Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

a view of a wheat field during sunset

الحبةالكاملة

الحبوب الكاملة القصة الكاملة

لم يعد الأمر سراً... الحبوب الكاملة مفيدة لصحتنا. والمسألة ليست مجرد دعاية أو صيحة جديدة. ما المقصود بالحبة الكاملة إذن؟  كما يشير الاسم... الحبوب الكاملة هي الحبوب غير المقشرة، المحتفظة بجميع عناصرها الغذائية.  وعلى عكس الحبوب المكررة، فهي لم ينزع منها شيء.

ماذا عن المنتجات البيضاء؟

عند تكرير الحبوب لصنع المنتجات "البيضاء" كالخبز الأبيض والأرز الأبيض والمكرونة، تُنزع القشرة الخارجية للحبوب فلا يتبقى منها إلا اللب. لا بأس من تناول المأكولات المكررة - لا تقلقي! – فهي أيضاً مفيدة لصحتكِ، لكنها لا تحتوي على القدر ذاته من العناصر الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة.

النخالة: تحتوي القشرة الخارجية الغنية بالألياف على البروتين وفيتامينات ب ومضادات الأكسدة

السويداء: اللب النشوي الموجود في المنتصف والذي يحتوي على البروتين والكربوهيدرات لإمدادنا بالطاقة وبعض فيتامينات ب

البذرة: الجزء الداخلي الغني بالمواد الغذائية والذي يحتوي على فيتامينات ب وعلى بعض المعادن مثل المغنيسيوم وأحماض أوميغا 6 الدهنية..

هل

تعلمين؟

Illustration of a globe

القمح مصدر القوة!

القمح مصدر القوة!القمح هو أكثر أنواع الحبوب زراعة. فهو يُزرع على مساحة تزيد على 17 في المائة من إجمالي مساحة الأرض المزروعة في العالم، وهو الغذاء الأساسي لنحو 35 في المائة من سكان العالم. وهو يمنح قدراً من السعرات الحرارية والبروتين في النظم الغذائية حول العالم بما يتجاوز أي محصول آخر.

Illustration of puffing grains

رقائق مرحة ولذيذة!

الفشار هو أحد أنواع الحبوب الكاملة ولكن في صورة منتفخة. يُصنع الفشار من نوع خاص من الذرة يُسمى ’زيا ميز إيفيرتا‘ - وهو النوع الوحيد من الذرة القادر على ’الانتفاخ‘. جربي صنع الفشار بنفسك في المنزل مع الأطفال - فهي طريقة ممتعة ورائعة!

الحبوب الكاملة أم غير الكاملة؟

الحبوب حولنا في كل مكان! انطلقي صيفًا في رحلة بالسيارة إلى الريف وسترين حقول القمح والشوفان والشعير والذرة (أما لرؤية حقول الأرزالمغمورة بالمياه فقد تضطري للسفر إلى مناطق أبعد...)

ولكن حين تعودين إلى المدينة وتقفي أمام رفوف السوبر ماركت، كيف ستعرفين الفرق بين منتجات الحبوب الكاملة وغير الكاملة؟ ستندهشين حين تعلمين أن بعض الأطعمة التي كنتِ تظنين أنها حبوباً كاملة ليست كذلك في حقيقة الأمر.

اكتشفي بعض الحقائق المرحة عن الحبوب الكاملة.

هذه مجموعة من الحبوب الكاملة

a bowl of pop corn

 

 

  • البرغل
  • الذرة الكاملة
  • القمح المجروش
  • الشوفان الكامل
  • القمح الصلب
  • الشوفان المجروش
  • الحنطة السوداء
  • العصيدة
  • الحنطة
  • دقيق الشوفان
  • الشعير الكامل
  • رقائق الشوفان
  • الشعير المقشور
  • الأرز البني
  • الشعير غير المنخول
  • الأرز البري

أما هذه فليست حبوباً كاملة

a bowl of white rice
  • النخالة
  • دقيق الذرة
  • عصيدة دقيق الذرة
  • جريش الذرة
  • الشعير اللؤلؤي
  • الأرز الأبيض

  

اختاري الحبة الكاملة!

إذا الحبوب الكاملة جزء مهم في أي نظام غذائي متنوع ومتوازن للأسرة كلها - كما أن مذاقها رائع أيضاً! فاختاري الحبوب الكاملة!

