Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

a mixture of different grains

Συμβουλές

Η στροφή στην ολική άλεση είναι πιο εύκολη απ' όσο νομίζεις

Τα προϊόντα ολικής άλεσης περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα δημητριακά που έχουν τύχει επεξεργασίας[1]. Γι' αυτό συνιστάται να τρώμε περισσότερα τρόφιμα ολικής άλεσης. (Τρεις μερίδες 16g ολικής άλεσης τη μέρα[2] για την ακρίβεια). Τι λες λοιπόν να δοκιμάσεις τις τροφές ολικής άλεσης; Μόλις δοκιμάσεις, δεν θα θες να ξαναγυρίσεις σε αυτό το λευκό πράγμα!

Η στροφή στην ολική άλεση είναι εύκολη - και νόστιμη επίσης!

Τα καλά νέα είναι ότι τα περισσότερα τρόφιμα με δημητριακά διαθέτουν μια αντίστοιχη εναλλακτική ολικής άλεσης

  • Ψωμί ολικής άλεσης αντί για λευκό ψωμί – γνωστό και ως μαύρο ψωμί– ιδανικό για κολατσιό!
  • Ρύζι ολικής άλεσης αντί για λευκό ρύζι - υπάρχει το καστανό ρύζι, το καστανό ρύζι μπασμάτι και το άγριο ρύζι (που στην πραγματικότητα είναι ένα αγριόχορτο) - πάντα είναι ωραίο να βάζεις λίγο χρώμα στο πιάτο και πάει πολύ με λαχανικά.
  • Ζυμαρικά ολικής άλεσης αντί για απλά ζυμαρικά - έχουν υπέροχη γεύση
  • Τηγανίτες ολικής άλεσης αντί για απλές τηγανίτες - σε ποιο παιδί δεν αρέσουν οι τηγανίτες; Και θα ξετρελαθούν με αυτές.
a wooden spoon with whole and white rice
μια γυναίκα στεγνώνει τα πιάτα μετά το πρωινό

Τι θα πρέπει να έχεις στο πιάτο σου το πρωί;

Ένα ισορροπημένο πρωινό σε βοηθά να να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Επίλεξε δημητριακά, φρούτα και γαλακτοκομικά, ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής!

Διάβασε περισσότερα

Βοήθησε τα παιδιά να διαλέγουν προϊόντα με καφέ χρώμα!

Τα φαγητά ολικής άλεσης είναι πεντανόστιμα, αλλά ίσως να χρειαστεί λίγος καιρός για να συνηθίσεις το καστανό χρώμα που έχουν μερικά από αυτά. Τα παιδιά ίσως στην αρχή να είναι δύσπιστα όταν τα μακαρόνια, το ψωμί ή το ρύζι έχουν διαφορετικό χρώμα από το κανονικό.  Με τον καιρό θα το συνηθίσουν και ορίστε μερικές χρήσιμες συμβουλές που θα μπορούσαν να βοηθήσουν.

  • Ανακάτεψε κανονικά μακαρόνια με μακαρόνια ολικής (τα μακαρόνια ολικής χρειάζονται περισσότερη ώρα να βράσουν, έτσι ξεκίνα να τα βράζεις και στη συνέχεια πρόσθεσε τα κανονικά).
  • Μείωσε σταδιακά την ποσότητα από τα λευκά μακαρόνια. Σύντομα θα τρώνε μόνο ολικής άλεσης!
  • Ρίξε λευκή τριμμένη φρυγανιά πάνω από μαγειρεμένο καστανό ρύζι - θα πάρει ένα πιο ανοιχτό χρώμα και θα νοστιμέψει. 
  • Φτιάξε σάντουιτς με μία φέτα ψωμιού ολικής άλεσης και μία φέτα λευκό - ένας διασκεδαστικός τρόπος για να έχουν την ολική άλεση στο κολατσιό τους!

Δες τα στοιχεία για την ολική άλεση και θα εκπλαγείς!

whole grain pasta

«Καστανά» φαγητά: είναι απαραίτητα ολικής άλεσης;

Πριν τρέξεις να αγοράσεις τροφές ολικής άλεσης, οφείλουμε να σου πούμε πως κάποιες σκούρες τροφές δεν είναι καθόλου ολικής άλεσης. Μπορεί να είναι καστανές εξαιτίας των επιπρόσθετων υλικών, όπως καραμέλα. Έτσι, όταν βλέπεις περιγραφές όπως «πολύσπορο», «πλούσιο σε φυτικές ίνες», «100% σιταρένιο» ή «επτάκοκκο», δεν σημαίνει ότι τα τρόφιμα αυτά είναι απαραίτητα ολικής άλεσης. Διάβασε την ετικέτα για να σιγουρευτείς και ψάξε για τη λέξη «ολική». Αν το προϊόν είναι «Ολικής Άλεσης», τότε παίρνεις πραγματικά αυτό. Και αν η ολική άλεση είναι στην κορυφή της λίστας των συστατικών, τότε είναι πολύ πιθανό να είναι πλούσιο σε ολόκληρους σπόρους δημητριακών. (Αν βέβαια αγοράζεις το ψωμί από φούρνο, δεν θα βρεις ετικέτα, αλλά μπορείς να ζητήσεις από τον φούρναρη μια φρατζόλα ολικής άλεσης).

