pogled na polje pšenice tijekom zalaska sunca

Cjelovito zrno

Cijela priča o cjelovitom zrnu

Priča se… da nam cjelovita zrna čine dobro. I nije to samo prolazna moda. Što je točno cjelovito zrno? Već i sam naziv govori... Cjelovita zrna potpuna su zrna, sa svim svojim hranjivim tvarima. Za razliku od prerađenih zrna, ništa im nije oduzeto.

Što s bijelim?

Prilikom prerade zrna za 'bijele' namirnice poput bijeloga kruha, bijele riže i tjestenine od bijeloga brašna odbacuju se vanjski dijelovi zrna i koristi samo srednji dio. Ali bez panike - prerađene namirnice nisu toliko loše, samo ne sadrže jednako hranjivih tvari kao njihovi cjeloviti srodnici.

Ljuska: Vanjska ovojnica bogata vlaknima sadrži bjelančevine, vitamine B skupine i antioksidanse

Endosperm: Škrobni srednji dio sadrži bjelančevine i ugljikohidrate za energiju te nešto vitamina B skupine

Klica: Unutarnji dio bogat je hranjivim tvarima, sadrži vitamine B skupine i vitamin E, kao i minerale poput magnezija te omega-6 masne kiseline.

Ilustracija cjelovitog zrna

Jeste li

znali?

Ilustracija Zemljine kugle

Svemoguća pšenica!

Pšenica je žitarica koja se najviše uzgaja, i to na više od 17 % ukupnog obrađivanog tla u svijetu. Osnovna je namirnica za više od 35 % svjetskog stanovništva. Izvor je više kalorija i bjelančevina u svjetskoj prehrani od bilo kojeg drugog usjeva.

PUC

Puče zrno!

Kokice su ekspandirano cjelovito zrno kukuruza. Rade se od posebne sorte kukuruza koja se zove 'zea mays everta' - to je jedina sorta koja se može ekspandirati. Napravite kokice kod kuće s djecom - vrlo je zabavno!

Cjelovito zrno ili necjelovito zrno?

Žitarice su posvuda! Odete li ljeti na selo, vidjet ćete polja pšenice, zobi, raži i kukuruza (za rižu, koja se uzgaja na navodnjenim poljima, morat ćete otputovati malo dalje...).

No kad se vratite u grad i odete u supermarket, kako ćete razlikovati cjelovito zrno od ne baš cjelovitog? Iznenadili biste se za koliko namirnica mislite da su od cjelovitoga zrna, a zapravo nisu.

Ovo su cjelovite žitarice

zdjelica kokica

 

 

  • Bulgur
  • Cjeloviti kukuruz
  • Pšenične posije
  • Cjelovita zrna zobi
  • Durum
  • Zobena krupica
  • Heljda
  • Kaša
  • Pir
  • Zobena kaša
  • Cjeloviti ječam
  • Zobene pahuljice
  • Oljušteni ječam
  • Smeđa riža
  • Goli ječam
  • Divlja riža

Ovo nisu cjelovite žitarice

zdjelica bijele riže
  • Mekinje
  • Kukuruzno brašno
  • Palenta
  • Kukuruzna krupica
  • Perlirani ječam
  • Bijela riža

Dajte šansu cjelovitom!

Cjelovita zrna važan su dio raznolike i uravnotežene prehrane za cijelu obitelj - i sjajnog su okusa! Dajte priliku cjelovitom zrnu!

zdjelica bijele riže

    Brandovi iproizvodi žitnih pahuljica

    Razgovarajmo

    Nastojali smo odgovoriti na što više vaših pitanja. Možete ih pretražiti ovdje:

    Kako da nađem namirnice sa cjelovitim zrnom?

    Dovoljno je da upamtite dvije stvari: • Potražite oznake na kojima se riječ 'cjelovito' nalazi ispred naziva žitarice, na primjer „cjelovito zrno pšenice“ ili „kruh od cjelovitog zrna“. • Kod namirnica s više od jednoga sastojka, važno je da su cjelovita zrna navedena pri vrhu popisa sastojaka. Što su cjelovita zrna više na popisu, više ih je u sastavu. Obratite pozornost na postotak cjelovitog zrna. I to je navedeno na popisu sastojaka. Lako je prepoznati sadrže li žitne pahuljice Nestlé cjelovito zrno: samo potražite zelenu traku i kvačicu uz simbol cjelovitog zrna na vrhu kutije.

    Koje su Nestlé žitne pahuljice napravljene sa cjelovitim zrnom?

    Sve Nestlé žitne pahuljice obilježene zelenom trakom na kutiji sadrže cjelovito zrno - to je naše jamstvo cjelovitog zrna. Sadrže najmanje 8 grama cjelovitog zrna po porciji od 30 grama. Na svakom pakiranju nalazi se popis sastojaka s navedenom točnom količinom. Do kraja 2015. godine cjelovita zrna učinili smo glavnim sastojkom svih Nestlé žitnih pahuljica omiljenih među djecom.

    Jesu li Nestlé žitnim pahuljicama dodani vitamini i minerali?

    Da, većinu svojih žitnih pahuljica 'obogaćujemo' vitaminima i mineralima, ali se količina razlikuje od države do države i ovisi o tome je li takvo obogaćivanje dopušteno. Prilikom dodavanja vitamina ili minerala žitnim pahuljicama pazimo na to da njihov udio iznosi najmanje 15 % od preporučenog dnevnog unosa (PU) te hranjive tvari.

    Koja je razlika između cjelovitog zrna i prerađenog zrna?

    'Cjelovito' zrno sadrži više hranjivih tvari od 'prerađenog' zrna jer su očuvani svi dijelovi zrna - jezgra, ljuska, endosperm i klica - zajedno sa svojim vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima. Prerađeno zrno ostaje bez klice i većeg dijela ljuske. Cjelovita zrna stoga sadrže više hranjivih tvari od prerađenih zrna. Saznajte više

    PRIKAŽI SVA ČESTO POSTAVLJANA PITANJAPress to see all FAQs

    Adresa

    Za sva pitanja kontaktirajte nas putem e-adrese: info@hr.nestle.com

    Ili nam pišite na:

    Nestlé Adriatic d.o.o.
    p.p. 747
    10010 Zagreb, Hrvatska

    Služba za potrošače

    na besplatnom info telefonu za potrošače:

    0800 600 604.

    radno vrijeme od ponedjeljka do petka od 8:30 do 16:30