Niños recostados y riendo en un campo de trigo

Consejos

ENTÉRATE Y DIVIÉRTETE CON LOS DATOS CURIOSOS DEL GRANO ENTERO

Probablemente ya sepas bastante acerca de los granos enteros, como la importancia que tienen en una dieta balanceada y lo ricos que pueden llegar a ser. ¿Pero realmente conoces todo acerca de ellos? ¿No? ¡Genial! Has venido al lugar correcto.

Algo para considerar

Las personas llevan más de 17 000 años comiendo cereales integrales: recogían las semillas, les quitaban la cáscara y masticaban el grano crudo o lo hervían en agua.

Ilustración de agua hirviendo

¡Ay mamá!

En el antiguo Egipto se acostumbraba enterrar a las momias con collares hechos con cebada. En 1324, el rey Eduardo II de Inglaterra estableció el estándar de medida, argumentando que la "pulgada" era igual a "tres granos de cebada, seca y redonda, uno seguido de otro".

Ilustración de un collar hecho con cebada

Muchos granos... enteros

Un contenedor con trigo tiene cerca de un millón de granos enteros individuales.

Ilustración de una cubeta con granos

La guerra de los granos enteros

El amaranto es un grano entero que era de suma importancia para los aztecas. Así que cuando los españoles los invadieron, Cortés (su líder), intentó destruir a los aztecas prohibiéndoles cultivar el amaranto. ¡Cualquiera que fuese sorprendido cultivándolo, era sentenciado a muerte!

Ilustración de un cráneo hecho con trigo

Tut, tut...

El trigo Kamut Khorasan es una variedad que llegó a EE. UU. a manera de recuerdo (extraído de una tumba egipcia). Se vendía como "el trigo del rey Tut". Conocido como kamut, una palabra antigua para el trigo, este sabroso grano con sabor a mantequilla ha sido certificado como orgánico.

Ilustración de un faraón con kamut

Arroz disfrazado

El arroz silvestre no es en realidad arroz. Es una semilla de una hierba acuática originalmente cultivada por las tribus de América del Norte. Tiene un fuerte sabor y es algo caro, así que por lo regular se mezcla con otros tipos de arroz.

Ilustración de granos de arroz blanco e integral

¡Trigo todopoderoso!

El trigo es el cereal más cultivado alrededor del mundo. Se cultiva en poco más del 17% de tierra cultivada en el mundo y es el alimento básico para más del 35% de la población total del planeta. Aporta más calorías y proteínas a la dieta mundial que ninguna otra cosecha.

Ilustración de un globo

¡Y revienta el grano!

Las palomitas son, de hecho, un grano entero inflado. Están hechas de un tipo especial de maíz llamado Zea mays everta, la única especie de maíz que puede "tronar". Una actividad que puedes hacer con tus niños es hacer palomitas en casa... ¡Es muy divertido!

Ilustración de maíz tronando

Alimento de dioses y reyes

En Asia, el grano de amaranto se conoce como "semilla rey" y "semilla enviada por Dios".

Ilustración de una deidad hindú

Oro puro

La quinoa es un grano entero que era de alto valor para los antiguos Incas; ellos la llamaban "el oro de los Incas".

Ilustración de oro y trigo

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