Bez zrna nema nauke
Žitne pahuljice za doručak najviše se sastoje od žitarica. Sjajnoga su okusa, a u kombinaciji s mlijekom ili jogurtom opskrbljuju vas i cijelim nizom hranjivih tvari, uključujući ugljikohidrate, bjelančevine, masti, šećer, vlakna te nekoliko vitamina i minerala. Odaberete li žitne pahuljice sa cjelovitim zrnom, zadovoljavate još više potreba organizma. Cjelovito zrno zadržalo je sve svoje jestive dijelove koji su odličan izvor vitamina, minerala, vlakana, škroba i drugih hranjivih tvari[1].
Obogatite svoju prehranu
Većina žitnih pahuljica obogaćena je vitaminima i mineralima. Time su još hranjivije i odličan su način da cijela obitelj unese preporučene dnevne količine određenih hranjivih tvari. Primjerice, neke žitne pahuljice obogaćene su kalcijem koji je djeci važan za razvoj i rast kostiju. Još više će ga dobiti u kombinaciji s mlijekom!

Jeste li znali?
Nedavno europsko istraživanje među tinejdžerima u dobi od 12 do 17 godina pokazalo je da oni koji jedu žitne pahuljice unose više kalcija od svojih prijatelja koji doručkuju druge namirnice. Unose i više magnezija, vitamina B skupine poput folata (B9), vitamina B12, riboflavina (B2) te vlakana[2]. Uopće nije loše za jedan doručak.

Jeste li
znali?

Hrana bogova i kraljeva
U Aziji je zrno amaranta poznato kao 'kraljevsko sjeme' i 'dar od Boga'.

Čisto zlato
Kinoja je cjelovito zrno koje su drevni Inke izuzetno cijenili. Zvali su ga 'zlato Inka'.
Vrti li se sve oko šećera?
Žitarice su glavni sastojak žitnih pahuljica za doručak. Iako pahuljice sadrže i šećer, on je uglavnom prisutan radi boje, teksture i okusa. Ali to ne znači da ga je previše - u Ujedinjenoj Kraljevini žitne pahuljice doprinose unosu samo oko 5 % (5 - 6 % odrasli i 8 % djeca) od ukupne količine dodanog šećera koji konzumiramo[2].
Napomene
- Saznajte više o cjelovitom zrnu i hranjivim tvarima: http://www.wholegraingoodness.com/guide-whole-grain/whole-grain-nutrients
- Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.
Napomene
Razgovarajmo
- Pišite nam
- Često postavljana pitanja
- Osobno
Dovoljno je da upamtite dvije stvari: • Potražite oznake na kojima se riječ 'cjelovito' nalazi ispred naziva žitarice, na primjer „cjelovito zrno pšenice“ ili „kruh od cjelovitog zrna“. • Kod namirnica s više od jednoga sastojka, važno je da su cjelovita zrna navedena pri vrhu popisa sastojaka. Što su cjelovita zrna više na popisu, više ih je u sastavu. Obratite pozornost na postotak cjelovitog zrna. I to je navedeno na popisu sastojaka. Lako je prepoznati sadrže li žitne pahuljice Nestlé cjelovito zrno: samo potražite zelenu traku i kvačicu uz simbol cjelovitog zrna na vrhu kutije.
Sve Nestlé žitne pahuljice obilježene zelenom trakom na kutiji sadrže cjelovito zrno - to je naše jamstvo cjelovitog zrna. Sadrže najmanje 8 grama cjelovitog zrna po porciji od 30 grama. Na svakom pakiranju nalazi se popis sastojaka s navedenom točnom količinom. Do kraja 2015. godine cjelovita zrna učinili smo glavnim sastojkom svih Nestlé žitnih pahuljica omiljenih među djecom.
Da, većinu svojih žitnih pahuljica 'obogaćujemo' vitaminima i mineralima, ali se količina razlikuje od države do države i ovisi o tome je li takvo obogaćivanje dopušteno. Prilikom dodavanja vitamina ili minerala žitnim pahuljicama pazimo na to da njihov udio iznosi najmanje 15 % od preporučenog dnevnog unosa (PU) te hranjive tvari.
'Cjelovito' zrno sadrži više hranjivih tvari od 'prerađenog' zrna jer su očuvani svi dijelovi zrna - jezgra, ljuska, endosperm i klica - zajedno sa svojim vlaknima, vitaminima, mineralima i fitonutrijentima. Prerađeno zrno ostaje bez klice i većeg dijela ljuske. Cjelovita zrna stoga sadrže više hranjivih tvari od prerađenih zrna. Saznajte više