Cjelovito zrno
Cijela priča o cjelovitom zrnu
Priča se… da nam cjelovita zrna čine dobro. I nije to samo prolazna moda. Što je točno cjelovito zrno? Već i sam naziv govori... Cjelovita zrna potpuna su zrna, sa svim svojim hranjivim tvarima. Za razliku od prerađenih zrna, ništa im nije oduzeto.
Što s bijelim?
Prilikom prerade zrna za 'bijele' namirnice poput bijeloga kruha, bijele riže i tjestenine od bijeloga brašna odbacuju se vanjski dijelovi zrna i koristi samo srednji dio. Ali bez panike - prerađene namirnice nisu toliko loše, samo ne sadrže jednako hranjivih tvari kao njihovi cjeloviti srodnici.
Ljuska: Vanjska ovojnica bogata vlaknima sadrži bjelančevine, vitamine B skupine i antioksidanse
Endosperm: Škrobni srednji dio sadrži bjelančevine i ugljikohidrate za energiju te nešto vitamina B skupine
Klica: Unutarnji dio bogat je hranjivim tvarima, sadrži vitamine B skupine i vitamin E, kao i minerale poput magnezija te omega-6 masne kiseline.
Jeste li
znali?
Svemoguća pšenica!
Pšenica je žitarica koja se najviše uzgaja, i to na više od 17 % ukupnog obrađivanog tla u svijetu. Osnovna je namirnica za više od 35 % svjetskog stanovništva. Izvor je više kalorija i bjelančevina u svjetskoj prehrani od bilo kojeg drugog usjeva.
Puče zrno!
Kokice su ekspandirano cjelovito zrno kukuruza. Rade se od posebne sorte kukuruza koja se zove 'zea mays everta' - to je jedina sorta koja se može ekspandirati. Napravite kokice kod kuće s djecom - vrlo je zabavno!
Cjelovito zrno ili necjelovito zrno?
Žitarice su posvuda! Odete li ljeti na selo, vidjet ćete polja pšenice, zobi, raži i kukuruza (za rižu, koja se uzgaja na navodnjenim poljima, morat ćete otputovati malo dalje...).
No kad se vratite u grad i odete u supermarket, kako ćete razlikovati cjelovito zrno od ne baš cjelovitog? Iznenadili biste se za koliko namirnica mislite da su od cjelovitoga zrna, a zapravo nisu.
Ovo su cjelovite žitarice
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ovo nisu cjelovite žitarice
- Mekinje
- Kukuruzno brašno
- Palenta
- Kukuruzna krupica
- Perlirani ječam
- Bijela riža
Dajte šansu cjelovitom!
Cjelovita zrna važan su dio raznolike i uravnotežene prehrane za cijelu obitelj - i sjajnog su okusa! Dajte priliku cjelovitom zrnu!
Moglo bi vas zanimati
Razgovarajmo
Obraćam se Nestlé žitnim pahuljicama jer
Nastojali smo odgovoriti na što više vaših pitanja. Možete ih pretražiti ovdje:
Kako da nađem namirnice sa cjelovitim zrnom?
Dovoljno je da upamtite dvije stvari: • Potražite oznake na kojima se riječ 'cjelovito' nalazi ispred naziva žitarice, na primjer „cjelovito zrno pšenice“ ili „kruh od cjelovitog zrna“. • Kod namirnica s više od jednoga sastojka, važno je da su cjelovita zrna navedena pri vrhu popisa sastojaka. Što su cjelovita zrna više na popisu, više ih je u sastavu. Obratite pozornost na postotak cjelovitog zrna. I to je navedeno na popisu sastojaka. Lako je prepoznati sadrže li žitne pahuljice Nestlé cjelovito zrno: samo potražite zelenu traku i kvačicu uz simbol cjelovitog zrna na vrhu kutije.
Koje su Nestlé žitne pahuljice napravljene sa cjelovitim zrnom?
Sve Nestlé žitne pahuljice obilježene zelenom trakom na kutiji sadrže cjelovito zrno - to je naše jamstvo cjelovitog zrna. Sadrže najmanje 8 grama cjelovitog zrna po porciji od 30 grama. Na svakom pakiranju nalazi se popis sastojaka s navedenom točnom količinom. Do kraja 2015. godine cjelovita zrna učinili smo glavnim sastojkom svih Nestlé žitnih pahuljica omiljenih među djecom.
Jesu li Nestlé žitnim pahuljicama dodani vitamini i minerali?
Da, većinu svojih žitnih pahuljica 'obogaćujemo' vitaminima i mineralima, ali se količina razlikuje od države do države i ovisi o tome je li takvo obogaćivanje dopušteno. Prilikom dodavanja vitamina ili minerala žitnim pahuljicama pazimo na to da njihov udio iznosi najmanje 15 % od preporučenog dnevnog unosa (PU) te hranjive tvari.
Koja je razlika između cjelovitog zrna i prerađenog zrna?
'Cjelovito' zrno sadrži više hranjivih tvari od 'prerađenog' zrna jer su očuvani svi dijelovi zrna - jezgra, ljuska, endosperm i klica - zajedno sa svojim vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima. Prerađeno zrno ostaje bez klice i većeg dijela ljuske. Cjelovita zrna stoga sadrže više hranjivih tvari od prerađenih zrna. Saznajte više
Adresa
Za sva pitanja kontaktirajte nas putem e-adrese: info@hr.nestle.com
Ili nam pišite na:
Nestlé Adriatic d.o.o.
p.p. 747
10010 Zagreb, Hrvatska
Služba za potrošače
na besplatnom info telefonu za potrošače:
radno vrijeme od ponedjeljka do petka od 8:30 do 16:30