Μάθε περισσότερα για τη διαφορά μεταξύ ολικής άλεσης και επεξεργασμένων δημητριακών.

 

a view of a wheat field during sunset

Ολική άλεση - Ολόκληρη η ιστορία

Τα προϊόντα ολικής άλεσης είναι πιο θρεπτικά από τις «λευκές» τροφές. Γιατί δεν αλλάζεις σε ολική άλεση για να δεις τι θα γίνει;

Διάβασε περισσότερα

Πολύτιμες συμβουλές για να βάλεις περισσότερη ολική άλεση στη ζωή σου

Αναζητάς άλλους τρόπους για να βάλεις την ολική άλεση στα γευματά σου; Δοκίμασε αυτά!

Ανταλλαγή: Άλλαξε το λευκό αλεύρι με αλεύρι ολικής άλεσης κάθε φορά που μαγειρεύεις. Τα μπισκότα, τα muffins και οι τηγανίτες από ολική άλεση θα έχουν την ίδια νοστιμιά! Για να συνηθίσεις σιγά σιγά, ξεκίνα να αντικαθιστάς το μισό αλεύρι σε ολικής άλεσης και να αυξάνεις σταδιακά την ποσότητα.

Ανακάτεψε με ολική άλεση: Πρόσθεσε συστατικά ολικής άλεσης, όπως κριθάρι, σε σούπες λαχανικών ή μαγειρευτά, ενώ στα φαγητά του φούρνου ή στα τηγανητά μπορείς να προσθέσεις πλιγούρι.

Επίστρωση με ολική άλεση:  Βάλε νιφάδες βρώμης και δημητριακά ολικής άλεσης σαν επίστρωση για ψητό κοτόπουλο, ψάρι και χοιρινά παϊδάκια.

Δοκίμασε κάτι διαφορετικό: Αντί για λευκό ρύζι, προσπάθησε να φτιάξεις ριζότο και άλλα πιάτα με ρύζι με προϊόντα ολικής άλεσης, όπως κριθάρι, καστανό ρύζι, πλιγούρι, κεχρί ή κινόα.

Δημητριακά πρωινού: Δοκίμασε δημητριακά ολικής άλεσης – υπάρχουν τόσα πολλά να διαλέξεις - πολλά από αυτά είναι πιθανώς και τα αγαπημένα των παιδιών σου.

Πάρε ένα βιβλίο συνταγών με συνταγές ολικής άλεσης: Υπάρχουν βιβλία αποκλειστικά με συνταγές ολικής άλεσης. Μπορείς να βρεις απολαυστικές συνταγές που θα εκπλήξουν και θα ευχαριστήσουν ολόκληρη την οικογένειά σου. Δοκίμασε αυτές:

  •  The Complete Whole Grain Cook Book, της Carol Gelles
  • Whole Grains for a New Generation: Light Dishes, Hearty Meals, Sweet Treats, and Sundry Snacks for the Everyday Cook, της Liana Krissoff
  • Whole Grain Health Saver Cook Book, της Miriam Polunin

Τα σνακ ολικής άλεσης αντεπιτίθενται!

a bowl filled with pop corn

Είτε θες να τσιμπήσεις κάτι το απόγευμα είτε θες να τα απολαύσεις με το τσάι σου, ορισμένα σνακ αποτελούν καλή πηγή τροφίμων ολικής άλεσης. Δοκίμασε αυτά:

  • Ποπκόρν
  • Κουλούρια ολικής άλεσης ή σνακ καλαμποκιού
  • Δημητριακά ολικής άλεσης για πρωινό
  • Κράκερ ολικής άλεσης
  • Μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης

Ήξερες

ότι...

Illustration ofa bucket of grains

Κράτα μεγάλο καλάθι

Ένα καλάθι σιταριού περιέχει περίπου ένα εκατομμύριο ολόκληρους σπόρους.

Illustration of a skull made of wheat

Ο πόλεμος των σπόρων

Ο αμάρανθος είναι σπόρος που είχε μεγάλη σημασία για τους Αζτέκους που τον χρησιμοποιούσαν ολόκληρο. Έτσι, όταν οι Ισπανοί εισέβαλαν, ο αρχηγός τους, Κορτέζ, προσπάθησε να καταστρέψει τους Αζτέκους με το να μην τους επιτρέπει να τον καλλιεργήσουν - όποιον έπιαναν να το κάνει τον εκτελούσαν!

