Δημητριακά στο πρωινό σου - πολύ νόστιμα για να αντισταθείς!

Τα δημητριακά για το πρωινό όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση όταν συνδυαστούν με γάλα ή γιαούρτι, αλλά σου παρέχουν και πολλά διαφορετικά θρεπτικά συστατικά, μεταξύ των οποίων υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, λιπαρά, σάκχαρα, εδώδιμες ίνες και αρκετές βιταμίνες και μέταλλα.  Και αν επιλέξεις δημητριακά ολικής άλεσης, λαμβάνεις ακόμα περισσότερη ενέργεια για τις ανάγκες του οργανισμού σου. Επειδή δεν έχει αφαιρεθεί κανένα από τα μέρη των σπόρων τους, αποτελούν πηγή βιταμινών, μετάλλων, εδώδιμων ινών, αμύλου και άλλων θρεπτικών συστατικών^[1].

Τα περισσότερα δημητριακά για το πρωινό είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες και μέταλλα. Αυτό τα καθιστά μια ακόμη πιο θρεπτική επιλογή, βοηθώντας ολόκληρη την οικογένεια να λαμβάνει τις συνιστώμενες καθημερινές ποσότητες συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών. Για παράδειγμα, κάποια δημητριακά περιέχουν επιπλέον ασβέστιο, το οποίο συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών των παιδιών. Έτσι, συνδυασμένα με γάλα, κάνουν ακόμη μεγαλύτερο καλό.

Μια πρόσφατη ευρωπαϊκή έρευνα σε εφήβους ηλικίας 12 έως 17 ετών έδειξε ότι εκείνοι που καταναλώνουν δημητριακά, προσλαμβάνουν πολύ περισσότερο ασβέστιο από τους φίλους τους που επιλέγουν να τρώνε κάτι άλλο για πρωινό - επίσης τους κερδίζουν σε μαγνήσιο, βιταμίνες Β, όπως φολικό οξύ (Β9), βιταμίνη Β12 ή ριβοφλαβίνη (Β2), και εδώδιμες ίνες^[2]. Καθόλου άσχημα πρωί πρωί.

Το βασικό συστατικό των δημητριακών πρωινού είναι οι σπόροι δημητριακών - και, καθώς αυτοί δεν περιέχουν ζάχαρη, αυτή προστίθεται επιπλέον, για να δώσει χρώμα, υφή και γεύση. Και αυτό δεν σημαίνει ότι τα δημητριακά πρωινού είναι γεμάτα ζάχαρη - για παράδειγμα στη Μεγάλη Βρετανία, τα δημητριακά του πρωινού περιλαμβάνουν περίπου 5% (5-6% στους ενήλικες και 8% στα παιδιά) της συνολικής ποσότητας πρόσθετης ζάχαρης που καταναλώνουν ^[2]

Μάθε περισσότερα για  τα δημητριακά και τη ζάχαρη.

Υποσημειώσεις

1. Μάθε περισσότερα για τα προϊόντα ολικής άλεσης και τα θρεπτικά συστατικά http://wholegraingoodness.hgca.com/guide-to-wholegrain/wholegrain-nutrients.aspx
2. Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.