Rivoluziona la colazione con i cereali: è troppo buona!

I cereali per la colazione sono fatti per la maggior parte di frumento e non sono solo deliziosi: uniti al latte o allo yogurt, forniscono sostanze nutrienti in gran quantità, come carboidrati, proteine, grassi, zucchero, fibre e diversi tipi di vitamine e minerali. E se scegli i cereali fatti con frumento integrale, il tuo corpo ne trarrà ancora più beneficio. Tutte le parti edibili del grano, infatti, sono ancora intatte e sono un'ottima fonte di vitamine, minerali, fibre, amido e altre sostanze nutritive.^[1]

La maggior parte dei cereali da colazione è rinforzata con vitamine e minerali. Questo li rende una scelta ancora più nutriente, perché aiutano tutta la famiglia ad assumere le dosi giornaliere raccomandate di certe sostanze nutritive. Per esempio, alcuni cereali contengono un'aggiunta di calcio, importante per la crescita e lo sviluppo delle ossa dei bambini. Quindi, insieme al latte, vanno ancora meglio!

Un recente studio europeo condotto sugli adolescenti tra i 12 e i 17 anni dimostra che chi mangia cereali assume più calcio rispetto a chi consuma altri cibi per colazione, e li batte anche su magnesio, vitamine B come il folato (B9), vitamina B12 o riboflavina (B2) e fibre.^[2] Non male come lavoro mattutino.

L'ingrediente principale di una colazione a base di cereali è il frumento, e i cereali contengono zucchero, ma è aggiunto solo per dare colore, consistenza e sapore. Questo non significa che nei cereali ci sia troppo zucchero: nel Regno Unito, i cereali da colazione contribuiscono solo per circa il 5% (5-6% per gli adulti e 8% per i bambini) alla quantità totale di zucchero aggiunto che mangiamo.

Scopri di più su cereali e zucchero.

1. Scopri di più sul frumento integrale e sulle sostanze nutritive: http://wholegraingoodness.hgca.com/guide-to-wholegrain/wholegrain-nutrients.aspx
2. Michels N, De Henauw S, Breidenassel C et al (2015) European adolescent ready-to-eat-cereal (RTEC) consumers have a healthier dietary intake and body composition compared with non-RTEC consumers. Eur J Nutr. Jun;54(4):653-64.