un taco de pescado frito, pedazos de tomate, ensalada y guacamole

Sin Gluten

Tacos de pescado empanizado sin gluten

¡Para darle un toque más crujiente a tus próximos tacos, cubre el pescado blanco (por ejemplo, bacalao o abadejo) con hojuelas de maíz de Cereal Corn Flakes Sin Gluten de Nestlé® molidas! ¡Arriba!

Tiempo de preparación
30 min
Tiempo de cocción
8 min
Nivel de habilidad
Intermedio
Porciones
8

Ingredientes

500 gCereal Corn Flakes Sin Gluten de Nestlé®, finamente molidas
2 cucharaditascáscara de limón rayada (10 g)
0.5 cucharaditasSal (2 g)
2huevos
450 gfiletes de pescado blanco (como lenguado o bacalao)
2 cucharadasaceite vegetal (30 ml)
8tortillas de maíz (15 cm)
1aguacate mediano, machacado
250 glechuga rallada
1limón pequeño, cortado en rebanadas
Salsa, si se desea

Instrucciones

  • En un plato poco profundo mezcla las hojuelas de maíz trituradas, la cáscara de limón y la sal. En otro plato poco profundo bate los huevos. Sumerge el pescado en los huevos batidos, capea bien con el cereal molido.
  • En una sartén de 30 cm (12 pulgadas), calienta el aceite a fuego medio. Cocina el pescado en el aceite de 6 a 8 minutos, volteándolo una vez, hasta que el pescado se separe fácilmente con un tenedor. Corta en pedazos pequeños.
  • Calienta las tortillas según se indique en el empaque. Pon el pescado dentro de la tortilla, agrega aguacate y lechuga, acompaña con la rebanada de limón. Sírvelos con salsa.

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