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que faire avec des céréales Recette de mousse au chocolat aux céréales LION®
Votre mousse au chocolat n’aura jamais été aussi parfaite. Et pourquoi ne pas saupoudrer votre mousse avec d’autres céréales ?
- TEMPS DE PRÉPARATION
- 20 min
- TEMPS DE CUISSON
- 0
- Temps de refroidissement
- 0
- NIVEAU DE DIFFICULTÉ
- Easy
- PORTIONS
- 8
INGRÉDIENTS
- 200 g 1 tablette de chocolat noir NESTLÉ DESSERT®
- 6 à soupe céréales Nestlé LION®
- 6 œufs
- 1 pincée de sel
Instructions
- Cassez le chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie ou à feu doux dans une casserole à fond épais.
- Une fois le chocolat fondu, remuez doucement jusqu’à ce qu’il forme une pâte bien lisse. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Ajoutez le sel aux blancs et battez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
- Versez progressivement le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en remuant vigoureusement.
- À l’aide d’une spatule, incorporez délicatement un tiers des blancs montés en neige. Puis ajoutez progressivement le reste des blancs en les incorporant du bas vers le haut pour bien mélanger le chocolat et ne pas casser les blancs. Versez la mousse dans huit bols ou verres.
- Laissez reposer la mousse au réfrigérateur pendant au moins trois heures. Servez bien frais.
- Juste avant de servir, décorez la mousse avec des céréales LION®.
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Il convient de garder deux choses en tête : • Cherchez dans la liste des ingrédients les céréales suivies de l’adjectif « complet » tels que « blé complet » ou « avoine complète ». • Pour les aliments contenant plus d’un ingrédient, vérifiez que les céréales complètes figurent dans le haut de la liste des ingrédients. Plus elles sont hautes dans la liste, plus les céréales complètes ont été utilisées en grande proportion dans la recette. Cherchez aussi à connaître le pourcentage de céréales complètes. Cette information devrait figurer dans la liste des ingrédients.
Oui. Si le terme « complet » figure sur l’étiquette des ingrédients d’un produit alimentaire comme les pâtes de blé complet ou le pain complet, alors vous savez que ce produit a été élaboré avec de la farine complète de blé. Et ce même si d’autres ingrédients entrent dans sa fabrication. Par ailleurs, même les céréales complètes ont besoin d’être transformées : il faut en effet enlever l’enveloppe extérieure non comestible pour les rendre propres à la consommation.
Oui, nous enrichissons nos céréales en ajoutant des vitamines et des minéraux à la plupart d’entre elles, même si la quantité varie selon les zones géographiques et la législation en vigueur. À chaque fois que des vitamines ou des minéraux sont ajoutés à l’un de nos produits, nous veillons à ce que ces ajouts correspondent au moins à 15 % des apports journaliers recommandés par portion.