一碟小泡芙

    食譜

    雀巢®纖怡™Fitnesse®脆皮小泡芙

    加入一手掌份量的雀巢®纖怡™Fitnesse®穀物片可額外為小泡芙增添香脆口感。 將小泡芙沾上濃稠的朱古力醬,享受片刻的奢華!

    準備時間
    10 分鐘
    烹調時間
    25 分鐘
    冷却时间
    0
    難易程度
    簡單
    份量大小
    3

    原料

    • 900 毫升低脂牛奶
    • 50 克牛油
    • 15 克糖粉
    • 1 小撮 鹽
    • 100 克麵粉
    • 3 隻雞蛋
    • 50 克雀巢®纖怡™FITNESSE®穀物脆片

    指示

    • 焗爐預熱至攝氏180度/華氏350度。 將900毫升牛奶倒入平底鍋中。
    • 加入牛油、糖粉和鹽,加熱至沸騰。
    • 減低溫度,加入麵粉大力拌勻。 當麵糊成團和不黏鍋邊時,將厚底鍋移離熱源。
    • 逐一加入雞蛋。 確定每隻雞蛋已經完全混合才加入另一隻。
    • 麵糰應表面平滑及有光澤,稍軟但不會呈流動狀態。 將麵糰放入擠花袋中, 套上簡單擠花頭。
    • 擠出小糰在烤盤上。
    • 用手將穀物脆片稍為壓碎,撒在小泡芙上面。
    • 焗20-25分鐘。
    • 當小泡芙焗成金黃色,關上焗爐。 在焗爐門留一窄縫,讓小泡芙留在焗爐中 幾分鐘。

    我們來聊聊

    在新興國家的雀巢®產品含鹽量是否比已發展或發展中國家的為高?

    在過去15年,我們一直致力在雀巢®世界各地穀類早餐中減鈉(鹽的主要成份),製造出更富營養的食品。 但要將所有產品實行全部國家一致需要時間,所以某些國家產品的含鈉量可能會比其他國家高。 我們在全球所有穀類早餐的減鈉水平是一致的,其中目標為每份兒童食品的鈉含量減至少於135毫克。

    我如何能找到全穀製造的產品 ?

    請謹記兩件事: • 尋找食品標籤上穀物名稱前的「全」字,例如「全麥」或「全穀物麵包」。 • 對於添加超過一種成份的食品,針對確定成份表前方列上全穀物。 處於列表的越前方,全穀物的成份就越高。 同時亦要留意全穀物的百分比, 這些資料可在成份表中找到。 要知道哪種雀巢穀類早餐是以全穀製造非常簡單: 只需要尋找盒頂印有綠色標題和全穀物保證標記的產品。

    據說低GI(升糖指數)飲食法可有助減重, 是不是真的?

    目前尚言之過早, 有關方面的科學仍在進展。 但有證據顯示,低GI飲食需要較長時間去消化,同時令您有較長時間的飽腹感,但不等於下一餐會吃下較少的卡路里。

    為什麼雀巢®要標示植物油?

    其實不定。 植物油並非純屬棕櫚油, 食品採用一系列不同種類的植物油, 當中部份為棕櫚油, 其餘就會用上不少其他食油,如椰子油、葵花油或菜籽油。

    什麼是升糖指數?

    我們都聽過「血糖」值,以及如何保持平衡,以維護能量水平和體重平穩。 升糖指數 (GI) 是一種生物指標,顯示血液中的葡萄糖水平受飲食中固定數量的碳水化合物影響。 簡單來說,它能顯示碳水化合物釋放得「快」或「慢」。