Δημητριακά και γάλα: ένας θεϊκός συνδυασμός

Το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο και είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά καθώς συμβάλλει στη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών τους. Και επειδή αρκετά παιδιά δεν πίνουν σκέτο γάλα, ένα μπολ με γάλα και δημητριακά είναι ο πιο γευστικός τρόπος για να λάβουν την απαραίτητη ημερήσια δόση γαλακτοκομικών προϊόντων. Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά που τρώνε πρωινό με δημητριακά καταναλώνουν καθημερινά πολύ περισσότερο γάλα^[1].

Νόστιμο και απολαυστικό, το γάλα περιέχει πολλά από τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα μας, συμπεριλαμβανομένων των πιο κάτω:

• Πρωτεΐνη. Συμβάλλει στη διατήρηση της μυϊκής μάζας που μας προστατεύει από την καθημερινή φθορά!
• Ασβέστιο. Διατηρεί δυνατά τα δόντια και τα οστά μας και είναι απαραίτητο για τη φυσιολογική ανάπτυξη των οστών των παιδιών. Το γάλα ευθύνεται που μεγαλώνουν και δεν τους κάνουν τα ρούχα τους!
• Βιταμίνη Β2. Λέγεται και «ριβοφλαβίνη». Ορίστε και κάτι που έμαθες και μπορείς να παριστάνεις τον έξυπνο. Βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας από την τροφή μας.
• Βιταμίνη Β12. Όπως η Β2, βοηθά στη μετατροπή του φαγητού σε ενέργεια και παίζει ρόλο στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων που μεταφέρουν οξυγόνο. Ακούγεται λίγο τεχνικό, αλλά να ξέρεις ότι βοηθά ολόκληρο το σύστημά μας να λειτουργεί ομαλά!
• Ιώδιο. Ιδανικό για το νευρικό σύστημα. Μπου! (Είδες, ούτε που τρόμαξες).

Το γάλα και τα δημητριακά μπορεί να είναι ένας τέλειος συνδυασμός, αλλά τι γίνεται αν θέλεις μια εναλλακτική λύση χωρίς λακτόζη; Λοιπόν, υπάρχουν πολλές λύσεις για να επιλέξεις. Έχουν ωραία γεύση και είναι συχνά εμπλουτισμένα με ασβέστιο για να μην χάνεις όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά. Απλά διάβασε την ετικέτα για να δεις ποια περιλαμβάνονται.

• Γάλα σόγιας: Το γάλα σόγιας είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και είναι χαμηλό σε κορεσμένα λιπαρά.
• Γάλα καρύδας: Με πλούσια και κρεμώδη υφή, το γάλα καρύδας περιέχει μια σημαντική ποσότητα κορεσμένων λιπαρών, έτσι καλό είναι να καταναλώνεται με μέτρο.
• Γάλα αμυγδάλου: Με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά, το γάλα αμυγδάλου έχει τη δική του ελαφριά γεύση.
• Γάλα ρυζιού: Γλυκό και με λιγότερη πυκνότητα από τα άλλα γάλατα - το γάλα ρυζιού συνδυάζεται ιδανικά με δημητριακά.

Μάθε περισσότερα για το πότε ένα πρωινό θεωρείται ισορροπημένο

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για όλες αυτές τις εναλλακτικές λύσεις γάλατος, επιλέξτε τους εμπλουτισμένους τύπους, όταν είναι εφικτό.

Πιθανότατα τα παιδιά σας δεν χρειάζονται ειδική προτροπή για να φάνε τα δημητριακά τους, αλλά, σε κάθε περίπτωση, ορίστε μερικές ιδέες:

• Ανακάτεψε με μανία - Για να βγουν τα δημητριακά ακόμη πιο μούσκεμα, άσε το γάλα να απορροφηθεί και μετά ανακάτεψε και ξανανακάτεψε.

• Το τραγανό είναι καλύτερο – Ρίξε κρύο γάλα από πάνω για τραγανή απόλαυση.
• Η θερμοκρασία ανεβαίνει - Βάλε για λίγο το γάλα στο φούρνο μικροκυμάτων και μετάτρεψε το μπολ με τα δημητριακά σε μια καυτή απόλαυση.
• Βάλε γεύση – Πρόσθεσε λίγο σιρόπι κανέλας ή λίγο μέλι, για να γλυκάνει η γεύση.
• Το ουράνιο τόξο – Πρόσθεσε κομματάκια φρούτων, για να δημιουργήσεις ένα πολύχρωμο πρωινό.
• Έξω από το μπολ – Ποιος λέει ότι είναι νόμος να τρώμε τα δημητριακά μόνο μέσα στο μπολ; Μήπως θα είχαν καλύτερη γεύση αν τα έτρωγαν στην αγαπημένη τους κούπα; Εσύ θα κρίνεις καλύτερα.

Υποσημείωση

1. • INCA2 (2008) French National Dietary Survey.• Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.