Produkcja płatków - cztery proste kroki!

Od złotego ziarna do mąki pełnoziarnistej

Gdy ziarno dojrzało w promieniach słońca, zostało zebrane i oczyszczone, trafia do naszej fabryki. W większości naszych zakładów mielimy je sami – skraca się dzięki temu czas od przemiału do uzyskania gotowego produktu (trwa to jakieś dwie godziny!), dzięki czemu mąka jest naprawdę świeża. Chcemy zachować tak wiele właściwości odżywczych ziarna, jak to możliwe. Dlatego w przypadku płatków śniadaniowych z pełnymi ziarnami zachowujemy wszystkie odżywcze części ziarna i pozbywamy się tylko jego niejadalnych części. Nic się nie marnuje!

Jak wyglądałoby to w domu?

Nikt raczej nie zmieli sam ziarna w domu – chyba że mieszka w wiatraku! Gdy pieczesz w domu ciastka, używasz prawdopodobnie niemal takiej samej mąki pełnoziarnistej. 

Potem wystarczy już tylko wymieszać i podkręcić temperaturę!

Przed ugotowaniem mieszamy mąkę z wodą i innymi dodatkami, w tym również z witaminami i składnikami mineralnymi. Potem „gotujemy” mieszankę w wielkim mieszadle i uzyskujemy w ten sposób ciasto. (Jeśli chcemy później powlec gotowe płatki czymś pysznym, trzymamy w rezerwie kilka dodatkowych składników – na przykład czekoladę.)

Jak wyglądałoby to w domu?

Na tym etapie mieszamy, miksujemy i ubijamy. W domu po prostu wkładasz wszystkie składniki do miski i ćwiczysz mięśnie ramion! Jeśli pieczesz w domu chleb, to właśnie na tym etapie wilgotna, bezkształtna masa zamienia się w jedwabiście miękkie ciasto. Możesz też zaoszczędzić sobie pracy i zdać się na maszynę do chleba, tylko co powiedziałaby na to babcia? A swoją drogą, przygotowywanie ciasta na płatki przypomina nieco odstawianie ciasta na chleb i czekanie, aż wyrośnie.

Przygotowywanie pysznych ciasteczek i płatków

Następnie ciasto trafia do jednej z naszych specjalnych maszyn (wyobraź sobie wielką maszynkę do makaronu lub kiełbasy). Dzięki niej powstają krążki, kuleczki, kwadraciki, ciasteczka i inne smakowite płatki. 

Jak wyglądałoby to w domu?

Kiedy wycinasz za pomocą foremek swoje ulubione ciasteczka lub ludziki z piernika, robisz dokładnie to samo, co my.

Chrupiące płatki – prosto z pieca

Na koniec uformowane płatki trafiają na moment do wielkich pieców. Wyobraź sobie gigantyczną, rozgrzaną do czerwoności suszarkę do bielizny. Jedyna różnica jest taka, że nie suszymy mokrych skarpetek – nasza suszarka sprawia, że płatki nabierają pięknego złocistego koloru i stają się chrupiące. Kiedy są już gotowe, czekamy, aż ostygną. Niektóre jeszcze powlekamy czymś pysznym, na przykład czekoladą (mniam!), a następnie wszystkie pakujemy i wysyłamy do sklepów. I gotowe.

Jak wyglądałoby to w domu?

To etap „wstaw ciasteczka na 40 minut do nagrzanego piekarnika”. Jedyna różnica jest taka, że mamy większy piec.