Νόστιμες ιδέες για ολική άλεση κάθε μέρα

Κάθε υπόδειξη = 1 μερίδα ολικής άλεσης  
Δημητριακά πρωινού με ολική άλεση6 έως 9 κουταλιές της σούπας30 g
Καστανά Ζυμαρικά - ωμά* 

25 g

Καστανό Ρύζι - ωμό*2  κουταλιές της σούπας60 g
Τορτίγια ολικής άλεσης1 μικρή τορτίγια 30 g
Ψωμί ολικής άλεσης1 μεσαία φέτα 
Χυλός βρώμης - αμαγείρευτος1 κουταλιά της σούπας40 g
Πιτάκι ολικής άλεσης1 μικρό35 g
Κράκερ ολικής άλεσης2 κράκερ 
Ποπκόρν - που έχει σκάσει1,5 φλιτζάνι30 g
Κουσκούς ολικής άλεσης - αμαγείρευτο2 κουταλιές της σούπας66 g
Κινόα - ωμό2 κουταλιές της σούπας20 g

* Οι μερίδες μπορεί να διαφέρουν όταν μαγειρεύονται

Υποσημειώσεις

  1. Μάθε περισσότερα για τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα ολικής άλεσης http://www.wholegrain.co.uk
  2. Τμήμα Γεωργίας και Τμήμα Υγείας και Κοινωνικής Πρόνοιας των Η.Π.Α.

Υποσημειώσεις

  1. ^ Μάθε περισσότερα για τα θρεπτικά συστατικά στα τρόφιμα ολικής άλεσης http://www.wholegrain.co.uk
  2. ^ Τμήμα Γεωργίας και Τμήμα Υγείας και Κοινωνικής Πρόνοιας των Η.Π.Α.

μάρκες δημητριακών& Προϊόντα

Αςμιλήσουμε

Προσπαθήσαμε να απαντήσουμε σε όσες περισσότερες  ερωτήσεις ήταν δυνατόν. Μπορείς να τις βρεις όλες εδώ:

Από τι αποτελείται ένα πλήρες πρωινό;

Ένα πλήρες πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών από κάθε μία από τις μεγάλες ομάδες τροφίμων. Ως οδηγός, θα μπορούσε να θεωρηθεί το ακόλουθο: 1 αμυλούχο προϊόν με βάση το σιτάρι, 1 γαλακτοκομικό προϊόν, 1 μερίδα φρέσκα φρούτα, 1 ποτήρι νερό. Εναλλακτικά, τα δημητριακά Nestlé αποτελούν μια επιπλέον πηγή πρωτεΐνης και μια θρεπτική επιλογή για το πρωινό, καθώς: Αποτελούν πηγή φυτικών ινών και είναι ολικής άλεσης, Έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (τα περισσότερα έχουν χαμηλά επίπεδα όλων των τύπων λίπους, συμπεριλαμβανομένων και των κορεσμένων), Είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο και σίδηρο, Έχουν χαμηλότερες θερμίδες ανά Kj λίπους και ζάχαρης συγκριτικά με πολλές άλλες επιλογές για πρωινό.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δημητριακών ολικής άλεσης και των επεξεργασμένων δημητριακών;

Τα προϊόντα «ολικής» άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα, επειδή διατηρούνται όλα τα μέρη του σπόρου - φλοιό, ενδοσπέρμιο, φύτρο - μαζί με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά τους. Εν αντιθέσει, ο φλοιός και το φύτρο απομακρύνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής των επεξεργασμένων δημητριακών. Επομένως, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά.

Τα παιδιά και οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν τις ίδιες ποσότητες;

Δεδομένου ότι τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν διαφορετικές καθημερινές ενεργειακές ανάγκες από τους ενήλικες, χρειάζονται διαφορετικές μερίδες ώστε να φτάσουν το όριο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. Γενικά, συστήνεται το πρωινό να παρέχει το 20% της καθημερινής πρόσληψης ενέργειας. Για ένα παιδί 4-8 ετών προτείνουμε μια μερίδα μεταξύ 25-30g ως μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού, ενώ για έναν ενήλικα ο δείκτης ανεβαίνει κατά μέσο όρο στα 30-45g.

ΔΕΣ ΤΙΣ ΣΥΧΝΕΣ ΕΡΩΤΗΣΕΙΣ

Θα θέλαμε να μας πεις την άποψή σου για τα δημητριακά Nestlé, γι'αυτό πες μας τι πιστεύεις - χαιρόμαστε να μας λες την άποψή σου.

Διεύθυνση

Τμήμα εξυπηρέτησης καταναλωτών NESTLÉ
Πατρόκλου 4, 151 25 Μαρούσι, Αθήνα

Εξυπηρέτηση καταναλωτών:

Από σταθερό:

800 11 68068 (χωρίς χρέωση)

.

Από κινητό:

210 68 44 824 (αστική χρέωση)