A doce verdade sobre os cereais e o açúcar

Qual a função do açúcar?

O açúcar preserva, dá textura, uma bela cor dourada e, claro, adoça. Os cereais de pequeno-almoço são, na sua maioria, compostos por grãos que fazem deles uma boa fonte de fibra, vitaminas e minerais. Portanto, o açúcar é um mero parceiro (ou diríamos talvez que é quem adoça a relação?).

Um facto doce de aprender

A Organização Mundial de Saúde recomenda um máximo de 10 colheres de chá de açúcares adicionados por dia para crianças e 12 para adultos. A boa notícia é que muitos cereais de pequeno-almoço contêm duas colheres de chá, ou menos, de açúcares adicionados por porção.

Os açúcares dos cereais de pequeno-almoço constituem cerca de 5% dos açúcares adicionados que os adultos ingerem diariamente em média (8% para as crianças^[1]). E estudos demonstraram que as crianças que comem cereais pré-adoçados ao pequeno-almoço não exibem diferenças na ingestão diária de açúcares, quando comparadas com as que não o fazem.^[2]

Aqui está a doce verdade acerca dos cereais de pequeno-almoço e o açúcar. Agora é só desfrutar à vontade!

Saiba mais sobre a redução de açúcares nos nossos cereais

Notas de rodapé

1. Bates B et al (2014) UK National Diet & Nutrition Survey. Resultados dos anos 1, 2, 3 e 4 (combinados) do Rolling Programme (2008/2009 – 2011/2012). London: Public Health England
2. Albertson AM, Thompson DR, Franko DL et al (2011) Weight indicators and nutrient intake in children and adolescents do not vary by sugar content in ready-to-eat cereal: cereais prontos-a-comer: resultados de: National Health and Nutrition Examination Survey 2001-2006. Nutr Res. Mar;31(3):229-36. Bachman JL, Reedy J, Subar AF et al (2008) Sources of food group intakes among the U.S. population, 2001-2002. J Am Diet Assoc.;108(5):804-14. INCA2 (2008) Inquérito Dietético Nacional Francês.