Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

مزيج من الحبوب المختلفة

نصائح

التحول إلى الحبوب الكاملة أسهل مما تظنين

تحتوي الحبوب الكاملة على المزيد من العناصر الغذائية مقارنةً بالحبوب المكررة. لذا يُنصح دائماً بتناول المزيد من الحبوب الكاملة (ثلاث حصص حجم كل منها 16 غرام من الحبوب الكاملة في اليوم[1] على وجه التحديد). ما رأيكِ إذن في تجربة الأطعمة المعتمدة على الحبوب الكاملة؟ فبمجرد أن تجربيها، قد لا تودين العودة إلى الأطعمة البيضاء مرة أخرى!

التحول إلى الحبوب الكاملة أمر أسهل - ولذيذ أيضاً!

والخبر السار هو أن أغلب الأطعمة المعتمدة على الحبوب لديها ما يكافئها من الحبوب الكاملة:

  • التحول من الخبز الأبيض إلى خبز الحبوب الكاملة - والذي يُعرف أيضاً بخبز القمح الكامل أو خبز دقيق القمح الكامل - هو الاختيار الأمثل لوجبة غذاء وأنت بالخارج.
  • التحول من الأرز الأبيض إلى الأرز ذي الحبوب الكاملة - يشمل ذلك الأرز البني والأرز البسمتي البني والأرز البري (وهو في الحقيقة عبارة عن عشب بري) - فبعض الألوان تضفي مذاقاً أروع على الطعام وهو شهي مع الخضراوات.
  • التحول من المعكرونة إلى المعكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة أو ’المكرونة البنية‘ - طعمها لذيذ!
  • التحول من البانكيك إلى بانكيك الحبوب الكاملة - هل هناك من الأطفال من لا يحب البانكيك؟ وسيعشقون هذه أيضاً.
ملعقة خشبية تحمل حبوب أرز كاملة وأخرى بيضاء
صحن من تشيريوز والفراولة

نسعى لجعل فطورك أفضل

نعلم أن التغذية الصحية مهمة بالنسبة لكِ. ولهذا نسعى جاهدين لنحسن وصفاتنا وجعل فطورك أفضل. اقرئي هنا لمعرفة المزيد.

اقرأي المزيد  Read the full article "نسعى لجعل فطورك أفضل"

شجعي أطفالك على اختيار الطعام البني!

الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة مذاقها رائع، ولكن ما زال علينا أن نعتاد على اللون البني. ينتاب الأطفال الشك حين يجدون المعكرونة أو الخبز أو الأرز بلون مختلف عن المعتاد. ومع الوقت، سيعتادونها - وإليك بعض النصائح للمساعدة.

  • اخلطي المعكرونة البيضاء بالبنية (المعكرونة البنية تستغرق مدة أطول لتنضج، لذا ابدئي بها وأضيفي المكرونة البيضاء لاحقاً).
  • قللي كمية المعكرونة البيضاء تدريجياً في كل مرة. وسرعان ما ستجدين نفسك تقدمين المعكرونة البنية وحدها!
  • رشي فتات الخبز الأبيض على الأرز البني المطهو - ليصبح أكثر بياضاً ومقرمشاً ولذيذاً.
  • أعدي السندويتشات بحيث تكون شريحة من خبز دقيق القمح الكامل وشريحة من الخبز الأبيض - وهي طريقة مرحة لإدخال الحبوب الكاملة في وجباتهم المدرسية!

اطلعي على حقائق مذهلة عن الحبوب الكاملة

باستا الحبوب الكاملة

الأطعمة البنية اللون: هل هي بالضرورة من الحبوب الكاملة؟

قبل أن تبادري بشراء الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة، لابد وأن نحذرك من أن بعض الأطعمة البنية اللون ليست مصنوعة من الحبوب الكاملة على الإطلاق. فقد يكون لونها بنياً لإضافة بعض المكونات مثل الكراميل مثلاً. لذا حين تجدين وصفاً للمنتج يقول ’متعدد الحبوب‘ أو ’غني بالألياف‘ أو ’مطحون يدوياً‘ أو ’100% قمح‘ أو ’سبع حبوب‘ - فذلك لا يعني بالضرورة أن هذه الأطعمة مصنوعة من الحبوب الكاملة. اقرئي الملصق لتتأكدي، وابحثي عن كلمة ’كامل‘. إن كان المنتج مصنوعاً من ’الحبوب الكاملة‘، ستعلمين أنك تحصلين على المنتج الأكثر فائدة. وإن كانت الحبوب الكاملة على رأس قائمة المكونات، فالأرجح أن المنتج غني بالحبوب الكاملة. (عند شراء المخبوزات الطازجة من الفرن، لن تكون هناك ملصقة، لذا يُفضل أن تطلبي من البائع خبزاً من الحبوب الكاملة.)

