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    um campo de trigo ao pôr-do-sol

    Cereais integrais

    Vários tipos de cereais integrais

    Já todos sabemos... os cereais integrais fazem-nos bem. E não é nem uma tendência nem uma moda passageira. Então o que são, exatamente, os cereais integrais? A pista principal está no nome: os cereais integrais são o cereal completo com todos os seus nutrientes. Ao contrário dos cereais refinados, nada lhes foi retirado.

    E os refinados?

    Quando os cereais são refinados para fazer produtos "brancos" como o pão branco, o arroz branco e a massa, as partes exteriores do grão são deitadas fora e só se usa a parte interior. Não entre em pânico! Continua a poder comer alimentos refinados. Eles também são benéficos, só não têm tantos nutrientes como os seus equivalentes integrais.

    Farelo: a camada exterior rica em fibra contém proteínas, vitaminas B e antioxidantes.

    Endosperma: a parte rica em amido no meio inclui proteínas e hidratos de carbono para dar energia, bem como algumas vitaminas do complexo B.

    Gérmen: repleta de nutrientes, a parte interior contém vitaminas B e E e ainda minerais como magnésio e ácidos gordos ómega-6.

    ilustração de um cereal integral

    Sabia

    que?

    Ilustração de um globo

    Trigo, o todo-poderoso!

    O trigo é o cereal mais cultivado no Mundo. Ocupa mais de 17% do total de terra cultivada no planeta e é o principal alimento de 35% da população mundial. É o cultivo que fornece mais calorias e proteína à alimentação a nível mundial.

    Ilustração de milho a pipocar

    Abre-te grão!

    As pipocas são simplesmente cereais integrais insuflados. São feitas de um tipo de milho especial chamado "zea mays everta", a única variedade de milho que "insufla”. Experimente fazer as suas próprias pipocas com milho em casa com as crianças. A diversão está garantida!

    Integrais ou não integrais?

    Os cereais estão em todo o lado! Se der um passeio pelo campo no verão vai encontrar campos de trigo, aveia, cevada e milho...

    Mas, de regresso a casa, como pode distinguir entre o que é ou não integral quando estiver em frente às prateleiras do supermercado? Poderá ser uma surpresa descobrir que alguns alimentos que imagina serem integrais, na verdade, não são.

     Descubra alguns factos divertidos sobre os cereais integrais

    Estes são cereais integrais

    uma taça de pipocas

     

     

    • Trigo bulgur
    • Milho integral
    • Trigo quebrado
    • Aveia integral
    • Trigo duro
    • Aveia triturada
    • Trigo sarraceno
    • Papas de aveia
    • Espelta
    • Farinha de aveia
    • Cevada integral
    • Flocos de aveia
    • Cevada descascada
    • Arroz integral
    • Cevada refinada
    • Arroz selvagem

    Estes não são cereais integrais

    uma tigela de arroz branco
    • Farelo
    • Farinha de milho
    • Polenta
    • Papas de milho
    • Cevada descascada
    • Arroz branco

    Sim aos cereais integrais!

    Os cereais integrais são parte importante de uma alimentação variada e equilibrada para toda a família... e também são deliciosos! Os cereais integrais fornecem várias vitaminas, minerais, fibra, amido e outros nutrientes. É por isso que frequentemente se recomenda comer três a cinco porções por dia. No entanto, os estudos demonstram que não estamos a ingeri-los em quantidade suficiente. Felizmente, o pequeno-almoço é uma boa forma de consumir cereais integrais logo pela manhã. Por isso, estamos constantemente a trabalhar para garantir que os nossos cereais de pequeno-almoço fornecem uma dose diária de tudo o que é bom para si e para a sua família.

    uma taça de arroz branco

    Vamos falar

    Nos países emergentes, os produtos Nestlé têm mais sal do que os produtos nos países desenvolvidos?

    Ao longo dos últimos 15 anos, empenhámo-nos em reduzir o sódio (que é o componente principal do sal) nos nossos cereais de pequeno-almoço em todo o mundo, pois queremos continuar a fazê-los mais nutritivos. Alcançar uma fórmula consistente em todos os produtos não se consegue do dia para a noite - por isso, é possível que alguns produtos contenham mais sódio do que outros. O nosso objetivo é que todos os nossos cereais – a nível global – tenham os mesmos níveis reduzidos de sódio, tendo como alvo menos de 135mg por dose em todos os nossos produtos para crianças.

    Quais são as vantagens nutricionais e para saúde dos Nestlé Corn Flakes Sem Glúten?

    Para além de serem uma opção saudável para quem quer reduzir a quantidade de glúten na sua dieta ou que têm doença celíaca ou intolerância ao glúten, os Corn Flakes Sem Glúten são também enriquecidos com vitaminas do complexo B, ácido fólico e ferro.

    Como posso encontrar alimentos feitos com cereais integrais?

    Duas coisas a reter: • Procure rótulos dos alimentos que incluam a palavra 'integral' à frente do nome do cereal, como “trigo integral” ou “pão integral”. • Para alimentos com mais de um ingrediente, certifique-se de que o cereal integral aparece no início da lista de ingredientes. Quanto mais no topo da lista, maior a percentagem de cereais integrais que foi usada na receita. E tenha atenção à percentagem de cereais integrais. Deverá encontrar esta informação também na lista de ingredientes.

    Ouvi dizer que uma dieta com um IG baixo me pode ajudar a perder peso. É verdade?

    É muito cedo para dizer ao certo. A ciência ainda está a dar os primeiros passos nesta área. Há provas de que os alimentos com baixo IG demoram mais a serem digeridos e o ajudam a sentir-se satisfeito durante mais tempo, mas não há nada que comprove que ingerirá menos calorias na refeição seguinte.