Cultivar cereais em 4 passos simples

Do grão dourado à farinha de cereais

Depois de amadurecido pela luz do sol, colhido e, em seguida, limpo, o grão é trazido para as nossas fábricas. Na maioria delas, nós próprios é que o moemos, reduzindo o tempo de moagem do grão e do produto acabado (cerca de 2 horas!), para que a farinha seja realmente fresca. Queremos manter o maior número possível de nutrientes do grão, por isso nos nossos cereais integrais de pequeno-almoço incluímos todas as suas partes nutritivas e dispensamos as partes não comestíveis. E porque nós próprios a moemos, apenas produzimos a farinha integral que precisamos, evitando o desperdício!

Como é que faria em casa?

Bom, provavelmente, não iria moer o grão - a menos que viva num moinho! Mas a farinha integral que usa para fazer bolachas será muito similar à que nós usamos - mas a nossa será normalmente mais fresca. Isso acontece porque como nós próprios a moemos, ela vai direta da moagem para a misturadora.

Misture tudo e depois aumente a temperatura!

Antes dos grãos moídos serem cozidos, nós misturamos a farinha com água e outros ingredientes que adicionamos, como vitaminas e minerais, e cozinhamos tudo junto num misturador em vácuo para criar a massa. (Se vamos revestir o produto final mais à frente, reservamos alguns ingredientes, como o chocolate, para adicionar mais tarde.)

Como é que faria em casa?

Esta é parte do processo que consiste em mexer, misturar e bater. É aquela parte em que colocamos todos os ingredientes numa taça e fortalecemos os músculos dos braços! Quando está a fazer pão, é aquela parte em que amassa tudo à mão até obter uma massa macia e suave (ou também pode poupar-se ao trabalho e misturar tudo numa máquina de fazer pão). O que diria a sua avó?! A propósito, cozinhar os nossos ingredientes para fazer uma massa é mais ou menos como quando prova a sua mistura para pão no momento em que ela está a descansar e à espera que cresça.

Criando aquelas bolachas e conjuntos

Em seguida, a massa passa por uma de nossas máquinas especiais - pense em máquinas de prensar massa ou salsicha - para criar as formas de cereais que você conhece e adora: anéis, bolas, pétalas, flocos, biscoitos e conjuntos.

Como é que faria em casa?

Quando está a tirar as suas bolachas favoritas das formas, está a moldar a sua massa, tal como nós o fazemos.

Cereais crocantes acabados de sair do forno

Finalmente, colocamos as formas de cereais num dos nossos fornos grandes, onde são tostados durante o tempo certo. Imagine uma máquina de secar gigante, com a diferença de que esta não seca as suas meias, dá sim aos cereais uma cor dourada e uma textura crocante. Quando estão prontos, deixamos arrefecer (alguns deles recebem uma camada final de sabor, como um toque de chocolate, hmmm!) e depois são embalados e despachados para as lojas. Missão cumprida.

Como é que faria em casa?

Esta é a parte de "leve-os-seus-doces-ao-forno-pré-aquecido-durante-40-minutos" Nós apenas temos um forno maior.