients entrent dans sa fabrication. Par ailleurs, même les céréales complètes ont besoin d’être transformées : il faut en effet enlever l’enveloppe extérieure non comestible pour les rendre propres à la consommation. Toutefois, les grains complets sont moins transformés que les grains raffinés auxquels il faut encore enlever le son et le germe.

    Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des vitamines et des minéraux ajoutés ?

    Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.

    Quel rôle l’huile de palme joue-t-elle dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner ?

    L’huile de palme joue un rôle important dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner car elle nous aide notamment à conférer à nos céréales cette texture croustillante que vous appréciez tant le matin.

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