Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

A top down view of a bowl of cereals - a spoon with a smiling face made of cereals

Συμβουλές

Πώς να φτιάξεις δημητριακά - με τέσσερα απλά βήματα!

Σκοπός μας είναι τα δημητριακά του πρωινού να είναι θρεπτικά και νόστιμα όταν φτάνουν στο τραπέζι του πρωινού σου. Έτσι, δουλεύουμε με γνώμονα την απλότητα και προσπαθούμε να υπάρχει μια σπιτική ατμόσφαιρα στα εργοστάσιά μας - στην πραγματικότητα, ο τρόπος που τα ψήνουμε δεν διαφέρει πολύ από τον τρόπο που ψήνεις και εσύ. Δεν υπάρχει κάτι πολύπλοκο ή εξωπραγματικό στην παρασκευή των δημητριακών του πρωινού! Δείτε πώς δουλεύει: ΑΛΕΘΟΥΜΕ, ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ, ΔΙΝΟΥΜΕ ΣΧΗΜΑ, ΨΗΝΟΥΜΕ. Είναι τόσο απλό!

1. Milling: illustration of a milling wheat

Από το χρυσαφένιο σιτάρι στο αλεύρι ολικής άλεσης

Όταν το σιτάρι ωριμάσει από τον ήλιο, γίνεται η συγκομιδή του, καθαρίζεται και μεταφέρεται στις εγκαταστάσεις μας. Στα περισσότερα εργοστάσιά μας, αλέθουμε μόνοι μας το σιτάρι, καθώς αυτό μειώνει το χρόνο μεταξύ της άλεσης του σιταριού και του τελικού προϊόντος (περίπου δύο ώρες μόνο!), έτσι το αλεύρι είναι πραγματικά φρέσκο. Θέλουμε να διατηρήσουμε όσα περισσότερα θρεπτικά συστατικά του σιταριού μπορούμε, έτσι για τα δημητριακά πρωινού ολικής άλεσης κρατάμε όλα τα θρεπτικά μέρη του σπόρου και πετάμε μόνο τα μη βρώσιμα κομμάτια. Και αφού ελέγχουμε μόνοι μας την άλεση, παράγουμε μόνο όσο αλεύρι ολικής άλεσης χρειαζόμαστε - έτσι δεν πετάμε τίποτα!

 

Εσύ πώς θα το έκανες σπίτι σου;

Εντάξει δεν θα άλεθες και το σιτάρι σπίτι σου, εκτός και αν μένεις σε ανεμόμυλο! Απλά το αλεύρι ολικής άλεσης που χρησιμοποιείς για τη ζύμη των μπισκότων σου είναι παρόμοιο με το δικό μας, μόνο που το δικό μας είναι συνήθως πιο φρέσκο. Αυτό συμβαίνει γιατί το αλέθουμε στο μύλο μόνοι μας, οπότε πηγαίνει κατ' ευθείαν από το μύλο στο μίξερ.

εικονογράφηση της διαδικασίας ψησίματος των δημητριακών

Ανακάτεψε και, στη συνέχεια, ανέβασε τη θερμοκρασία!

Πριν ψηθούν τα αλεσμένα σιτηρά, ανακατεύουμε το αλεύρι με το νερό και άλλα συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών και των μετάλλων που προσθέτουμε, και ψήνουμε το μείγμα σε ένα ειδικό μπλέντερ για να δημιουργήσουμε τη ζύμη. (Αν θέλουμε το τελικό προϊόν να έχει επικάλυψη, κρατάμε στην άκρη μερικά επιπλέον συστατικά όπως σοκολάτα.)

Πώς θα το έκανες σπίτι;

Αυτό το ανακάτεμα και το κτύπημα των υλικών είναι το πιο ωραίο μέρος της διαδικασίας στο σπίτι. Η φάση που πετάς όλα τα υλικά μέσα σε ένα μπολ και βάζεις τα χέρια μέσα μέχρι τον αγκώνα! Αν ψήνεις ψωμί, είναι η στιγμή που ζυμώνεις αυτό το κολλώδες πράγμα για να γίνει ένα πιο μαλακό, εύπλαστο ζυμάρι (ή απλά μπορείς να γλυτώσεις τη φασαρία και να τα πετάξεις όλα στον αρτοπαρασκευαστή. Αλλά, τι θα έλεγε η γιαγιά;!). Επίσης, όταν ψήνουμε τα συστατικά μας για να κάνουμε τη ζύμη, είναι περίπου σαν να αποθηκεύουμε το μείγμα του ψωμιού σε ένα ντουλάπι και να περιμένουμε να φουσκώσει.

3. ΔΙΝΟΝΤΑΣ ΣΧΗΜΑ: εικονογράφηση της διαδικασίας σχηματισμού των δημητριακών

Δημιουργώντας τα δαχτυλιδάκια και τις μπαλίτσες

Στη συνέχεια, η ζύμη πάει σε ένα από αυτά τα ειδικά μηχανήματα που έχουμε - σκέψου κάτι σαν ένα μηχάνημα που φτιάχνει μακαρόνια ή μια μηχανή του κιμά - ώστε να δώσουμε το σχήμα στα δημητριακά που ξέρεις και έχεις αγαπήσει: δαχτυλίδια, μπάλες, νιφάδες, μπισκοτάκια και μπουκίτσες.