 

منظر لحقول القمح وقت الغروب

الحبوب الكاملة القصة الكاملة

تُعد الحبوب الكاملة مغذية أكثر من الأطعمة "البيضاء". لم لا تجربين التحول إلى الحبوب الكاملة وترين كيف يكون الحال؟

اقرأي المزيد  Read the full article "الحبوب الكاملة القصة الكاملة"

نصائح لإضافة المزيد من الحبوب الكاملة إلى نمط حياتك

هل تبحثين عن طرق أخرى لإدخال الحبوب الكاملة في وجباتك؟ جربي هذه!

التبديل: بدّلي الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل في كل مرة تطهين فيها الطعام. وستجدين أن الكوكيز والمافن والبانكيك التي تصنعينها من الحبوب الكاملة لذيذة جداً كغيرها من الدقيق الأبيض! للتعوّد على النكهة الجديدة، يمكنك البدء باستبدال نصف كمية الدقيق الأبيض بدقيق القمح الكامل مع زيادة الكمية تدريجياً.

أضيفي بعض الحبوب الكاملة مع التقليب: أضيفي بعض الحبوب الكاملة كالشعير إلى حساء الخضراوات أو اليخنة وأضيفي حبوب البرغل إلى الصواني أو المقليات.

التغطية بالحبوب الكاملة: 

جربي شيئاً مختلفاً: بدلاً من الأرز الأبيض، جربي إعداد الريسوتو وغيره من الأطباق المعتمدة على الأرز بالحبوب الكاملة مثل الشعير أو الأرز البني أو البرغل أو الذرة البيضاء أو الكينوا.

رقائق الفطور: جربي الرقائق المصنوعة من الحبوب الكاملة - وهناك أنواع عديدة يمكنك الاختيار منها - الكثير منها يعشقها أطفالك بالفعل.احصلي على كتاب لوصفات الطهي بالحبوب الكاملة: هناك كتب لوصفات الطهي المتخصصة في الحبوب الكاملة - وهي مليئة بالوصفات اللذيذة التي ستبهر عائلتك وتدهشهم. جربي ما يلي:

  • الدليل الكامل للطهي بالحبوب الكاملة، بقلم كارول غيليز
  • الحبوب الكاملة لجيل جديد: الأطباق الخفيفة، الأطباق الدسمة، الحلويات، والوجبات الخفيفة المتنوعة لكل يوم، بقلم ليانا كريسوف
  • الحفاظ على الصحة بالحبوب الكاملة، بقلم ميريام بولنين

متعة الوجبات الخفيفة من الحبوب الكاملة!

صحن ممتلئ بالفشار

سواء كنت تشتهين وجبة صغيرة وقت العصر أو ربما قطعة حلوى مع الشاي، يمكن أن تكون الوجبات الخفيفة مصدراً للحبوب الكاملة. جربي ما يلي:

  • الفشار
  • البريتزل من الحبوب الكاملة أو الوجبات الخفيفة من الذرة
  • رقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة
  • الرقائق المملحة المصنوعة من الحبوب الكاملة
  • أصابع الرقائق المصنوعة من الحبوب الكاملة

هل

تعلمين؟

صورة لدلو به حبوب

الكثير من الحبوب الكاملة

واحد بوشيل (أحد المكاييل) من القمح يحتوي على نحو مليون لب من الحبوب الكاملة.

صورة لجمجمة من القمح

المنافسة شرسة على الحبوب الكاملة

الأمارانث هي من الحبوب الكاملة ذات الأهمية البالغة بالنسبة لشعوب الآزتك. لذا حين غزاهم الأسبان، حاول كورتيز القائد الأسباني القضاء عليهم بمنعهم من زرعاته – وكان كل من يُلقى القبض عليه وهو يزرع يُقتل!

