pemandangan ladang gandum saat matahari tenggelam

Gandum Utuh

Gandum utuh, Kisah seutuhnya

Kabar sudah tersebar … gandum utuh baik untuk kita. Dan ini bukan hanya tren atau sensasi sesaat. Jadi apa sebenarnya gandum utuh itu? Yah, kuncinya ada pada namanya... Gandum utuh adalah biji - bijian lengkap, dengan semua gizinya. Tidak seperti gandum olahan, tidak ada yang dibuang.

Bagaimana dengan yang putih?

Saat gandum diolah untuk membuat makanan berwarna ‘putih’, seperti roti putih, serta pasta dan beras putih, bagian luar gandum dibuang dan hanya bagian tengahnya saja yang digunakan. Mengonsumsi makanan olahan tidak apa-apa – tidak usah panik! - bagus untuk Anda juga, hanya saja tidak mengandung banyak gizi seperti gandum utuh

Bekatul: Lapisan luar kaya serat ini mengandung protein, vitamin B dan antioksidan

Endosperma: Pati di bagian tengah ini mengandung protein dan karbohidrat untuk energi, dan beberapa vitamin B

Benih: Kaya akan gizi, bagian dalam ini mengandung vitamin B dan vitamin E serta mineral seperti magnesium, dan asam lemak omega-6.

Tahukah

Anda?

Gandum Super!

Gandum adalah bijian sereal yang paling banyak ditanam. Gandum ditanam di lebih dari 17% total lahan perkebunan di seluruh dunia, dan merupakan makanan pokok bagi 35% dari populasi dunia. Gandum memberikan lebih banyak kalori dan protein dibandingkan tanaman pangan lainnya dalam pola makan dunia.

Biji jagung meletup-letup!

Gandum utuh atau bukan?

Gandum ada di mana-mana! Cobalah berkendara ke pedesaan, dan Anda pasti akan melihat ladang jagung dan beras.

Namun saat kembali ke kota dan melihat rak-rak di pasar swalayan, bagaimana Anda dapat membedakan yang utuh dari yang tidak begitu utuh? Anda mungkin terkejut sebagian makanan yang Anda kira merupakan gandum utuh, ternyata bukan.

Temukan beberapa fakta seru tentang gandum utuh

Berikut adalah gandum utuh

Gandum bulgur	Jagung utuh
Gandum pecah kulit	Oat utuh (whole oats)
Gandum durum	Oat giling (rolled oats)
Buckwheat	Bubur oat
Spelt	Tepung oat
Barley utuh	Flake oat
Hulled barley	Beras merah
Naked barley	Beras liar

Yang ini bukan gandum utuh

Bekatul
Tepung jagung
Polenta
Bubur jagung
Barley kupas
Beras putih

Ayo, santap gandum utuh!

Jadi gandum utuh merupakan bagian penting dari pola makan yang seimbang dan beragam untuk seluruh keluarga – dan rasanya juga lezat! Ayo, santap gandum utuh!

Cari tahu lebih jauh tentang beralih ke gandum utuh

Catatan Kaki:

American Association of Cereal Chemists International (2012) AACC

Merek-Merek Sereal& Produk

Saya ingin menghubungi Sereal Nestlé karena:

Kami telah mencoba menjawab pertanyaan sebanyak mungkin. Anda bisa cari semua itu di sini:

Bagaimana saya menemukan makanan yang terbuat dari gandum utuh?

Dua hal untuk diingat: • Cari label makanan di mana kata 'utuh' muncul di belakang nama gandum, misalnya "gandum utuh" atau "roti gandum utuh". • Untuk makanan dengan lebih dari satu komposisi, pastikan gandum utuh dicantumkan di bagian atas daftar bahan. Semakin atas posisinya dalam daftar bahan, semakin banyak gandum utuh yang digunakan dalam resepnya. Dan cari persentase gandum utuh. Anda juga dapat menemukannya dalam daftar komposisi. Caranya mudah untuk mengetahui apakah sereal sarapan Nestlé terbuat dari gandum utuh: cari saja Banner Hijau dan tanda centang gandum utuh pada bagian atas kotak.

Apakah sereal sarapan mengandung terlalu banyak lemak jenuh?

Tidak. Sereal sarapan bukan sumber utama lemak jenuh, dan tidak mengandung tambahan lemak trans. Sebagian bijian, seperti oat, mungkin tinggi lemak - namun merupakan kandungan alami dalam bijian, dan cenderung merupakan lemak 'baik', bukan lemak jenuh.

Apa yang dimaksud dengan endosperma?

Endosperma adalah bagian terbesar dari gandum. Endosperma terutama mengandung karbohidrat. Ini merupakan cadangan makanan bagi tumbuhan muda hingga tumbuh akar. Endosperma digiling untuk membuat tepung putih.

Apa yang dimaksud dengan Kulit Ari?

Kulit ari adalah lapisan luar dari gandum. Kulit ari melindungi biji dan kaya akan serat. Dan digunakan dalam tepung gandum utuh, bukan tepung putih.

Mengapa beberapa sereal sarapan memiliki ukuran porsi yang berbeda pada label kemasan?

Ukuran porsi yang dicantumkan pada sereal sarapan mungkin sedikit berbeda, terutama akibat perbedaan dalam kepadatan produk. Selain kepadatan nutrisi, ukuran porsi penting juga untuk disesuaikan dengan rata-rata mangkuk sereal. Beberapa jenis sereal sarapan, seperti muesli atau granola, lebih padat dibandingkan flake tradisional; jadi porsi 30g mungkin terlihat sangat sedikit dan tidak realistis dalam satu mangkuk - itulah alasan kami menggunakan 45g sebagai referensi. Ukuran porsi yang berbeda ini telah ditetapkan oleh asosiasi perdagangan sereal Eropa dan secara konsisten diterapkan oleh semua anggota industri di Eropa.

TUNJUKKAN SEMUA FAQ

Kami ingin mendengar komentar Anda tentang sereal sarapan Nestlé, jadi silahkan sampaikan pendapat Anda, kami selalu senang mendengar kabar dari Anda.

Alamat Kami

Jika Anda tidak puas dengan produk kami, silahkan kontak:

Nestlé Consumer Services | www.sahabatnestle.co.id | e-mail: sahabat.nestle@ID.nestle.com

Layanan Konsumen

Kontak layanan konsumen kami di:

Gandum utuh, Kisah seutuhnya