Whole Grain Logo Whole Grain Logo
    Ένα κατακίτρινο κουτί δημητριακών με το πράσινο σήμα της Nestlé στο πάνω μέρος

    Ολική Άλεση

    Ψάχνεις για ολική άλεση; ...

    Στα δημητριακά της Nestlé καταλαβαίνουμε ότι η ολική άλεση αποτελεί σημαντικό μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Έτσι, όπου κι αν δεις το έντονο, φωτεινό πράσινο σήμα με το σιτάρι στις συσκευασίες μας, μπορείς να είσαι σίγουρος ότι αυτά τα δημητριακά περιέχουν τουλάχιστον 8g δημητριακών ολικής άλεσης ανά μερίδα. Εγγυημένα.

    Απλά ψάξε το πράσινο σήμα.

    Το έντονο, φωτεινό πράσινο σήμα με το σιτάρι στις συσκευασίες μας δηλώνει τη δέσμευσή μας να διευκολύνουμε όσο γίνεται εσένα και την οικογένειά σου να απολαμβάνετε νόστιμα προϊόντα ολικής άλεσης κάθε πρωί. Έτσι, σε όποια συσκευασία δεις το πράσινο σήμα, μπορείς να είσαι σίγουρος ότι αυτά τα δημητριακά περιέχουν τουλάχιστον 8g δημητριακών ολικής άλεσης ανά μερίδα. Εγγυημένα. Αυτό είναι πολύ βολικό όταν βιάζεσαι στο σουπερμάρκετ και δεν υπάρχει χρόνος να σκεφτείς, ούτε να διαβάσεις τα ψιλά γράμματα.

    Εσύ

    ξέρω?

    Illustration ofa bucket of grains

    Κράτα μεγάλο καλάθι

    Ένα καλάθι σιταριού περιέχει περίπου ένα εκατομμύριο ολόκληρους σπόρους.

    Chewing it over

    Ναι, μασάμε

    Οι άνθρωποι τρώνε δημητριακά ολικής άλεσης για πάνω από 17.000 χρόνια - έχουν μαζέψει σπόρους, έχουν τρίψει το φλοιό τους και έχουν μασήσει τον πυρήνα τους ωμό ή βραστό σε νερό.

    Γιατί λοιπόν η ολική άλεση κάνει τόσο καλό;

    Η ολική άλεση παρέχει μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα, εδώδιμες ίνες, άμυλο και άλλα θρεπτικά συστατικά - γι' αυτό συχνά συνιστάται να τρώμε τρεις με πέντε μερίδες τη μέρα[1]. Αλλά έρευνες δείχνουν ότι δεν τρώμε αρκετές τροφές ολικής άλεσης[2]. Ευτυχώς, το πρωινό είναι ένας καλό τρόπος να προσλάβεις τροφές ολικής άλεσης  από το πρωί. Έτσι, πάντα εργάζομαστε για να διασφαλίσουμε ότι τα δημητριακά πρωινού μας προσφέρουν καθημερινά σε σένα και την οικογένειά σου μια καλή δόση θρεπτικών συστατικών.

    Οι συσκευασίες δημητριακών ολικής άλεσης Nestle

    Ήδη από το τέλος του 2015, τα δημητριακά της Nestlé για παιδιά έχουν περιεκτικότητα σε ολική άλεση περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο συστατικό. Έτσι, όταν βλέπεις το πράσινο σήμα στη συσκευασία, θα ξέρεις 100% ότι αυτά τα δημητριακά είναι ολικής άλεσης!

    ένα μείγμα με διαφορετικά δημητριακά

    Η στροφή στην ολική άλεση είναι πιο εύκολη απ' όσο νομίζεις

    Ενώ τα τρόφιμα από επεξεργασμένο αλεύρι κάνουν καλό, μάθε εδώ ποια οφέλη θα λάβεις από τα «καστανά» τρόφιμα και γιατί να στραφείς στην ολική άλεση

    Ανακάλυψε περισσότερα Η στροφή στην ολική άλεση είναι πιο εύκολη απ' όσο νομίζεις

    Υποσημειώσεις

    1. Περισσότερες πληροφορίες για το συνιστώμενο μέγεθος μερίδας
    2. Mann KD, Pearce MS, McKevith B et al (2014) Whole grain intake and its association with intakes of other foods, nutrients and markers of health in the National Diet and Nutrition Survey rolling programme. Eur J Nutr. 113(10):1595-1602.

    Ας μιλήσουμε

    Από τι αποτελείται ένα πλήρες πρωινό;

    Ένα πλήρες πρωινό θα πρέπει να περιλαμβάνει μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών από κάθε μία από τις μεγάλες ομάδες τροφίμων. Ως οδηγός, θα μπορούσε να θεωρηθεί το ακόλουθο: 1 αμυλούχο προϊόν με βάση το σιτάρι, 1 γαλακτοκομικό προϊόν, 1 μερίδα φρέσκα φρούτα, 1 ποτήρι νερό.

    Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των δημητριακών ολικής άλεσης και των επεξεργασμένων δημητριακών;

    Τα προϊόντα «ολικής» άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα, επειδή διατηρούνται όλα τα μέρη του σπόρου - φλοιό, ενδοσπέρμιο, φύτρο - μαζί με τις φυτικές ίνες, τις βιταμίνες, τα μέταλλα και φυτοθρεπτικά συστατικά τους. Εν αντιθέσει, ο φλοιός και το φύτρο απομακρύνονται κατά τη διαδικασία παραγωγής των επεξεργασμένων δημητριακών. Επομένως, τα δημητριακά ολικής άλεσης περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα επεξεργασμένα δημητριακά.

    Τα παιδιά και οι ενήλικες θα πρέπει να καταναλώνουν τις ίδιες ποσότητες;

    Δεδομένου ότι τα παιδιά και οι έφηβοι έχουν διαφορετικές καθημερινές ενεργειακές ανάγκες από τους ενήλικες, χρειάζονται διαφορετικές μερίδες ώστε να φτάσουν το όριο της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης θρεπτικών συστατικών. Γενικά, συστήνεται το πρωινό να παρέχει το 20% της καθημερινής πρόσληψης ενέργειας. Για ένα παιδί 4-8 ετών προτείνουμε μια μερίδα μεταξύ 25-30g ως μέρος ενός ισορροπημένου πρωινού, ενώ για έναν ενήλικα ο δείκτης ανεβαίνει κατά μέσο όρο στα 30-45g.