طرق غريبة ومبتكرة للحصول على حصتك اليومية من الحبوب الكاملة

كل مقترح = 1 حصة من الحبوب الكاملة  
رقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة 6 إلى 9 ملاعق كبيرة30 غ
المعكرونة بنية - نيئة1 

25غ

أرز بني - نيئ 2 ملعقة كبيرة60 غ
برغل - نيئ 1 صغير 
تورتيلا من دقيق القمح الكامل1 تورتيلا صغيرة 30 غ
خبز من دقيق القمح الكامل 1 شريحة متوسطة 
شوفان العصيدة - غير ناضج 1 ملعقة كبيرة 40 غ
خبز البيتا من دقيق القمح الكامل 1 صغير35 غ
الرقائق المملحة المصنوعة من الحبوب الكاملة 2 شريحة 
فشار - مُعدّ1.5 فنجان30 غ
كسكسي الحبوب الكاملة - غير مطهو 2 ملعقة كبيرة66 غ
كينوا - نيئة 2 ملعقة كبيرة20 غ
كيكات الأرز البني324 غ

 

1 قد يختلف حجم الحصص بعد طهيها

المراجع

  1. US department of Agriculture and US Department of Health and Human services (2010).

الحواشي السفلية

  1. ^ US department of Agriculture and US Department of Health and Human services (2010).

المنتجات

تواصلمعنا

لقد حاولنا الإجابة على أكبر قدر ممكن من أسئلتكم. يمكنكم البحث عنها هنا:

كيف أستطيع العثور على الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة؟

شيئان يجب تذكرهما: • ابحثي عن الملصقات التي تظهر عليها عبارة "كاملة" بعد كلمة حبوب مثل "القمح الكامل" أو "خبز دقيق القمح الكامل". • بالنسبة للمأكولات التي تحتوي على أكثر من مكون واحد، تأكدي من أن الحبوب الكاملة مدرجة أعلى القائمة. فكلما كانت في أول القائمة، كلما كانت نسبة الحبوب الكاملة المستخدمة في الوصفة أعلى. ولاحظي النسبة المئوية للحبوب الكاملة. وستجدينها في قائمة المكونات أيضاً. من السهل أن تعرفي إن كانت رقائق الإفطار من نستله مصنوعة من الحبوب الكاملة: فقط ابحثي عن العلامة الخضراء والعلامة الصغيرة أعلى العلبة.

أي رقائق الفطور من نستله مصنوعة من الحبوب الكاملة؟

جميع رقائق الفطور من نستله ذات العلامة الخضراء مصنوعة من الحبوب الكاملة، وهذا ضمان الحبوب الكاملة الذي نقدمه لك. فهي مصنوعة من 8غ على الأقل أو أكثر من الحبوب الكاملة لكل حصة تبلغ 30غ. هناك قوائم بالمكونات على كل العبوات تبين الكميات بالضبط. بنهاية عام 2015، نلتزم بجعل الحبوب الكاملة المكوّن الرئيسي في جميع أنواع رقائق الفطور من نستله المحببة للأطفال.

ما الذي يجب أن يحتوي عليه الفطور المتكامل؟

الفطور المتكامل ينبغي أن يحتوي على مزيج متوازن من العناصر الغذائية من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الرئيسية. على سبيل الاسترشاد، يمكن أن يتألف الفطور من: • 1 طعام نشوي يعتمد على الحبوب • 1 منتج من منتجات الألبان • 1 حصة من الفاكهة الطازجة • 1 كوب ماء • اختيارياً، مصدر إضافي من البروتين رقائق الفطور من نستله خيار صحي للفطور لأنها: • مصدر للألياف والحبوب الكاملة • منخفضة الدهون (يحتوي أغلبها على مستويات منخفضة من كل أنواع الدهون، بما فيها المشبعة) • معززة بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب والكالسيوم والحديد • سعرات أقل لكل كيلو جول، إلى جانب كمية أقل من الدهون والسكر مقارنةً بالعديد من خيارات الفطور الأخرى.

عرض كل الأسئلة الشائعة

يسرنا التعرف على آرائكِ حول نستله، لذا نرجو منكِ أن ترسلي إلينا ملاحظاتكِ وتعليقاتكِ، فنحن دائماً يسرنا التواصل معكِ.