Πώς θα το έκανες σπίτι σου;

Όταν χρησιμοποιείς φόρμα για να φτιάξεις τα αγαπημένα σου μπισκότα ή γλυκά, δίνεις σχήμα στη ζύμη, ακριβώς όπως κάνουμε και εμείς.

εικονογράφηση της διαδικασίας ψησίματος των δημητριακών

Τραγανά φρέσκα δημητριακά που μόλις βγήκαν από το φούρνο

Τέλος, βάζουμε τα σχηματισμένα δημητριακά σε έναν από τους τεράστιους φούρνους μας και εκεί ψήνονται για τον ανάλογο χρόνο. Φαντάσου ένα τεράστιο, πολύ ζεστό στεγνωτήριο, μόνο που αυτό δεν στεγνώνει τις κάλτσες σου - δίνει στα δημητριακά σου ένα υπέροχο χρυσαφένιο χρώμα και μια τραγανή υφή. Όταν είναι έτοιμα, τα αφήνουμε να κρυώσουν (σε μερικά βάζουμε μια επιπλέον επικάλυψη, όπως μια δόση σοκολάτας, γιαμ γιαμ!), μετά τα βάζουμε στις συσκευασίες και τα στέλνουμε στα καταστήματα. Η δουλειά έγινε.

Πώς θα το έκανες σπίτι σου;

Αυτή είναι η στιγμή που «βάζεις τα γλυκά σου σε προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά». Απλά εμείς έχουμε μεγαλύτερο φούρνο.

a bowl with cocoa powder next to cocoa beans

Αναρωτήθηκες ποτέ πώς επιλέγουμε τα συστατικά μας;

Στη Nestlé διασφαλίζουμε ότι τα δημητριακά μας είναι νόστιμα και προέρχονται από τις καλύτερες πηγές. Μάθε για τα συστατικά και την ποιότητα εδώ

Διάβασε περισσότερα

Υποσημειώσεις

    μάρκες δημητριακών& Προϊόντα

    Αςμιλήσουμε

    Προσπαθήσαμε να απαντήσουμε σε όσες περισσότερες  ερωτήσεις ήταν δυνατόν. Μπορείς να τις βρεις όλες εδώ:

    Από τι αποτελείται ένα πλήρες πρωινό;

    Ένα πλήρες πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών από κάθε μία από τις μεγάλες ομάδες τροφίμων. Ως οδηγός, θα μπορούσε να θεωρηθεί το ακόλουθο: 1 αμυλούχο προϊόν με βάση το σιτάρι, 1 γαλακτοκομικό προϊόν, 1 μερίδα φρέσκα φρούτα, 1 ποτήρι νερό. Εναλλακτικά, τα δημητριακά Nestlé αποτελούν μια επιπλέον πηγή πρωτεΐνης και μια θρεπτική επιλογή για το πρωινό, καθώς: Αποτελούν πηγή φυτικών ινών και είναι ολικής άλεσης, Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τα περισσότερα έχουν χαμηλά επίπεδα όλων των τύπων λίπους, συμπεριλαμβανομένων και των κορεσμένων), Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και σίδηρο, Έχουν χαμηλότερες θερμίδες ανά Kj λίπους και ζάχαρης συγκριτικά με πολλές άλλες επιλογές για πρωινό.

    Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δημητριακών ολικής άλεσης και των επεξεργασμένων δημητριακών;

    Τα προϊόντα «ολικής» άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα, επειδή διατηρούνται όλα τα μέρη του σπόρου - φλοιό, ενδοσπέρμιο, φύτρο - μαζί με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά τους. Εν αντιθέσει, ο φλοιός και το φύτρο απομακρύνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής των επεξεργασμένων δημητριακών. Επομένως, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά.

    Τα παιδιά και οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν τις ίδιες ποσότητες;

    Δεδομένου ότι τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν διαφορετικές καθημερινές ενεργειακές ανάγκες από τους ενήλικες, χρειάζονται διαφορετικές μερίδες ώστε να φτάσουν το όριο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. Γενικά, συστήνεται το πρωινό να παρέχει το 20% της καθημερινής πρόσληψης ενέργειας. Για ένα παιδί 4-8 ετών προτείνουμε μια μερίδα μεταξύ 25-30g ως μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού, ενώ για έναν ενήλικα ο δείκτης ανεβαίνει κατά μέσο όρο στα 30-45g.

    ΔΕΣ ΤΙΣ ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

    Θα θέλαμε να μας πεις την άποψή σου για τα δημητριακά Nestlé, γι'αυτό πες μας τι πιστεύεις - χαιρόμαστε να μας λες την άποψή σου.

    Διεύθυνση

    Τμήμα εξυπηρέτησης καταναλωτών NESTLÉ
    Πατρόκλου 4, 151 25 Μαρούσι, Αθήνα

    Εξυπηρέτηση καταναλωτών:

    Από σταθερό:

    800 11 68068 (χωρίς χρέωση)

    .

    Από κινητό:

    210 68 44 824 (αστική χρέωση)