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a father and his son with their bowls of cereals looking at each other and smiling

Petit-déjeuner

Les céréales du petit-déjeuner : trop bonnes pour qu’on puisse s’en passer !

Manger des céréales au petit-déjeuner est une délicieuse façon de commencer la journée. Versez du lait dans un bol, ajoutez-y vos céréales préférées ainsi qu’un fruit et vous avez devant vous un petit-déjeuner complet. C’est un petit-déjeuner équilibré, débordant de nutriments et prêt en quelques minutes seulement. Bon appétit !

L'intérêt nutritionnel des céréales

Les céréales pour le petit-déjeuner sont principalement composées de grains au goût exceptionnel. Elles contiennent divers nutriments, dont des fibres ainsi que plusieurs vitamines et minéraux pour la majorité d’entre elles. Et, en choisissant des céréales à base de grains complets, vous apportez à votre corps des nutriments et des fibres [1].

UN PETIT DÉJEUNER ÉQUILIBRÉ CA RESSEMBLE A QUOI ?

La majorité des céréales pour le petit-déjeuner sont enrichies en vitamines et en minéraux. Cela en fait un choix qui aide toute la famille à consommer son apport journalier recommandé en certains nutriments. Par exemple, certaines céréales contiennent du calcium ajouté qui est essentiel pour la croissance et le développement osseux normaux des enfants. Servies avec du lait et accompagnées d'un fruit, ces céréales constituent un petit-déjeuner équilibré !

a bowl of Cookie Crisp with milk
a view of a wheat field during sunset

Tout savoir sur les céréales complètes

Il est reconnu qu'il faut privilégier la consommation de produits céréaliers sous leur forme complète. Mais c'est quoi exactement?

EN SAVOIR PLUS

Le saviez-vous ?

Une étude européenne récente portant sur des adolescents âgés de 12 à 17 ans démontre que les consommateurs de céréales ont un meilleur apport en calcium, magnésium, vitamines du groupe B comme l’acide folique (B9), la vitamine B12 ou la riboflavine (B2) et en fibres que leurs amis consommant d’autres types d’aliments pour le petit-déjeuner[2].  C’est déjà un bon point alors que la journée n’a pas encore commencé !

une jeune fille assise sur le plan de travail de la cuisine, occupée à manger des céréales, avec des fruits et du lait sur la table

Le saviez-

vous ?

Chewing it over

Les céréales et notre alimentation

Les hommes mangent des grains entiers depuis plus de 17 000 ans - ils ramassaient des graines, enlevaient les cosses et mâchaient les grains crus ou bouillis dans de l'eau.

Illustration of a globe

Grain Dieu !

Le blé est la céréale la plus répandue avec plus de 17% des terres cultivées au total dans le monde. Il est l'aliment de base de 35% de la population mondiale.

Que trouve-t-on dans les céréales ?

Les céréales pour le petit-déjeuner sont principalement composées de grains. Et, même s’il est vrai que les céréales contiennent du sucre, il est ajouté essentiellement pour apporter de la couleur, de la texture et de la saveur.

Plus d’informations sur les céréales et le sucre.

Notes de bas de page

  1. En savoir plus sur les céréales complètes et les nutrimentshttp://wholegraingoodness.hgca.com/guide-to-wholegrain/wholegrain-nutrients.aspx
  2. Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.

Notes de bas de page

  1. ^ En savoir plus sur les céréales complètes et les nutrimentshttp://wholegraingoodness.hgca.com/guide-to-wholegrain/wholegrain-nutrients.aspx
  2. ^ Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.

Marques de céréaleset produits

Parlons

Nous avons essayé de concentrer ici toutes les réponses aux questions que vous pouvez vous poser. Retrouvez ici, toutes les réponses à vos questions !

Quels sont les caractéristiques des pétales de maïs sans gluten Nestlé CORN FLAKES?

En plus de représenter un choix adapté pour des personnes voulant réduire le gluten dans leur alimentation, souffrant de maladie coeliaque ou présentant une hypersensibilité au gluten, les pétales de maïs sans gluten CORN FLAKES sont enrichis en vitamines B et acide folique.

Comment trouver des aliments préparés avec des céréales complètes ?

Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients. Il est facile de savoir si les céréales Nestlé du petit-déjeuner ont été fabriquées avec des céréales complètes : Il vous suffit de repérer le bandeau vert et le symbole « garantie blé complet » en haut du paquet.

Des aliments transformés peuvent-ils être élaborés à partir de céréales complètes ?

Oui. Si le terme « complet » figure sur l’étiquette des ingrédients d’un produit alimentaire comme les pâtes de blé complet ou le pain complet, alors vous savez que ce produit a été élaboré avec de la farine complète de blé. Et ce même si d’autres ingrédients entrent dans sa fabrication. Par ailleurs, même les céréales complètes ont besoin d’être transformées : il faut en effet enlever l’enveloppe extérieure non comestible pour les rendre propres à la consommation. Toutefois, les grains complets sont moins transformés que les grains raffinés auxquels il faut encore enlever le son et le germe.

Les céréales Nestlé pour le petit-déjeuner contiennent-elles des vitamines et des minéraux ajoutés ?

Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.

Quel rôle l’huile de palme joue-t-elle dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner ?

L’huile de palme joue un rôle important dans les céréales Nestlé du petit-déjeuner car elle nous aide notamment à conférer à nos céréales cette texture croustillante que vous appréciez tant le matin.

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