嚐用早餐脆片 – 滋味到豈能不分享！

穀類早餐的主要成份是穀物。除了滋味無窮之外，配合鮮奶或乳酪一起進食，更可提供多種營養，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、糖、纖維，以及數種維他命和礦物質。 如果你選擇全穀物脆片，你甚至會攝取更多人體所需的營養。這是因為，全穀物保留了完整的穀粒，是攝取維他命、礦物質、纖維、澱粉質及其他營養的最佳途徑 ^[1]。

大多數穀類早餐都會另外加入維他命和礦物質，用以強化營養。 正因如此，穀物脆片就成為更健康的選擇，幫助全家人在攝取特定營養方面，達到每日建議的食用份量。 舉例來說，有些穀物脆片添加了鈣質，有效幫助兒童骨骼發育生長。 與鮮奶互相配合，就能帶給你更多優質營養！

近期歐洲一份研究顯示，12歲至17歲的青少年，如果選擇穀類早餐，就會比吃其他類型早餐的青少年攝取到更多鈣質 , 還有更多鎂質、維他命B雜（例如葉酸（B9）、維他命B12或核黃素（維他命B2）） 和膳食纖維^[2]。 一日之計在於晨。

穀類早餐的主要成份就是穀物 – 但穀物並不含糖，所以添加糖的的主要目的，就是增加色素、香味、口感和味道。 但是，這並不表示穀物脆片會帶來太多糖份 - 在英國，早餐脆片的糖份，只佔我們一日平均攝取糖份的5%（成年人5-6%，兒童則為8%）。

深入了解穀物脆片及糖份。

1. 深入了解全穀物及營養成份  http://wholegraingoodness.hgca.com/guide-to-wholegrain/wholegrain-nutrients.aspx
2. Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.