اعرفي المزيد عن الإنتقال إلى الحبوب الكاملة

a bowl of white rice

الحواشي السفلية

    المنتجات

    تواصلمعنا

    لقد حاولنا الإجابة على أكبر قدر ممكن من أسئلتكم. يمكنكم البحث عنها هنا:

    كيف أستطيع العثور على الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة؟

    شيئان يجب تذكرهما: • ابحثي عن الملصقات التي تظهر عليها عبارة "كاملة" بعد كلمة حبوب مثل "القمح الكامل" أو "خبز دقيق القمح الكامل". • بالنسبة للمأكولات التي تحتوي على أكثر من مكون واحد، تأكدي من أن الحبوب الكاملة مدرجة أعلى القائمة. فكلما كانت في أول القائمة، كلما كانت نسبة الحبوب الكاملة المستخدمة في الوصفة أعلى. ولاحظي النسبة المئوية للحبوب الكاملة. وستجدينها في قائمة المكونات أيضاً. من السهل أن تعرفي إن كانت رقائق الإفطار من نستله مصنوعة من الحبوب الكاملة: فقط ابحثي عن العلامة الخضراء والعلامة الصغيرة أعلى العلبة.

    ما الذي يجب أن يحتوي عليه الفطور المتكامل؟

    الفطور المتكامل ينبغي أن يحتوي على مزيج متوازن من العناصر الغذائية من كل مجموعة من المجموعات الغذائية الرئيسية. على سبيل الاسترشاد، يمكن أن يتألف الفطور من: • 1 طعام نشوي يعتمد على الحبوب • 1 منتج من منتجات الألبان • 1 حصة من الفاكهة الطازجة • 1 كوب ماء • اختيارياً، مصدر إضافي من البروتين رقائق الفطور من نستله خيار صحي للفطور لأنها: • مصدر للألياف والحبوب الكاملة • منخفضة الدهون (يحتوي أغلبها على مستويات منخفضة من كل أنواع الدهون، بما فيها المشبعة) • معززة بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات ب والكالسيوم والحديد • سعرات أقل لكل كيلو جول، إلى جانب كمية أقل من الدهون والسكر مقارنةً بالعديد من خيارات الفطور الأخرى.

    هل تحتوي رقائق الفطور على قدر كبير من الدهون المشبعة؟

    لا. رقائق الفطور ليست مصدراً هائلاً للدهون المشبعة وهي لا تحتوي على الدهون المتحولة. بعض الحبوب مثل الشوفان قد تحتوي على محتوى أعلى من الدهون - ولكن هذه الدهون موجودة بشكل طبيعي في الحبوب وهي دهون ’مفيدة‘ وليست مشبعة.

    هل يمكن للأطعمة المعالجة أن تُصنع من الحبوب الكاملة؟

    نعم. إن كانت قائمة المكونات في أحد المنتجات الغذائية مدونة عليها كلمة "الكاملة" - مثلاً كالمكرونة من دقيق القمح الكامل أو الخبز من دقيق القمح الكامل، معنى ذلك أنها صُنعت من دقيق القمح الكامل حتى لو كانت المكونات الأخرى قد خضعت للمعالجة. وبالمناسبة، حتى الحبوب الكاملة تخضع هي الأخرى للمعالجة. فإزالة القشرة الخارجية غير الصالحة للأكل يجعل تناولها مأموناً. لكنها تخضع لقدر أقل من المعالجة مقارنةً بالحبوب المكررة التي تستلزم خطوات إضافية لإزالة النخالة والنواة.

    هل لرقائق الفطور قيمة تُذكر في تزويد الجسم بحاجته من الفيتامينات والمعادن؟

    تشير الأبحاث أن البالغين والأطفال الذين يتناول رقائق الفطور المعززة بانتظام أكثر احتمالاً أن يحصلوا على احتياجاتهم اليومية من الفيتامينات والمعادن وفيتامينات ب والحديد. تناول رقائق الفطور المصنوعة من الحبوب الكاملة مع الحليب هي طريقة مغذية لبدء اليوم ويمكن أن تكون جزءاً من نظام غذائي صحي ومتوازن.

    عرض كل الأسئلة الشائعة

    يسرنا التعرف على آرائكِ حول نستله، لذا نرجو منكِ أن ترسلي إلينا ملاحظاتكِ وتعليقاتكِ، فنحن دائماً يسرنا التواصل معكِ.