Recettes
Mini muffins carotte et céréales Fitness®
Vive le travail en famille avec ces muffins aux carottes. Des légumes le matin, c'est délicieux.
- TEMPS DE PRÉPARATION
- 10 min
- TEMPS DE CUISSON
- 20 min
- Temps de refroidissement
- 0
- NIVEAU DE DIFFICULTÉ
- Easy
- PORTIONS
- 6
INGRÉDIENTS
- 2 œufs
- 3 1/2 à soupe jus d'orange (50 ml)
- 2 à soupe sucre de canne (25 g)
- 2 à soupe huile d'olive y compris 1 c. à soupe pour les moules (30 ml)
- 2 carottes
- 2 à soupe fruits secs (20 g)
- 1 zeste d’orange
- 90 g Céréales FITNESS®
- 200 g farine
- 6 à soupe 50 g de fécule de maïs
- 1 paquet levure
- 1 pincer sel
- 1/2 à thé piment de la Jamaïque (4 pincées)
Instructions
- Préchauffez le four à 190 °C.
- Mélangez les œufs, le jus d’orange, le sucre et l’huile d’olive.
- Pelez et râpez les carottes.
- Ajoutez-les au mélange avec les fruits secs et le zeste d’orange.
- Émiettez grossièrement les céréales à la main.
- Dans un saladier, mélangez ensemble la farine, la fécule de maïs, le sel, le piment et les céréales. Ajoutez le tout au mélange précédent.
- Remuez le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Versez la pâte dans des moules à muffins préalablement huilés et cuisez au four pendant 20 min.
- Pour un petit déjeuner équilibré, accompagnez les muffins d’un fruit frais et d’une boisson (un verre d’eau, un thé ou un café)
